Las bebidas deportivas , también conocidas como bebidas electrolíticas , son bebidas funcionales cuyo propósito declarado es ayudar a los deportistas a reponer agua, electrolitos y energía antes, durante y especialmente después del entrenamiento o la competición. Falta evidencia sobre la eficacia del uso de bebidas deportivas comerciales para el rendimiento deportivo y físico. [1]
Consumir demasiado o en circunstancias innecesarias puede perjudicar la salud o el rendimiento. Las bebidas, o algunos de sus ingredientes como el azúcar, pueden no ser adecuados para determinadas condiciones. [1]
Las bebidas deportivas se pueden dividir en tres tipos principales: [2]
La mayoría de las bebidas deportivas son aproximadamente isotónicas y contienen entre 4 y 5 cucharaditas colmadas de azúcar por cada porción de ocho onzas (13 y 19 gramos por 250 ml). [3]
Los atletas que entrenan activamente pierden agua y electrolitos de su cuerpo al sudar y gastar energía . A veces se eligen bebidas deportivas como solución a este problema mediante la reposición de líquidos, la carga de carbohidratos y la suplementación de nutrientes, [4] aunque la misma fuente también afirma que “el consumo de agua o una bebida deportiva es elección del atleta”. [5]
Los estudios demuestran que, contrariamente a la creencia popular, el consumo de una bebida deportiva que contenga electrolitos no protege contra la hiponatremia (bajo nivel de sodio en la sangre). Probablemente esto se deba al hecho de que el contenido de sodio de estas bebidas está en el rango de 20 a 30 meq/L. [6]
Un propósito declarado de las bebidas deportivas, que aportan muchas calorías de energía a partir de azúcares , es mejorar el rendimiento y la resistencia. Los beneficios potenciales de las bebidas deportivas dependen de otros factores, incluida la cantidad de bebida ingerida, el tiempo que tarda en vaciarse la bebida del cuerpo, el tiempo de absorción y el tipo de carbohidratos, [7] aunque la misma fuente afirma que “ hay poca evidencia de que una bebida deportiva sea superior a otras bebidas en el mercado”. [8]
Una meta-revisión de 2019 encontró que “ la leche de vaca puede proporcionar cualidades nutricionales de recuperación comparables o superiores con respecto a la síntesis de proteínas musculares , la reposición de glucógeno , la rehidratación y el posterior rendimiento en ejercicios de resistencia , en comparación con el reemplazo de carbohidratos no nutritivos y (o ) alternativas de carbohidratos y electrolitos”. [9]
Algunos efectos potencialmente dañinos para la salud derivados del consumo de bebidas deportivas sin ejercicio prolongado incluyen aumento de peso , diabetes y erosión dental. [10] [11] [12] Estas bebidas son ricas en calorías y azúcar, lo que puede contribuir a una dieta poco saludable. [13] Generalmente, las bebidas deportivas comerciales contienen dos tercios de la cantidad de azúcar que se encuentra en un refresco normal. El azúcar que se encuentra en estas bebidas deportivas aún supera la cantidad diaria recomendada de azúcar para un niño. [14]
Las bebidas energéticas , que a menudo se confunden con las bebidas deportivas, suelen contener una gran cantidad de cafeína entre otros suplementos dietéticos. A menudo, la concentración de cafeína es mayor que la que se encuentra en los refrescos. [15] En cantidades moderadas, la cafeína no es dañina y puede proporcionar varios beneficios con respecto a la resistencia; sin embargo, en grandes cantidades puede tener efectos adversos. [16] Aunque las bebidas energéticas pueden contener varios suplementos dietéticos diferentes, los estudios de salud han afirmado que falta un etiquetado completo, lo que significa que es posible que los consumidores no siempre sean conscientes de lo que consumen. [15]
En el siglo XIX y principios del XX, los atletas bebían ocasionalmente cerveza de bajo contenido alcohólico para reponer agua, minerales y energía en el cuerpo. Como el agua se hierve durante el proceso de elaboración de la cerveza y, por lo tanto, se esteriliza, la cerveza era una opción más segura que el agua de una fuente desconocida. [17] Sin embargo, los estudios sugieren que incluso una dosis baja de etanol disminuye el rendimiento de resistencia: inhibe la producción de glucosa en el hígado durante el ejercicio y también afecta las habilidades psicomotoras como el tiempo de reacción, la coordinación ojo-mano y el equilibrio. [18]
Desde los primeros Juegos Olímpicos modernos , la ingesta de líquidos durante la práctica deportiva ha variado mucho debido a la falta de consenso en la comunidad científica sobre el uso de bebidas deportivas. A principios del siglo XX existía una creencia generalizada de que el consumo de líquidos como el agua durante el ejercicio era innecesario. [19] Sin embargo, con el avance de la fisiología del ejercicio en 1923, AV Hill investigó el modelo cardiovascular de termorregulación. [19] Sobre la base de este modelo, se enfatizaron las consecuencias de la pérdida de agua y la importancia del consumo de líquidos. [19]
Las bebidas energéticas y deportivas aparecieron por primera vez en Europa y Asia en la década de 1960 como respuesta a la demanda de suplementos dietéticos que aumentaran la energía. Taisho Pharmaceuticals , una empresa japonesa, introdujo Lipovitan D , una de las primeras bebidas energéticas en el mercado en 1961. [20] Desde entonces, tanto las bebidas energéticas como las bebidas deportivas se han convertido en un mercado multimillonario.
El mercado de bebidas deportivas y energéticas está creciendo rápidamente en todo el mundo. Las bebidas deportivas están incluidas dentro del mercado de bebidas funcionales. Dentro de la categoría de bebidas funcionales, las bebidas deportivas y energéticas representan el mayor crecimiento en volumen. [20] Estas bebidas han experimentado un crecimiento exponencial de más del 240% en los Estados Unidos de América y en todo el mundo desde los años 2004 a 2009. [20]
A lo largo de los años, se han introducido en el mercado una variedad de diferentes tipos de bebidas y muchas de estas bebidas están dirigidas a atletas jóvenes. [21]
Las bebidas deportivas disponibles comercialmente incluyen:
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}
{{cite journal}}: Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace )