Una bebida sin alcohol o sin alcohol , también conocida como bebida de templanza , es una versión de una bebida alcohólica elaborada sin alcohol , o con el alcohol eliminado o reducido a casi cero. Estos pueden tomar la forma de una bebida mixta sin alcohol o una cerveza sin alcohol , y están ampliamente disponibles donde se venden bebidas alcohólicas.
La sidra de manzana espumosa , los refrescos y los jugos contienen naturalmente trazas de alcohol o nada de alcohol. Algunos zumos de naranja frescos superan el límite "libre de alcohol" del Reino Unido del 0,05% ABV, al igual que algunos yogures y pan de centeno . [1]
La destilación de etanol se utiliza para separar las bebidas alcohólicas en lo que se anuncia como bebidas no alcohólicas y licores . El vino destilado produce vino de bajo contenido alcohólico [2] y brandy (de brandywine, derivado del holandés brandewijn , "vino ardiente"). [3] La cerveza destilada puede utilizarse para producir cerveza y whisky con bajo contenido de alcohol .
Sin embargo, las bebidas alcohólicas no se pueden purificar hasta un 0,00% de alcohol por volumen mediante destilación, aunque varias marcas comercializan sus bebidas no alcohólicas con "0%" en el envase. La mayoría de las bebidas etiquetadas como "sin alcohol" contienen un 0,5% ABV, ya que es más rentable que destilarlo al 0,05% ABV que suele encontrarse en los productos vendidos por empresas especializadas en bebidas no alcohólicas. [ cita necesaria ]
El alcohol es legal en la mayoría de los países del mundo donde existe una cultura de consumo de alcohol . En países donde el alcohol es ilegal, se permiten bebidas similares sin alcohol. La definición de "sin alcohol" puede variar de un país a otro. El término "sin alcohol" (p. ej., cerveza sin alcohol ) se utiliza a menudo para describir una bebida que contiene 0,0% ABV .
Sin embargo, la mayoría de las bebidas anunciadas como "sin alcohol" o "sin alcohol" vendidas por países con tolerancia cero con monopolio estatal de bebidas alcohólicas, en realidad contienen alcohol. En la Unión Europea , las etiquetas de las bebidas que contienen sólo más del 1,2% ABV deben indicar el grado alcohólico real (es decir, mostrar la palabra "alcohol" o la abreviatura "alc." seguida del símbolo "% vol."). [4]
El alcohol es una droga psicoactiva y algunos críticos dicen que la etiqueta "sin alcohol" es engañosa, debido a la presencia de pequeñas cantidades de alcohol en la mayoría de las bebidas etiquetadas como tales, y una amenaza para los alcohólicos en recuperación . [5]
Los cócteles sin alcohol a menudo se parecen a los cócteles con alcohol sin licor. Pueden ser una mezcla de jugos de frutas frescas, jarabes, crema, hierbas y especias, o pueden usar bebidas espirituosas sin alcohol. Estas bebidas están diseñadas específicamente para personas sobrias y son especialmente preferidas sobre los cócteles por abstemios , menores de edad, conductores, mujeres embarazadas y otras personas que eligen bebidas sin alcohol. [6]
La Woman's Christian Temperance Union publica varias recetas de frutas, que son bebidas de frutas sin alcohol para eventos importantes, como graduaciones y bodas. [7] Como locución, las bebidas frutales se derivan etimológicamente de "fruta" y "fiesta", siendo un acrónimo de las dos palabras. [7]
En la Unión Europea , las etiquetas de las bebidas que contienen más de 1,2% ABV deben indicar el grado alcohólico real (es decir, mostrar la palabra "alcohol" o la abreviatura "alc." seguida del símbolo "% vol."). [8]
El gobierno de Dinamarca ha decidido cambiar la definición legal de libre de alcohol de 0,1% de alcohol por volumen a 0,5%. Esto se debe al diferente sabor del 0,5% respecto del 0,1%. [9]
Bebida no alcohólica: bebida que contiene un máximo de 1,2 porcentaje por volumen de alcohol etílico. [10]
La cerveza sin alcohol, denominada "birra analcolica", está regulada con un contenido alcohólico igual o inferior al 1,2%. [11]
Systembolaget define sin alcohol como una bebida que no contiene más del 0,5% de alcohol por volumen. [12]
Las leyes de licencias sólo imponen restricciones a la venta o consumo de bebidas con un contenido de alcohol superior al 0,5%. [13]
En la Ley del Impuesto sobre las Bebidas Alcohólicas de Japón, las bebidas alcohólicas (酒類, shurui ) se definen como iguales o superiores al 1% ABV, [14] de modo que las bebidas con menos del 1% ABV no se tratan como bebidas alcohólicas. [15] Sin embargo, el Comité de Jueces sobre Bebidas Alcohólicas (酒類の広告審査委員会, Shurui no Kōkoku Shinsa Īnkai ) , organización para la elaboración de regulaciones autoimpuestas, define las bebidas no alcohólicas (ノンアルコール飲料, non'arukōru inry o ) como bebe ese 0,00% ABV. [dieciséis]
Una bebida sin alcohol se define como aquella que tiene menos de 0,7% de alcohol por volumen. [17]
Las bebidas no alcohólicas se definen como aquellas que contienen menos del 0,5 % vol. en general, o menos del 1,2 % vol. si se basan en un producto de fermentación, incluidas bebidas como kéfir , kvas y medovukha . Esto también incluye , por definición, las cervezas con bajo contenido de alcohol . [18]
Una bebida de malta que contenga menos de 0,5% de alcohol por volumen no tiene por qué estar etiquetada.
(e) Sin alcohol. El término "sin alcohol" puede usarse en las etiquetas de bebidas de malta sólo si la declaración "contiene menos del 0,5 por ciento (o 0,5%) de alcohol por volumen" aparece inmediatamente al lado, en letra impresa fácilmente legible y en un formato completo. fondo contrastante. No se permiten tolerancias para las bebidas de malta etiquetadas como "no alcohólicas" y que contengan menos del 0,5 por ciento de alcohol por volumen. Una bebida de malta no puede etiquetarse con un contenido de alcohol de 0.0 por ciento de alcohol por volumen, a menos que también esté etiquetada como "sin alcohol" de acuerdo con el párrafo (f) de esta sección, y no contenga alcohol. (f) Sin alcohol. El término "sin alcohol" sólo puede utilizarse en bebidas de malta que no contengan alcohol. No se permiten tolerancias para las bebidas de malta "sin alcohol".
— Código de Regulaciones Federales de EE. UU., Título 27, Parte 7—Etiquetado y publicidad de bebidas de malta, Subparte E §7.65 Contenido de alcohol [19]