La rosa mosqueta o rosa mosqueta , también llamada rosa haw y rosa hep , es el fruto accesorio de las diversas especies de planta de rosa . Por lo general, es de color rojo a naranja, pero en algunas especies varía del morado oscuro al negro. Los escaramujos comienzan a formarse después de la polinización de las flores en primavera o principios del verano y maduran desde finales del verano hasta el otoño.
Las rosas se propagan a partir de escaramujos quitando los aquenios que contienen las semillas del hipantio (la capa exterior) y sembrando justo debajo de la superficie del suelo. Las semillas pueden tardar muchos meses en germinar. La mayoría de las especies requieren enfriamiento ( estratificación ), y algunas, como Rosa canina, solo germinan después de dos períodos de frío invernal.
Los escaramujos se utilizan en pan y pasteles , mermeladas , jaleas , jarabes , sopas , té , vino y otras bebidas .
Los escaramujos se pueden comer crudos, como las bayas, si se tiene cuidado de evitar los pelos del interior de la fruta. Los pelos se utilizan como polvos para picar . [1]
Algunas especies de rosas a veces se cultivan por el valor ornamental de sus caderas, como Rosa moyesii , que tiene frutos rojos, grandes y prominentes en forma de botella. Rosa macrophylla 'Master Hugh' tiene las caderas más grandes de todas las rosas disponibles. [2]
Los escaramujos se utilizan comúnmente en té de hierbas, a menudo mezclados con hibisco . De las semillas también se extrae un aceite. La sopa de rosa mosqueta , conocida como nyponsoppa en sueco , es especialmente popular en Suecia. El rodomel, un tipo de hidromiel , se elabora con escaramujo.
Los escaramujos se pueden utilizar para hacer pálinka , el brandy de frutas tradicional húngaro popular en Hungría, Rumania y otros países que comparten la historia austrohúngara. Los escaramujos son también el ingrediente central de la cockta , el refresco nacional de Eslovenia con sabor afrutado .
Los escaramujos secos también se venden para manualidades y fragancias para el hogar. Los inupiat mezclan escaramujos con grosellas silvestres y arándanos rojos y los hierven hasta obtener un almíbar. [3]
Los frutos de escaramujo silvestre son particularmente ricos en vitamina C y contienen 426 mg por 100 g [4] o 0,4% en peso (p/p). Los ensayos de RP-HPLC de escaramujos frescos y varios productos disponibles comercialmente revelaron un amplio rango de contenido de ácido L-ascórbico (vitamina C), que oscilaba entre 0,03 y 1,3%. [5]
Los escaramujos contienen los carotenoides betacaroteno , luteína , zeaxantina y licopeno . [6] [7] Un metanálisis de estudios en humanos que examinaron el potencial de los extractos de rosa mosqueta para reducir el dolor de la artritis concluyó que había un pequeño efecto que requería análisis adicionales de seguridad y eficacia en ensayos clínicos . [8] El uso de escaramujo no se considera un tratamiento eficaz para la osteoartritis de rodilla . [9]
Medios relacionados con la rosa mosqueta en Wikimedia Commons