Las barras energéticas son barras complementarias que contienen cereales , micronutrientes e ingredientes de sabor destinados a proporcionar energía alimentaria rápida . Debido a que la mayoría de las barras energéticas contienen proteínas , carbohidratos , fibra dietética y otros nutrientes agregados, pueden comercializarse como alimentos funcionales . [1] [ ¿ Recurso movido? ] La fabricación de barras energéticas puede proporcionar nutrientes en cantidad suficiente para ser utilizados como reemplazos de comidas . [2]
Una barra energética típica pesa entre 30 y 50 gramos y es probable que proporcione alrededor de 200 a 300 calorías (840 a 1300 julios ), 3 a 9 gramos de grasa , 7 a 15 gramos de proteína y 20 a 40 gramos de carbohidratos , las tres fuentes de energía en los alimentos. [3] Para proporcionar energía rápidamente, la mayoría de los carbohidratos son varios tipos de azúcares como fructosa , glucosa , maltodextrina y otros en varias proporciones, combinados con fuentes de carbohidratos complejos, como avena o cebada . Las proteínas vienen principalmente en forma de proteína de suero . [ cita requerida ] Las fuentes de grasas son a menudo manteca de cacao y chocolate negro . [ cita requerida ]
Las barritas energéticas se utilizan en diversos contextos. [4] Las barritas energéticas se pueden utilizar como fuente de energía durante eventos deportivos como maratones , triatlones y otras actividades que requieren un alto gasto de energía durante largos periodos de tiempo. También se utilizan habitualmente como sustitutos de comidas en programas de pérdida de peso. [5] Se pueden utilizar como tentempié . [6] Para las personas desnutridas, las barritas energéticas, como Plumpy'nut , son una herramienta eficaz para tratar la desnutrición .
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