Una barra de chocolate es un tipo de caramelo que tiene forma de barra. El tipo más común de barra de chocolate es la barra de chocolate , [ cita requerida ] que incluye tanto barras hechas de chocolate sólido como barras de chocolate combinadas, que son barras de chocolate que combinan chocolate con otros ingredientes, como nueces , caramelo , turrón u obleas .
Existen muchas variedades de barras de chocolate, [1] [2] y muchas se producen en masa . [3] [4] Entre la Primera Guerra Mundial y mediados del siglo XX, se introdujeron aproximadamente 40.000 marcas de barras de chocolate. [ 15]
Barras de chocolate
Una barra de chocolate es un trozo de chocolate con forma de barra , que también puede contener capas o mezclas de otros ingredientes. Se vende una amplia variedad de marcas de barras de chocolate . Un ejemplo popular es la barra Snickers , que consiste en turrón mezclado con caramelo y maní .
Las primeras tabletas de chocolate se produjeron a principios del siglo XIX. [7] [8] En 1830, Kohler comenzó a producir chocolate con avellanas . [9] En 1866, Fry's Chocolate Cream se convirtió en la primera barra de chocolate combinada producida en masa. [10] El Goo Goo Cluster fue la primera barra combinada producida en masa en los Estados Unidos, que incluía malvavisco , turrón, caramelo y maní tostado . [6] En algunas variedades de normas inglesas y de etiquetado de alimentos, el término barra de chocolate está reservado para barras de chocolate sólido, y barra de chocolate se utiliza para productos con ingredientes adicionales.
Barras sin chocolate
Las barras de caramelo que no contienen chocolate incluyen:
Abba-Zaba : caramelo con centro de mantequilla de maní
AirHeads : un caramelo a base de caramelo que viene en múltiples sabores
^ ab Norris, Susie; Heeger, Susan (19 de marzo de 2013). Barras de caramelo hechas a mano: dulces hechos desde cero, totalmente naturales y gloriosamente adultos. Libros de crónica. pag. 13.ISBN 978-1-4521-0965-7.
^ Isla, Paul; Ross, Don; McMahon, Kimberley; Bernstein, Melissa (7 de abril de 2010). Paul Insel, Don Ross, Kimberley McMahon, Melissa Bernstein. Editores Jones y Bartlett. ISBN978-0-7637-9376-0.
^ Finanzas personales de Kiplinger. Editores de Kiplinger Washington. Diciembre de 1947. p. 20.
^ Aaseng, Nathan (31 de mayo de 2005). Constructores de Negocios en Dulces y Golosinas. La prensa de Oliver. pag. 28.ISBN978-1-881508-84-7.
^ Isla, Paul; Ross, Don; McMahon, Kimberley; Bernstein, Melissa (7 de abril de 2010). Nutrición. Editores Jones y Bartlett. ISBN9780763793760.
^ ab Kawash, Samira (2013). Candy: un siglo de pánico y placer . Faber y Faber. págs. 152–153, 156–157, 163. ISBN9780374711108.
^ Barel, Michel (2021). Du cacao au chocolat: L'épopée d'une gourmandise. Ediciones Quæ. pag. 102.ISBN9782759233793. El primer ministro es François-Louis Cailler, el inventor de la tableta de chocolate, que nos dice que conocemos el último día. [El primero es François-Louis Cailler, el inventor de la tableta de chocolate tal como la conocemos hoy.]
^ Petit, Élisabeth (29 de diciembre de 2014). "Menier, una dinastía para el chocolate". Oeste-Francia . Archivado desde el original el 22 de mayo de 2022 . Consultado el 22 de mayo de 2022 . Les premières formes de tablets, sobres de papel blanco, voient le jour. En 1836, Menier lanzó una tableta de seis divisiones semicilíndricas. El éxito está en la cita. [Se crean las primeras tabletas de chocolate, envueltas en papel blanco. En 1836, Menier lanzó al mercado una tableta con seis divisiones semicilíndricas. El éxito está en camino.]
^ Hermé, Pierre (2019). Le Larousse del chocolate. Ediciones Larousse . pag. 44.ISBN9782035981820. Les noisettes furent les premiers fruit à être ajoutés dans le chocolat solide, une Innovation suisse due à Kohler en 1830. [Las avellanas fueron las primeras frutas que se agregaron al chocolate sólido, una innovación suiza debida a Kohler en 1830.]
^ Mintz, Sidney (2015). El compañero de Oxford para el azúcar y los dulces . Prensa de la Universidad de Oxford. pag. 157.
Otras lecturas
Cadbury, Deborah, Chocolate Wars: La rivalidad de 150 años entre los mejores fabricantes de chocolate del mundo (PublicAffairs, 2011)
Mazze, Edward M. y Michman, Ronald D., Las guerras de la industria alimentaria: triunfos y errores del marketing (Praeger, 1998)
enlaces externos
Medios relacionados con las barras de caramelo en Wikimedia Commons