Las barras de postre o simplemente barras o cuadrados son un tipo de “galleta de barra” americana que tiene la textura de un bizcocho firme o más suave de lo habitual . [1] Se preparan en una sartén y luego se cuecen en el horno. Se cortan en cuadrados o rectángulos. [2] Son productos básicos en la venta de pasteles y, a menudo, se preparan para los cumpleaños. Son especialmente populares durante las vacaciones, pero mucha gente los come durante todo el año. Muchas cafeterías y panaderías también ofrecen delicias. Los sabores populares incluyen barras de mantequilla de maní , barras de limón , barras de chocolate y coco , [3] barras de piña , barras de manzana, barras de almendras, barras de caramelo , [4] barras de pastel de queso y chocolate [1] y la "famosa" [2] barra de siete capas. . Además del azúcar, los huevos, la mantequilla, la harina y la leche, los ingredientes comunes son chispas de chocolate, nueces, mermelada de frambuesa, coco, cacao en polvo, galletas Graham, pudín, mini malvaviscos y mantequilla de maní. [4] Se pueden preparar barras más exóticas con ingredientes que incluyen crema agria, ruibarbo, pretzels, dulces, vainilla, pasas y calabaza. La barra Nanaimo es un postre de bar que no requiere horneado y lleva el nombre de la ciudad de Nanaimo , Columbia Británica .
La creencia popular sostiene que los cuadrados de limón se originaron en Trinidad y Tobago. [5]
En 1993, Betty Crocker agregó dos nuevas variedades a las cuatro líneas existentes de mezclas para hornear Supreme Dessert Bar que introdujo en 1992. Los dos nuevos sabores, M&Ms Cookie Bars y Raspberry Bars, se unieron a las barras de limón, las barras de chocolate con mantequilla de maní y las barras de avena y caramelo. En 2004, Krusteaz añadió una línea de barras de postre a su selección de productos horneados fáciles y rápidos. [6] La Guía SEAL de la Marina de EE. UU. sobre fitness y nutrición incluye numerosas barras en sus "menús ligeros". [7]
Han sido productos básicos en las ventas de pasteles y regalos de cumpleaños escolares durante años. Técnicamente son galletas horneadas en una sartén, pero la mayoría de la gente las llama 'barras'.