Un banquete ( / ˈ b æ ŋ k w ɪ t / ; francés: [bɑ̃kɛ] ) es una comida formal grande [1] donde varias personas consumen alimentos juntas. Los banquetes se celebran tradicionalmente para mejorar el prestigio del anfitrión o reforzar los vínculos sociales entre los contribuyentes conjuntos. Ejemplos modernos de estos propósitos incluyen una reunión caritativa, una ceremonia o una celebración . A menudo implican discursos en honor del tema o del invitado de honor. [2]
El término inglés más antiguo para una comida suntuosa era banquete , y "banquete" originalmente significaba un tipo de comida específica y diferente, [3] a menudo después de un banquete, pero en una habitación diferente o incluso en un edificio, que se concentraba en alimentos dulces de diversos tipos. . Estos se pusieron muy de moda cuando el azúcar se volvió mucho más común en Europa a principios del siglo XVI. Era una gran forma de plato de postres , y para ellos se construyeron salas especiales para banquetes , a menudo en el tejado o en los terrenos de las casas grandes. Estos platos también se denominan "cotejo de azúcar". [4]
Los banquetes incluyen comidas de lujo, que a menudo incluyen carne animal. [5] [6] Las fiestas se pueden dividir en dos tipos fundamentales: solidarias (o de alianza, o de empoderamiento) y promocionales (o engrandecidas, competitivas o diacríticas). [7] [8] [9] Las fiestas solidarias son un esfuerzo conjunto en el que las familias o comunidades aportan contribuciones equivalentes para reforzar los vínculos sociales de todos los interesados. Los banquetes promocionales tienen como objetivo mejorar el estatus social del anfitrión, quien proporciona la comida para crear obligaciones entre los invitados. [10]
Los festines comunitarios se evidencian desde principios del Neolítico en Gran Bretaña. [11] En la antigua Grecia , los simposios formaban una parte rutinaria de la vida, que incluía beber vino para celebrar, conversaciones y presentaciones de poesía y música. [12]
Ejemplos históricos y legendarios notables de banquetes incluyen la Fiesta de Belsasar , la Última Cena , la Fiesta Imperial Manchú Han y los salones de hidromiel .
Un luau es una variedad de banquete tradicional utilizado originalmente en Hawái.
Muchas culturas han desarrollado estructuras para banquetes. En la Edad Media europea , los elementos ritualizados integrales estaban involucrados en un menú tradicional de tres platos, con hasta 25 platos en cada plato (esta estructura persistió hasta el siglo XIX). Posteriormente, la estructura se modificó a dos platos, y el tercer plato preexistente se cambió a servir frutas y nueces. [13]
Las salas de banquetes variaban mucho según la ubicación, pero tendían a ser en una escala íntima, ya sea en una sala de jardín, un salón de banquetes o en el interior, como las pequeñas torres para banquetes en Longleat House .
Los historiadores del arte han observado a menudo que los comensales en los registros iconográficos de las antiguas sociedades mediterráneas casi siempre parecen estar tumbados sobre su lado izquierdo. Una posible explicación podría estar en la anatomía del estómago y en el mecanismo digestivo. Al acostarse sobre el lado izquierdo, la comida tiene espacio para expandirse porque la curvatura del estómago aumenta en esa posición. [14]
Los banquetes contemporáneos tienen muchos propósitos nuevos además de sus propósitos tradicionales. Estos pueden incluir cualquier cosa, desde sesiones de capacitación en el lugar de trabajo y cenas de negocios formales hasta fiestas de cumpleaños y reuniones sociales. Es habitual que se organice un banquete al final de las jornadas académicas.
El Consejo de Estado de la República Popular China impuso un impuesto a los banquetes el 2 de septiembre de 1988, a un tipo impositivo calculado por ocasión entre el 15% y el 20% del valor del banquete. [15] [16]
