Arkhi ( mongol : Архи ,ᠠᠷᠢᠬᠢ, iluminado. "alcohol", a veces traducido como vodka ) es un licor elaborado con airag , brandy de leche fermentada o isgelen tarag ( mongol : исгэлэн тараг ,ᠢᠰᠬᠦᠯᠡᠩ
ᠲᠠᠷᠠᠭ, o kéfir) [1] que luego se destila. Isgelen tarag a menudo utiliza la leche de yegua , burra , oveja , vaca , yak , camello [2] (específicamente, khormog ( ингэний хормог ) o de reno , dependiendo de las tradiciones locales o la disponibilidad. [3] Tiene un estatus especial en Mongolia y Mongolia Interior , ambas como espíritu principal de elección entre las unidades pastorales [1] y sirvieron a invitados estimados.
A menudo se reserva para la familia y nunca se vende en Mongolia, siendo reemplazado lentamente por vodka, también conocido como arkhi. [4]
En Mongolia Interior y sus alrededores, se produce y vende con mayor regularidad. La producción industrial y el embotellado se producen en lugares como Chifeng .
