El ácido antranílico es un ácido aromático con la fórmula C 6 H 4 (NH 2 )(CO 2 H) y tiene un sabor dulce. [5] [6] [7] La molécula consta de un anillo de benceno, orto -sustituido con un ácido carboxílico y una amina . Como resultado de contener grupos funcionales tanto ácidos como básicos , el compuesto es anfótero . El ácido antranílico es un sólido blanco cuando es puro, aunque las muestras comerciales pueden parecer amarillas. El anión [C 6 H 4 (NH 2 )(CO 2 )] − , obtenido por la desprotonación del ácido antranílico, se llama antranilato . Alguna vez se pensó que el ácido antranílico era una vitamina y se lo conocía como vitamina L 1 en ese contexto, pero ahora se sabe que no es esencial en la nutrición humana. [8]
Estructura
Aunque no suele denominarse como tal, es un aminoácido . El ácido antranílico sólido normalmente consta tanto del ácido aminocarboxílico como de las formas zwitteriónicas de carboxilato de amonio, y tiene una estructura cristalina monoclínica con el grupo espacial P2 1 . [9] Es triboluminiscente . [10] Por encima de los 81 °C (178 °F; 354 K), se convierte en una forma ortorrómbica con el grupo espacial Pbca, que no es triboluminiscente; también se conoce una fase monoclínica no triboluminiscente con una estructura similar. [10]
Producción
Se han descrito muchas rutas para obtener ácido antranílico. Industrialmente se produce a partir del anhídrido ftálico , comenzando por la aminación:
C 6 H 4 (CO) 2 O + NH 3 + NaOH → C 6 H 4 (C(O)NH 2 )CO 2 Na + H 2 O
La sal de sodio resultante del ácido ftalámico se descarbonila mediante un reordenamiento de Hofmann del grupo amida, inducido por hipoclorito : [11]
C 6 H 4 (C(O)NH 2 )CO 2 Na + HOCl → C 6 H 4 NH 2 CO 2 H + NaCl + CO 2
Un método relacionado implica el tratamiento de la ftalimida con hipobromito de sodio en hidróxido de sodio acuoso, seguido de neutralización. [12] En la era en que el tinte índigo se obtenía de las plantas, se degradaba para dar ácido antranílico.
El ácido antranílico se obtuvo por primera vez mediante la degradación inducida por bases del índigo. [13]
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