Younger's Brewery (William Younger & Company) era una cervecería en Edimburgo . Establecida en 1749, se convirtió en una de las principales empresas comerciales de la ciudad, abasteciendo los mercados nacionales y extranjeros. [1] [2]
En 1931, Younger's se fusionó con McEwan's para formar Scottish Brewers, que a su vez se fusionó con Newcastle Breweries en 1960 para formar Scottish & Newcastle . A finales de la década de 1960, el combinado empleaba a la fuerza laboral más grande de la ciudad.
Heineken se hizo cargo de las operaciones de la compañía en el Reino Unido en 2008. En octubre de 2011, Wells & Young's Brewery , con sede en Bedford , anunció que había comprado las marcas Younger's y McEwan's de Heineken Reino Unido.
La casa de la familia Younger estaba en el pueblo de Linton (ahora West Linton ), Peeblesshire , donde su casa aún se encuentra en pie. El padre de Younger era agricultor, viticultor y bailie . El apellido puede ser de origen holandés o flamenco (posiblemente de Yonckeers). Un William Younger de origen flamenco está registrado en un documento legal de Berwickshire de 1515, y un John Younger de Cockburnspath , Berwickshire fue acusado de robo de ganado en 1559. [2]
El primer Younger registrado en Linton es Thomas Younger, cuyo testamento, fechado el 17 de febrero de 1597, está en manos de Register House en Edimburgo. Un miembro de la familia fue comisionado de la milicia de Peeblesshire durante el reinado de Carlos II . Otros fueron ancianos de la Iglesia durante el reinado de Guillermo II y uno, alrededor de 1700, fue escritor del Signet . [2]
En 1749, William Younger se fue de casa a Edimburgo , a la edad de 16 años, y aunque a menudo se especula que encontró empleo en la sala de cocción de Robert Anderson en Leith , no hay pruebas documentales de ello. [1] [3] En 1753 conoció a su futura esposa Grizel Cochrane Syme, que también era de Linton. Gracias a sus conexiones familiares ( Thomas Cochrane, octavo conde de Dundonald , era comisionado de impuestos especiales), parece que antes de su matrimonio William se convirtió en recaudador de impuestos especiales. Como segundo vigilante de la nueva Leith Glass Works , supervisó el cobro de derechos gubernamentales sobre las botellas fabricadas. Cuando su padre murió en 1755, heredó una parte de la riqueza de la familia y esto, junto con su salario de recaudador de impuestos de 25 libras esterlinas al año, le permitió casarse. Un año más tarde, a la edad de veinticinco años, fue ascendido a uno de los "Topógrafos de Impuestos Especiales de Edimburgo y sus distritos" con un salario de 60 libras esterlinas al año. [3]
A medida que su riqueza personal aumentó en la década de 1760, Younger compró un terreno, una casa, una participación en un barco, una sociedad conjunta en una empresa de diligencias y una participación en las instalaciones de una cervecería cerca de Kirkgate , Leith. [2] En 1768 aumentó las instalaciones de almacenamiento de la cervecería comprando siete grandes bodegas, dos viviendas y un gran almacén en Broad Wynd. Poco después, se unió a tres amigos para hacerse cargo de la empresa de diligencias de Edimburgo-Leith. También compró una parte de un bergantín en la ruta Londres-Leith, llamado William of Leith , que también transportaba carga hasta Hamburgo y Danzig. Con exceso de trabajo y enfermo a finales de 1769, Younger murió el 5 de mayo de ese año. Su viuda Grizel se casó con el cervecero de Leith Alexander Anderson [3] y continuó elaborando cerveza bajo el nombre de Grizel Younger Anderson hasta 1794. [2]
En 1778, uno de los hijos de Younger, Archibald Campbell Younger, después de haber realizado su aprendizaje con Anderson, estableció su propia fábrica de cerveza dentro del recinto de la Abadía de Holyroodhouse en Croft-an'-Righ. Esto inició una asociación de la zona con la elaboración de cerveza que duró hasta la demolición de Abbey Brewery en la década de 1990. La medida tenía buen sentido comercial, porque en ese momento varios cientos de personas vivían dentro del santuario de la Abadía y la cerveza elaborada allí escapaba a la costumbre escocesa de dos centavos impuesta por el Ayuntamiento de Edimburgo después de 1693 por cada pinta elaborada dentro de las murallas de la ciudad. La cerveza fuerte de Younger se vendía en las tabernas de High Street , Cowgate y Grassmarket en el casco antiguo de Edimburgo . Robert Chambers, en sus Tradiciones de Edimburgo , escribe sobre la Taberna de Johnnie Dowie en Libberton's Wynd (barrida por la creación del Puente de Jorge IV), "Johnnie Dowie's fue famosa principalmente por la cerveza, la cerveza de Edimburgo de Younger, un potente fluido que casi pegaba los labios. del bebedor juntos, y de los cuales pocos, por tanto, podrían despachar más que una botella". [4]
En 1786, Younger adquirió una segunda cervecería más grande en Croft-an-Righ, una antigua calle que bordea el muro del recinto oriental de la Abadía. [3] En 1793 abrió un local nuevo e incluso más grande en North Back Canongate (ahora Calton Road) en un sitio que desapareció más tarde con la construcción de la estación Waverley . La nueva cervecería tenía dos plantas de malta, cada una de treinta metros de largo, un pozo de agua de manantial y diez cubas con capacidad para elaborar treinta barriles cada una. [2]
Mientras tanto, otro de los hijos de William Younger, Guillermo II, había abierto su propia sala de cocción dentro del recinto de la Abadía y había comenzado a penetrar en el mercado de Londres. En el Morning Post Gazetter del 19 de mayo de 1802, su agente de Londres informó de la llegada de "la muy admirada ALE del Sr. William Younger, en barriles y botellas, que, siendo cuidadosamente seleccionada por él mismo de las existencias de ese famoso cervecero, se encontrará a prueba. superar en potencia y sabor a cualquiera jamás ofrecido a la venta en Londres".
En 1803, William se mudó después de comprar una sala de cocción, un granero de malta, un horno, un establo y una vivienda existentes en la calle estrecha entre Canongate y la Abadía conocida como Horse Wynd. En The Beauties of Scotland , Robert Forsyth afirmó que "la cerveza que ha adquirido mayor reputación, y que ahora se compra con gran avidez en Londres y otros mercados lejanos, es la preparada por dos hermanos que realizan negocios por separado, los señores Younger". . En 1806, sin embargo, Archibald y William colaboraron en la producción de un porter de estilo londinense para el mercado escocés que se vendió con el nombre de AC y W. Younger. [2]
Después de la muerte de Archibald, a la edad de 62 años, en 1819, William, ahora de 52 años, organizó la venta de la cervecería de su hermano y en 1825 amplió la suya comprando una propiedad en el lado opuesto de Horse Wynd por 5.000 libras esterlinas. Este, junto con el terreno vecino adquirido en 1829, fue el sitio que se convirtió en Abbey Brewery, con el que el nombre Younger's se asociaría principalmente. En la década de 1830, las cervezas Younger's se vendían en toda Escocia, el noreste de Inglaterra y Londres. En el momento de su muerte en 1842, William había unido fuerzas con su colega cervecero, Alexander Smith, y exportaba cervezas escocesas a Nueva York y St. Louis en los Estados Unidos, así como a las colonias británicas de ultramar. [2]
Después de la muerte de Guillermo II, su hijo Guillermo III y el hijo de Smith, Andrew, expandieron el negocio como socios en la década de 1840, concentrándose particularmente en el mercado norteamericano y al mismo tiempo enviando barriles en clípers con destino a Bombay y Adlelaide. El nieto de Guillermo II, Guillermo IV, se unió al negocio en esta etapa mientras seguía prosperando. Asumió la dirección de la empresa junto con Smith después de la muerte de Guillermo III en 1854. Durante la Guerra de Crimea, la empresa ganó un lucrativo contrato gubernamental para suministrar cerveza al ejército. En 1856, San Francisco recibía envíos regulares y al año siguiente Filadelfia, Montreal, Baltimore y Nueva Orleans se unieron a la creciente lista de nuevos mercados, al igual que las islas del Caribe, Buenos Aires e incluso Honolulu. [2]
En 1858, Abbey Brewery comenzó a expandirse tras la adquisición de las instalaciones de la cervecería adyacentes y, un poco más tarde, Brodie's Land, más arriba en Canongate. Esta era el área entre Canongate y South Back Canongate (ahora Holyrood Road), que se desarrolló como la cervecería Holyrood. También se construyó un nuevo almacenamiento en Park Stores, Abbeyhill, junto al antiguo sitio de Croft-an-Righ. Casi al mismo tiempo, las instalaciones del lado del palacio de Horse Wynd fueron abandonadas para convertirse en propiedad real por iniciativa del Príncipe Alberto . La empresa abrió su sucursal de Londres en St. Paul's Wharf, Upper Thames Street en 1861. En la década de 1930, la empresa había adquirido varios pubs tradicionales en el área de Londres, llamados "Scotch Houses", incluido Ye Olde London en Ludgate Hill. que comenzó su vida como London Coffee House en 1731. La sucursal de Londres finalmente se mudó a Princes Wharf, Commercial Road, Lambeth, en 1932 y se vendió en la década de 1970 para dar paso a parte del South Bank Development.
En 1869, tanto Younger como Smith se retiraron del negocio y pasaron el control a tres socios: los hijos menores de Guillermo III, Henry y David, y el hijo de Smith, Alejandro. Guillermo IV murió en 1886. [2]
A principios del siglo XX se calculaba que Younger's producía una cuarta parte de toda la cerveza de Escocia. [5] El comercio exterior de la empresa había crecido tan rápidamente que 80.000 barriles al año salían de los almacenes de Londres para sesenta agencias con sede en el extranjero. Se transportaban cargamentos desde Leith a Bélgica , que se convirtió en un mercado principal; entre los clientes privados se encontraban el zar de Rusia y su familia; y las entregas llegaban por todo el mundo a destinos que variaban alfabéticamente desde Alejandría hasta Zanzíbar. [2]
El crecimiento continuó durante la Gran Guerra y en 1920 la empresa instaló su primera planta embotelladora de cervezas carbonatadas y refrigeradas de nueva moda en la cervecería Holyrood. Scotch Ale, números 1, 2 y 3 (que se parecen a las cervezas Burton inglesas) comenzaron a rivalizar en popularidad con la India Pale Ale . La marca 'Father William' de Alfred Leete apareció por primera vez a finales de los años 20. [2]
A pesar de su saludable nivel de capital autorizado y dividendos, el inicio de la Depresión en 1930 indujo a la junta directiva a proponer una fusión de la empresa con su gran rival de Edimburgo, McEwan's, para formar una nueva cosechadora que se conocería como Scottish Brewers Ltd. con efecto a partir del 6. Diciembre de 1931. Si bien ambas empresas continuaron produciendo sus propias cervezas comercializadas con sus propios nombres, ahora compartían recursos financieros y técnicos; y las exportaciones estuvieron a cargo de una nueva empresa, McEwan-Younger Ltd. [2] De 1951 a 1970 estuvo bajo la dirección de Stenhard Landale FRSE . [6]
Scottish Brewers continuó aumentando su participación de mercado en el sector cervecero, duplicando su producción después de un costoso programa de expansión y modernización de cinco años emprendido entre 1958 y 1963. [7] La compañía finalmente se fusionó con Tyne Brewery de Newcastle en 1960 para formar Scottish & Newcastle Ltd. , gigante de la industria cervecera británica hasta su adquisición conjunta por parte del grupo Carlsberg y Heineken , en 2008. Heineken adquirió el negocio británico. La Abbey Brewery cerró en 1956 para ser remodelada como la oficina central de Scottish & Newcastle. La cervecería Holyrood cerró en 1986. Ambos sitios están ocupados ahora por los edificios del Parlamento escocés delegado .
A finales de 2011, Heineken vendió las marcas Younger y McEwans a Wells and Young's . [8] En mayo de 2017, Charles Wells Ltd vendió las marcas y a Marston's como parte de un acuerdo más importante que incluía Eagle Brewery. [9]
B Ritchie, Good Company, The Story Of Scottish & Newcastle, Londres 1999, ISBN 0 907383 084
