El whisky de trigo es un estilo de whisky que se define por tener una estructura de grano que se compone principalmente de trigo . El gobierno de los Estados Unidos sólo permite que un producto sea etiquetado como "whisky de trigo" cuando el puré está compuesto por al menos un 51% de trigo. [1] Al igual que otros estilos americanos, un whisky de trigo puede etiquetarse como " puro " si se envejece durante al menos dos años en barricas de roble nuevas carbonizadas . A partir de 2022, solo un puñado de whisky de trigo puro se comercializa en masa, incluidos Bernheim Original , [2] Middle West, [3] Old Elk, [4] y Dry Fly. [5] Algunas microdestilerías producen whiskies de trigo, pero se elaboran a pequeña escala. [6] [7]
Hay muchos ejemplos de whiskies de trigo en la industria del whisky alemana . [8]
Si bien no son verdaderos whiskies de trigo, algunos whiskies de bourbon son "trigos"; es decir, utilizan un cierto porcentaje de trigo en sus puré de patatas en lugar (o complementario) del centeno más común . Dichas marcas incluyen Cabin Still , Maker's Mark , Old Fitzgerald , Pappy Van Winkle's Family Reserve , Rebel Yell y WL Weller .