Las recetas simplificadas con ingredientes alternativos, incluidos postres como el pastel de la depresión , fueron populares a fines de la década de 1920 y la década de 1930, cuando la mayoría de los ingredientes eran escasos o inasequibles. [4] [5] El pastel de agua en particular, que se remonta a los libros de cocina de 1929 de la Gran Depresión en los Estados Unidos , resurgió por los usuarios de TikTok y los blogs de comida en la década de 2020, durante la pandemia de COVID-19, muchos de los cuales destacaron su bajo costo y simplicidad. [2] [6]
Ingredientes
La tarta se prepara añadiendo agua mezclada con azúcar, harina y mantequilla, y a veces alguna especia como vainilla o canela , a una masa de tarta . El almidón de la harina hace que la mezcla se solidifique y espese, adquiriendo así una consistencia similar a la de las natillas . [1] Se pueden utilizar refrescos como Sprite en lugar de agua. [7]
Referencias
^ ab Hubbell, Diana (8 de abril de 2022). "Este truco científico de la época de la Depresión transforma el agua en un pastel". Atlas Obscura . Consultado el 28 de mayo de 2022 .
^ ab Farris, Valerio (20 de agosto de 2021). "El pastel de agua era un manjar de la época de la Depresión: ¿por qué la gente lo disfruta ahora?". Food52 . Consultado el 28 de mayo de 2022 .
^ Peach, Katherine (29 de septiembre de 2020). "Alimentos de la época de la depresión que están volviendo a estar de moda de forma extraña". Mashed.com . Consultado el 28 de mayo de 2022 .
^ Renee, Alex (1 de febrero de 2022). "Hay una historia fascinante detrás del pastel de agua de la Gran Depresión". TheRecipe . Consultado el 28 de mayo de 2022 .
^ Chifalu, Nikki Overfelt (28 de abril de 2022). "La intrigante historia del pastel de agua". Mesa de degustación . Consultado el 28 de mayo de 2022 .
^ Thompson, Dillon (10 de febrero de 2022). "Los TikTokers están recuperando una receta de la era de la Gran Depresión para el 'pastel de agua'". Yahoo! Noticias . Consultado el 28 de mayo de 2022 .
^ van Niekerk, Sacha (9 de diciembre de 2020). "MIRA: La gente está sorprendida y confundida por el pastel de Sprite de TikTok". IOL . Consultado el 28 de mayo de 2022 .
