Vitis mustangensis , comúnmente conocida como uva mustang , es una especie de uva originaria del sur de Estados Unidos . Su área de distribución incluye partes de Mississippi , Alabama , Luisiana , Texas y Oklahoma . [1] [2]
Esta especie leñosa produce pequeños racimos de frutos verdes duros que maduran hasta convertirse en bayas suaves de color púrpura oscuro de 3 ⁄ 4 pulgadas (2 cm) entre julio y septiembre.
Tienen una capa exterior gruesa de pulpa y, en promedio, contienen cuatro semillas en forma de corazón. Esta variedad de uva se reconoce por las hojas que tienen el envés aterciopelado blanco y forma lobulada y cordiforme. Estas enredaderas suelen cubrir árboles, arbustos, cercas y otros objetos cercanos a ellos. [3]
V. mustangensis es dioica y sólo las vides femeninas dan frutos. [4]
La fruta puede ser potencialmente irritante para la piel cuando se manipula y es levemente desagradable comerla cruda debido a su amargor y su alto contenido de acidez.
Esta uva tiene una lista de usos culinarios como gelatina, relleno de tartas, vino y jugo de uva, todos los cuales generalmente se procesan con calor y se endulzan con azúcar. [4]
Las uvas Mustang se han utilizado para elaborar vino Mustang desde antes de la Guerra Civil. [5]
Los frutos y las hojas de las uvas Mustang también se pueden utilizar para teñir lana. [6]
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