El vino Rully se produce en las comunas de Rully y Chagny en la subregión de Côte Chalonnaise de Borgoña . La Denominación de Origen Controlada (AOC) Rully puede utilizarse para vino tinto y blanco, siendo Pinot Noir y Chardonnay respectivamente las variedades de uva principales. Alrededor de dos tercios de la producción consiste en vino blanco y alrededor de un tercio es tinto. Hay 23 viñedos Premier Cru dentro de la AOC Rully, pero no existen viñedos Grand Cru en esta parte de Borgoña. [1] La AOC fue creada en 1939.
En 2008, 357,03 hectáreas (882,2 acres) de superficie de viñedo estaban en producción para Rully a nivel de pueblo y Premier Cru, y se produjeron 16.057 hectolitros de vino, de los cuales 5.300 hectolitros de vino tinto y 10.757 hectolitros de vino blanco. [2] Unas 223,56 hectáreas (552,4 acres) de esta superficie se utilizaron para los vinos blancos. [1] La cantidad total producida corresponde a más de 2,1 millones de botellas, de las cuales algo más de 700.000 botellas de vino tinto y algo más de 1,4 millones de botellas de vino blanco.
Existen 23 climas dentro de la AOC Rully clasificados como viñedos Premier Cru . Sus vinos se designan Rully Premier Cru + nombre del viñedo, o simplemente como Rully Premier Cru , en cuyo caso es posible mezclar vino de varios viñedos Premier Cru dentro de la AOC.
En 2008, 96 hectáreas (240 acres) de la superficie total de viñedos de Rully consistían en viñedos Premier Cru, de los cuales 37,19 hectáreas (91,9 acres) eran de Rully Premier Cru tinto y 58,81 hectáreas (145,3 acres) de Rully Premier Cru blanco. La producción anual de vino Premier Cru, como promedio de cinco años, es de 1.185 hectolitros de vino tinto y 3.366 hectolitros de vino blanco. [1]
Los siguientes viñedos Premier Cru se encuentran en el municipio de Rully:
Los siguientes viñedos Premier Cru se encuentran en la comuna de Chagny: