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Estación Victoria (restaurante)

Victoria Station era una cadena de restaurantes de carnes con temática ferroviaria. En el apogeo de su popularidad en la década de 1970, la cadena tenía 100 locales en los Estados Unidos. La empresa se declaró en quiebra en 1986. El último restaurante que quedaba de la antigua cadena estaba ubicado en Salem, Massachusetts, hasta que cerró abruptamente en diciembre de 2017. [1]

Una cadena de cuatro restaurantes en Malasia continúa bajo el nombre de Victoria Station Restaurant con una temática de trenes pero un menú significativamente diferente; sin embargo, reivindica una herencia independiente, ya que la familia fundadora ideó el concepto en un tren del metro de Londres durante unas vacaciones en Inglaterra. [2]

Historia

El concepto surgió de un proyecto de posgrado de la Escuela de Administración Hotelera de la Universidad de Cornell , según los propietarios originales Bob Freeman, Peter Lee y Dick Bradley, todos ellos graduados de la escuela en 1963. [3] El primer local se inauguró en San Francisco en diciembre de 1969 [4] y era un restaurante de 158 asientos ubicado en el Embarcadero en Broadway que se construyó con cinco vagones de carga y dos furgones de cola alrededor de un área central de servicio en el vestíbulo. [5] Otra fuente afirmó incorrectamente que la fecha de apertura era abril de 1969. [6] El restaurante recaudaba 90.000 dólares mensuales durante su primer año de operaciones. [5]

A finales de 1978, Victoria Station contaba con 97 restaurantes, todos propiedad de la empresa. [6]

La cadena fue diseñada para atraer a miembros de la generación del baby boom. La temática del restaurante se inspiró vagamente en la estación Victoria de Londres. Se utilizaron artefactos ferroviarios ingleses antiguos como decoración en el interior, y los exteriores estaban compuestos por vagones de ferrocarril estadounidenses, principalmente vagones de carga, con un furgón de cola característico colocado en el frente. En la "plataforma de entrada" de cada restaurante había una cabina telefónica de estilo londinense . La costilla de primera era el plato principal en un menú limitado que incluía filetes, costillas de res a la parrilla y camarones hechos en una variación del estilo scampi conocido como "Shrimp Victoria". La mayoría de los restaurantes usaban vagones de ferrocarril auténticos para las áreas de comedor, a menudo vagones de carga o furgones de cola . [7]

La cadena Victoria Station floreció en la década de 1970, según las memorias del ex gerente de marketing corporativo de Victoria Station, Tom Blake. La empresa fue una de las primeras empresas de restaurantes en ofrecer a sus empleados opciones sobre acciones y un programa ESOP. El pico de éxito de la cadena de restaurantes Victoria Station tuvo lugar en el momento de la culminación de una empresa conjunta con Universal Studios, que resultó en la apertura de Victoria Station Universal City , un local en la "colina" cerca de donde ahora se encuentra Citywalk . En su apogeo, la ubicación de Universal City de Victoria Station estaba entre los restaurantes con mayores ingresos de los Estados Unidos. [7] Los vagones del restaurante usaban cuatro de los vagones de la gira de Flying Scotsman por América. Fueron repintados y convertidos en vagones restaurante.

Las operaciones estadounidenses de la cadena Victoria Station comenzaron a tener dificultades financieras a mediados de la década de 1980, lo que provocó el cierre gradual de los restaurantes franquiciados. [7] [8] En mayo de 1986, la empresa solicitó protección del Capítulo 11 en el tribunal de quiebras de EE. UU . [9] Ocho meses después, se informó en enero de 1987 que la empresa tenía un plan de reestructuración en marcha que requeriría que vendiera varios restaurantes. [10]

Una nueva empresa, llamada Victoria Station Acquisition Corporation y controlada por Lowell Farkas, compró la marca Victoria Station y 11 de los restaurantes por 6,5 millones de dólares y la asunción de una obligación fiscal de 1 millón de dólares. [6]

Hubo una cadena similar llamada "Twickenham Station" en Alabama y Florida durante el mismo período. No estaban conectadas. (Huntsville AL, Montgomery AL, Mobile AL, Pensacola FL)

Promociones

El cantante Johnny Cash produjo un álbum promocional de canciones sobre trenes para la cadena, titulado Destination Victoria Station , que luego se vendió en los restaurantes. Este incluía la canción principal del mismo nombre escrita e interpretada por Cash específicamente para el álbum. [11]

La cadena fue patrocinadora del equipo de esquí de los Estados Unidos al menos entre 1977 y 1979 [12]. Durante varios años, el área de esquí de Park City (Mountain Resort), en la que practica el equipo olímpico de esquí de los Estados Unidos, bautizó uno de sus remontes como Victoria Station. [13]

Alfred Hitchcock accionó el interruptor del ferrocarril para la inauguración oficial de Victoria Station Universal City, el 2 de mayo de 1977. Ese restaurante incluía un funicular que transportaba a los clientes 600 pies hacia arriba desde el estacionamiento inferior. [11]

Ubicaciones conocidas en EE.UU.

Se sabe que los siguientes lugares en los EE. UU. albergaron en algún momento un restaurante Victoria Station:

Ubicaciones en todo el mundo

Internacional

En 1979, Daiei y Wendy's International formaron una empresa conjunta llamada Wenco Japan Inc. que operaba las franquicias de restaurantes de carnes Victoria Station y los restaurantes de comida rápida Wendy's en Japón. [16] En 2002, Daiei vendió Wenco Japan, que incluía los restaurantes franquiciados Victoria Station, a Zensho por 4.60 mil millones de yenes. [17] [18] [19] La marca continúa operando en Japón bajo la firma Zensho.

Véase también

Referencias

  1. ^ de Luca, Dustin (6 de diciembre de 2017). "Cierran la estación Victoria". The Salem News .
  2. ^ "Bienvenido al restaurante Victoria Station". Victoria Station (Malasia) . Consultado el 20 de septiembre de 2024 .
  3. ^ Cuff, Daniel F. (1 de julio de 1982). "La estación Victoria nombra un nuevo director ejecutivo". New York Times .
  4. ^ Freeman, Bob (9 de octubre de 2001). "Negocio en la costa de Sausalito". Revista Bay Crossings .
  5. ^ ab "Victoria Station, Inc". Cornell Hospitality Quarterly . 11 (3): 28–34. 1 de noviembre de 1970. doi :10.1177/001088047001100305. S2CID  220641231.
  6. ^ abc Tavlin, Edward M.; Moncarz, Elisa S.; Dumont, Deb (1989). "Fracaso financiero en la industria hotelera". Hospitality Review . 7 (1): 62–64, 73.
  7. ^ abc Blake, Tom (2006). Prime Rib and Boxcars: ¿Qué pasó con Victoria Station? (Historia de la cadena). Tooter's Pub. ISBN 978-0972796620. Archivado desde el original el 29 de mayo de 2013 . Consultado el 15 de abril de 2013 .
  8. ^ "La estación Victoria sigue trabajando en su reestructuración". Los Angeles Times . 19 de marzo de 1986.
  9. ^ Groves, Martha (21 de mayo de 1986). "La estación Victoria solicita la reorganización del Capítulo 11". Los Angeles Times .
  10. ^ "La estación Victoria dio a conocer un plan de reorganización". Los Angeles Times . 30 de enero de 1987.
  11. ^ abcdefghijklmnopqrstu vwxyz aa ab ac ad ae af ag ah ai aj ak al am an ao ap aq ar as at au av aw ax ay az ba bb bc bd be Blake, Tom (2006). Prime Rib y furgones: ¿Qué pasó con la estación Victoria? . Publicación de Tooter. ISBN 978-0-9727966-2-0.: 234–240, 259  : 351–352 
  12. ^ Skiing Magazine, noviembre de 1977, pág. 83; Ski Magazine, marzo de 1978, pág. 86; Skiing Magazine, noviembre de 1979, pág. 88.
  13. ^ Esquí, octubre de 1979, pág. 133.
  14. ^ Grant Butler (17 de mayo de 2019). "Más recuerdos sabrosos". The Oregonian/Oregon Live . Consultado el 5 de junio de 2020. ... 100 sucursales... incluida una en Southwest Macadam, que abrió en 1973 y era solo el decimocuarto local de la cadena en ese momento.
  15. ^ "Timberline Lodge, OR". Lift BLog. 6 de septiembre de 2015. Consultado el 19 de octubre de 2019 .
  16. ^ Picken, Stuart DB (2016). Diccionario histórico de negocios japoneses. Rowman & Littlefield. pág. 106. ISBN 9781442255890– a través de Google Books .
  17. ^ "Daiei venderá dos unidades al grupo Zensho". Japan Weekly Monitor . 9 de diciembre de 2002 – vía The Free Library .
  18. ^ Belson, Ken (3 de diciembre de 2002). "Daiei para vender restaurantes". New York Times .
  19. ^ "Daiei vende cadenas de restaurantes". CNN . 1 de diciembre de 2002.

Lectura adicional

Enlaces externos