Trousseau Gris es una variedad de uva francesa que se utiliza para elaborar vino blanco . Se encuentra ocasionalmente en el este de Francia y antiguamente se cultivaba ampliamente en California con el nombre de Gray Riesling . En climas fríos puede producir vinos aromáticos frescos . Necesita un manejo delicado y una vinificación cuidadosa para sacar lo mejor de ella.
Es una mutación blanca de la uva tinta Trousseau .
El mutante 'gris' es originario de Jura , en el este de Francia . [1]
Actualmente, el Trousseau Gris se encuentra sobre todo en el Jura , Alsacia , Lorena y, a veces, en la región vinícola de Champaña .
En el pasado, la uva "Gray Riesling" se plantaba ampliamente en California , pero en los años 1980 se redujo drásticamente. Trousseau Gris se puede encontrar en algunos viñedos antiguos de Zinfandel mezclados en el campo ; el único bloque en pie son diez acres del viñedo Fanucchi Wood Road en el Russian River Valley AVA . [1]
Además de producir un vino tranquilo aromático propio, a menudo se ha mezclado con Chardonnay , Viognier , Zinfandel blanco e incluso algunos vinos tintos. [ cita requerida ] También se ha utilizado en vinos de postre , vinos espumosos y vinos fortificados . [ cita requerida ]
Como mutante de una uva de Oporto , Trousseau Gris puede prosperar en condiciones cálidas y secas, produciendo mucha fruta dulce (como cualquier uva en condiciones más cálidas que las óptimas). Los mejores vinos se elaboran cuando se cultiva en condiciones mucho más frías, pero solo en las partes más frías de la zona costera de California, especialmente en el valle del río Ruso o en las montañas del Jura. Es una uva muy carnosa a la que no le gusta soltar su jugo e históricamente los enólogos la maltrataron con consecuencias desastrosas, pero cultivada y manipulada adecuadamente, generalmente cosechada alrededor de 23,5 brix y prensada suavemente , Trousseau Gris tiene un bouquet fresco, limpio, aromático y floral con sabores de melocotones frescos, madreselva, pera, melón, especias delicadas y frutas tropicales.
Baratszölö, Chauche Gris, Francia Szürke, Gooundoulenc, Grey Riesling, Grey Riesling, Gris de Salces, Gris de Salses, Guindolenc, Guindoulenc, Hamu Szölö, Hamuszölö, Nagyvati, Sals, Sals Cenusiu, Salses Gris, Shome Seryi, Sose Serii, Terret África [2] [3]
Trousseau Gris también se utiliza como sinónimo de Trousseau Noir . [4]
