Tony Packo's Cafe es un restaurante que comenzó en el barrio húngaro de Birmingham, en el lado este de Toledo, Ohio , en 1902 Front Street.
Fundado en 1932, el restaurante se hizo famoso cuando fue mencionado en varios episodios de la serie de televisión M*A*S*H de 1972-83 . Apodado "el restaurante más famoso de Toledo" [1] y "una institución de Toledo", [2] [3] [4] se destaca por su sándwich exclusivo y su gran colección de panecillos para hot dogs firmados por celebridades. [5]
Durante la Gran Depresión de 1932, Tony Packo utilizó un préstamo de 100 dólares para abrir su tienda, que originalmente solo vendía sándwiches y helados . En 1935, la familia Packo compró el actual edificio en forma de cuña ( plana de hierro ) en la esquina de las calles Front y Consaul junto al río Maumee , que incluye la antigua Taberna Consaul. [5]
Packo inventó su característico " sándwich de salchicha y salsa " con centeno después de que decidió agregar una salsa de chile picante a sus sándwiches para darle más sabor. El sándwich presenta una salchicha húngara llamada kolbász , similar a la kielbasa polaca ; Cortar la salchicha por la mitad produce aproximadamente la misma cantidad de carne que un hot dog convencional. Esta creación pasó a ser conocida como el " perro caliente húngaro ", aunque tal cosa no procedía del Viejo País . [5]
Cuando Tony enfermó gravemente en 1962, su hija Nancy Packo Horvath tomó el control del negocio. Tony murió en 1963 a la edad de 55 años; su hijo Tony Jr. (hermano de Horvath) se unió a la empresa en 1968 a la edad de 20 años. La empresa tuvo un largo período de crecimiento a finales de la década de 1960 bajo el liderazgo de los hermanos. [6] Los Packos comenzaron en el negocio de alimentos envasados en 1980 después de que Merco Foods acordara llevar una línea de encurtidos bajo la marca familiar.
En julio de 2002, Horvath y su hijo Robin (él mismo vicepresidente de Packo) demandaron a Tony Jr. y su hijo Tony Packo III por difamación, incumplimiento del deber y por tratar de obligarla a abandonar el negocio. Una semana después, Tony Jr. y Tony III presentaron una contrademanda para disolver el negocio, alegando que como cada familia poseía el 50 por ciento de la empresa, se encontraban en un punto muerto. Las familias resolvieron su disputa en octubre de 2002 incorporando a una tercera persona imparcial al consejo de administración de la empresa. Tony Jr. dijo que el problema se produjo porque no había un plan de sucesión formalizado. Poco después de que se resolviera la disputa, a Horvath le diagnosticaron cáncer; murió el 23 de abril de 2003. [6] [7]
Robert G. Bennett compró Tony Packo's, Inc., en octubre de 2011 por 5,5 millones de dólares en una venta ordenada por el tribunal. Bennett murió en mayo de 2013. [8]
En octubre de 2019, Packo's abrió dos tiendas conceptuales en las tiendas de comestibles Kroger en Perrysburg, Ohio y Holland, Ohio . [9]
Cuando el actor Burt Reynolds visitó Toledo en 1972, hizo una parada en el restaurante por sugerencia de la hija de Tony, Nancy. Reynolds fue el primer gran nombre en comer en Packo's, y también comenzó la tradición de "firmar panecillos" cuando inscribió su firma en un pan de hot dog de Packo . [5] [10] Desde entonces, las celebridades que visitan el restaurante firman un "bollo", ahora parecido a una espuma retocada con aerógrafo, y lo colocan en las paredes de Packo's. [11] [12] [13]
Tony Packo's Cafe ganó fama mundial cuando el personaje de M*A*S*H , Maxwell Klinger , interpretado por el nativo de Toledo Jamie Farr , mencionó el restaurante como su restaurante favorito. Tony Packo fue mencionado en seis episodios de la serie. [5] [14] [13] [15]
En el episodio de la temporada 4 (1976), " The Interview ", Klinger le dice al entrevistador Clete Roberts : "Por cierto, si alguna vez estás en Toledo, Ohio, en el lado húngaro de la ciudad, los mejores hot dogs húngaros de Tony Packo, con chile. ¡Pimientos, 35 céntimos y una cerveza fría!" [16] [7]
En la temporada 6 (1977) " The Grim Reaper ", Klinger y un soldado herido, el soldado Danker, intercambian recuerdos nostálgicos de Toledo. Danker dice que comió su último hot dog húngaro apenas tres días antes de partir hacia Corea. Después de que Danker es enviado a casa, le envía a Klinger algunos hot dogs y chiles húngaros de Packo, que Klinger comparte con Hawkeye Pierce , BJ Hunnicutt y Charles Winchester .
En el episodio "Dear Sis" de la temporada 7 (1978), Klinger le cuenta al padre Mulcahy su sueño de un "árbol de Navidad de 10 pies de alto. Atado con una cadena interminable de hot dogs húngaros de Packo. Y en la cima, vestido como un ángel". "Es mi ex esposa, Laverne".
El episodio " Dreams " de la temporada 8 (1980) presenta la imagen de Tony Packo en la serie M*A*S*H. Aquí, Klinger se queda dormido por el cansancio y sueña que camina por las calles desiertas y azotadas por el viento de Toledo. Mira a través del escaparate de Tony Packo's, pero solo ve el quirófano 4077 con el coronel Potter haciéndole un gesto. El paciente se vuelve para mirarlo y Klinger descubre que el paciente es él mismo. (La dirección que se ve en el frente de la tienda del restaurante, 1902 Front Street, es exacta, pero la escena fue filmada en un set y no en un lugar).
En el episodio de la temporada 9 (1980), " A War for All Seasons ", la unidad hospitalaria encarga un lote de tripas de salchicha a Tony Packo's para usarlas en una máquina de filtración de sangre (un riñón artificial tosco ).
En el final de la temporada 11 (1983), " Adiós, despedida y amén " (el episodio final de dos horas y media de la serie), cuando Klinger descubre que BJ ha recibido órdenes de regresar a casa, dice: "Chico , que afortunado daría cualquier cosa por estar de vuelta en Toledo Sentado en Packo's con los chicos, tomando una cerveza y comiéndose un perro mientras la salsa de chile te corre por el brazo..."
El restaurante actual de Tony Packo exhibe recuerdos de M*A*S*H en las instalaciones, incluida la caja de accesorios utilizada para las tripas de salchicha en "A War for All Seasons".
Mientras Tony Packo's celebraba su 85.º aniversario en 2017, Tony Packo Jr. nos recibió para comer algo y echar un vistazo a la histórica historia del emblemático restaurante de Toledo.
41°39′36″N 83°30′08″O / 41.659958°N 83.502223°W / 41.659958; -83.502223