La región vinícola de Tokaj ( en eslovaco : Vinohradnícka oblasť Tokaj [3] ) es una región vitivinícola situada en el sureste de Eslovaquia y el noreste de Hungría . Las dos zonas vitivinícolas formaban parte de la gran región vinícola de Tokaj (también región vinícola de Tokaj-Hegyalja o Tokaj-Hegyalja ) del Reino de Hungría . Tras el Tratado de Trianon , una parte más pequeña (3 aldeas y unas 175 hectáreas de viñedos) pasó a formar parte de Checoslovaquia y, después de 1993, de Eslovaquia . La mayor parte de la región (alrededor de 28 comunidades y unas 5.500 hectáreas de viñedos) siguió siendo parte de Hungría .
En la actualidad, la parte eslovaca de la región vinícola de Tokaj comprende 7 comunidades y aproximadamente 908 hectáreas de viñedos. [1] Según la legislación actual de la UE, los viticultores de la región vinícola eslovaca de Tokaj pueden utilizar la etiqueta Tokaj (o Tokajský/-á/-é que significa “de Tokaj” en eslovaco ). [3] [4]
El cultivo de la vid en la región vinícola de Tokaj se remonta a la época romana, cuando la zona pertenecía a la provincia romana de Panonia . Tras la caída del Imperio romano, la tradición del cultivo de la vid fue continuada por los eslavos. Se cree que el nombre del pueblo y de la montaña Tokaj tiene origen eslavo. Se deriva de la palabra "Stokaj", que hace referencia vagamente a la confluencia de dos ríos, en este caso los ríos Bodrog y Tisa.
Según la leyenda, cuando los húngaros, liderados por Álmos y su hijo Árpád , llegaron a esta zona, la viticultura ya estaba en pleno auge. El valiente caballero de Árpád, Turzol, fue el primero en subir a la cima y, a su regreso, informó a su señor de que la ladera estaba cubierta de tranquilos viñedos. Árpád entonces le concedió a Turzol no solo la colina, sino también toda la zona hasta la intersección de los ríos Bodrog y Tisza. Aquí se construyó el pueblo de Turzol (hoy Tarcal ). En 1241, la invasión de los tártaros dejó la zona saqueada y sus viñedos destruidos. El rey Béla IV de Hungría (1235-1270) decidió dar nueva vida a la región y la colonizó con pueblos latinos.
Los colonos eran probablemente valones procedentes del norte de Francia, aunque algunos investigadores afirman que se trataba de italianos. El pueblo eslovaco de Bara ( en húngaro : Bári ) fue colonizado por colonos italianos que trajeron consigo nuevas técnicas y tradiciones vitivinícolas, así como una variedad base, la furmint . [5] Después de las guerras turcas que comenzaron en 1528, la región permaneció bajo el dominio turco durante 170 años. La mayoría de las bodegas de Tokaj datan de ese período, cuando se construyeron como escondites para personas y propiedades de los soldados saqueadores.
En torno a 1620, el emperador importó a Duvont, un viticultor franco-valón que más tarde inventó el método conocido como "rey de los vinos" en el distrito de Tokaji. En honor a las excepcionales habilidades de Duvont, el emperador ennobleció a este viticultor y le dio uno de sus muchos pueblos (Kiralyfalva), hoy Königsdorf en Austria. El emperador entonces bautizó a la familia como Királyfalvy.
El vino de Tokaji se convirtió en un producto cada vez más importante para la región a partir del siglo XVII, y su exportación era una fuente importante de ingresos para los príncipes gobernantes de Transilvania, a la que pertenecía la región de Tokaj en ese momento. De hecho, los ingresos del cada vez más famoso vino Tokaji Aszú ayudaron a pagar las guerras de independencia libradas contra el dominio de los Habsburgo de Austria . La reputación del vino de Tokaji aumentó cuando en 1703, Francisco II Rákóczi , príncipe de Transilvania , le regaló al rey Luis XIV de Francia numerosas botellas de vino de su finca de Tokaj. El vino de Tokaji se sirvió entonces en la corte de Versalles, donde se lo conoció con el nombre de Tokay. Encantado con la preciada bebida, Luis XIV la declaró " Vinum Regum, Rex Vinorum " ("Vino de reyes, rey de vinos").
En el siglo XVIII, Tokaj alcanzó su máximo esplendor. Tanto Polonia como Rusia se habían convertido en importantes mercados de exportación para su vino. Tal era la importancia de Tokaj en Rusia que los emperadores rusos mantuvieron una colonia de facto en Tokaj para garantizar el suministro de vino a la corte imperial.
La partición de Polonia en 1795 y la consiguiente imposición de derechos de aduana supusieron un duro golpe para las exportaciones de vino de Tokaj y precipitaron el declive económico de la región. Sin embargo, esta fue solo la primera de tres grandes crisis para Tokaj. La segunda se produjo cuando la epidemia de filoxera llegó a Tokaj en 1885 y destruyó la gran mayoría de los viñedos en cuestión de años.
Tras la firma del Tratado de paz de Trianon en junio de 1920, Hungría perdió dos tercios de su territorio y la región vinícola de Tokaj quedó dividida entre Hungría y la recién creada Checoslovaquia . Se estableció una frontera estatal en el arroyo Ronyva y el pequeño suburbio de la ciudad húngara Sátoraljaújhely (Kiskarlapuszta, Nagykarlapuszta, Állomás) pasó a manos de Checoslovaquia (hoy Eslovaquia ) y se convirtió en un pueblo llamado Slovenské Nové Mesto ( en español : Ciudad Nueva Eslovaca ) ( en húngaro : Újhely ). De la histórica región vinícola de Tokaj-Hegyalja , Checoslovaquia obtuvo una superficie de 175 hectáreas de viñedos y tres pueblos: Malá Tŕňa ( en húngaro : Kistoronya ), Slovenské Nové Mesto ( en húngaro : Újhely ) y Viničky ( en húngaro : Szőlőske ). Durante el período de entreguerras, la producción eslovaca de vino de Tokaj se concentró en Malá Tŕňa , que siempre ha sido el principal lugar de cultivo de vino de la zona, y la escuela vitivinícola local también estaba ubicada allí (con instrucción en húngaro). [6] En 1924, se construyó allí una estación de investigación vitivinícola para mejorar las técnicas de cultivo de la vid y elaboración de vino en la región. Tras el Primer Premio de Viena en 1938, Hungría recuperó el territorio y lo conservó hasta 1944.
No ha cambiado mucho desde la partición de la región vinícola. La mayoría de la población local ha estado utilizando el húngaro como su primera lengua y han conservado la vinificación, así como otras tradiciones, como antes del Tratado de Trianon . Los productores de vino continuaron produciendo vinos de Tokaj de acuerdo con la antigua legislación húngara (ley del antiguo Ministerio de Agricultura n° XLVII del 17.12.1908). [7] En 1958, la estación de investigación en Malá Tŕňa preparó una propuesta sobre el futuro desarrollo de la región vinícola de Tokaj en Checoslovaquia. En 1959, el gobierno checoslovaco aprobó una nueva legislación y amplió la región añadiendo cuatro pueblos vecinos más: Veľká Tŕňa ( húngaro : Nagytoronya ), Bara ( húngaro : Bári ), Čerhov ( húngaro : Csörgő ) y Černochov ( húngaro : Csarnahó ). Con la incorporación de estas nuevas comunidades, la superficie total de los viñedos clasificados de Tokaj llegó a 703,10 ha. En 1996 se aprobó otra legislación que amplió la superficie a 908,11 ha de viñedos clasificados de Tokaj. [1]
En 2016 se elaboró un mapa detallado de la parte eslovaca de la región vinícola de Tokaj y es visible en varios paneles de información turística en el lado eslovaco de la denominación.
La región vinícola de Tokaj es una de las pocas en el mundo cuyas condiciones son favorables para el cultivo de uvas para vinos naturalmente dulces. Con sus 908 hectáreas, Tokaj es la más pequeña de las seis regiones vitivinícolas de Eslovaquia. Comprende siete pueblos del distrito de Trebišov : Bara , Čerhov , Černochov , Malá Tŕňa , Slovenské Nové Mesto , Veľká Tŕňa y Viničky . [8]
Algunas de las características que hacen que la región vinícola de Tokaj sea única son:
Los productores de vino del lado eslovaco de la frontera producen postres de calidad, así como vinos secos similares a los de la región vinícola húngara. [9] Los vinos Tokaj ( en eslovaco : Tokajské víno ), elaborados exclusivamente a partir de 3 variedades base de uvas Furmint , Lipovina y Moscatel amarillo ( en eslovaco : Muškát žltý ), son:
El vino Tokaj es, por su carácter único, un producto de lujo con un fuerte atractivo para el mercado internacional.
El conflicto comenzó en 1964, cuando Checoslovaquia exportó por primera vez su excedente de producción de vino de Tokaj a Austria, un mercado que hasta entonces sólo se abastecía de este producto a través de Hungría. El conflicto de intereses se resolvió mediante un acuerdo bilateral según el cual Eslovaquia, a expensas de la concesión checa relacionada con la cerveza por parte de Hungría, sólo podía exportar su excedente de producción de vino de Tokaj a Hungría (que, en consecuencia, lo reetiquetaba y lo reexportaba). Este acuerdo expiró en 1990, fecha a partir de la cual volvió a surgir el conflicto. [10] En noviembre de 2012, el Tribunal Europeo de Justicia falló en contra de la petición de Hungría de borrar la entrada eslovaca “Vinohradnícka oblasť Tokaj” de “E-Bacchus”, una base de datos electrónica que contiene un registro de denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas en la UE. Hungría interpuso un recurso contra la sentencia del Tribunal General. En febrero de 2013, el Tribunal de Justicia de la UE rechazó el recurso húngaro contra una sentencia anterior relativa al registro por parte de Eslovaquia de la denominación “Vinohradnícka oblasť Tokaj” (Región vinícola de Tokaj), que contiene el nombre de la región húngara de Tokaj. En su sentencia, el tribunal declaró que el registro por parte de Eslovaquia de su denominación “Vinohradnícka oblasť Tokaj” en la base de datos europea E-Bacchus no constituía una medida procesable. [11] En consecuencia, según la legislación actual de la UE, la región vinícola de Tokaj se encuentra tanto en Hungría como en Eslovaquia. Por tanto, los productores de vino tanto de la región húngara de Tokaj como de la eslovaca de Tokaj pueden utilizar la marca Tokaj. [3]
