La región vinícola de Tokaj ( húngaro : Tokaji borvidék [2] eslovaco : Vinohradnícka oblasť Tokaj [3] ) o región vinícola de Tokaj-Hegyalja (abreviado Tokaj-Hegyalja o Hegyalja ) es una región vinícola histórica ubicada en el noreste de Hungría y el sureste de Eslovaquia . También es una de las siete regiones vinícolas más grandes de Hungría ( en húngaro : Tokaji borrégió ). Hegyalja significa "estribaciones" en húngaro y este era el nombre original de la región.
La región consta de 28 pueblos con nombre y 11.149 hectáreas de viñedos clasificados, de los cuales se estima que 5.500 están actualmente plantados. Tokaj es particularmente famoso por ser el origen del vino Tokaji aszú , el vino botritizado más antiguo del mundo . Por su testimonio de una larga y única tradición de viticultura y su importancia cultural como región vitivinícola, Tokaj fue declarado Patrimonio de la Humanidad en 2002 con el nombre de Paisaje Cultural Histórico de la Región Vitivinícola de Tokaj . [1]
Gracias al Tratado de Trianon , una parte más pequeña de la histórica región vinícola pertenece ahora a Eslovaquia .
Algunas de las características que hacen única la región vinícola de Tokaj son:
Los registros históricos muestran que ya en el siglo XII se habían establecido viñedos en Tokaj, pero hay pruebas de una introducción más temprana de la producción de vino en la región.
Varios expertos afirman que la viticultura podría haberse iniciado en la región de Tokaj ya en la época celta , es decir, antes de Cristo . Una hoja de parra petrificada encontrada en Erdőbénye y que data de finales del siglo III d.C. indica la existencia de la viticultura en la época romana . Los eslavos llegaron a la región a finales del siglo V y principios del VI. Un posible origen del nombre "Tokaj" es que se deriva de la palabra eslava " Stokaj ", que significa aproximadamente confluencia (es decir, confluencia de los ríos Bodrog y Tisza ). [ cita necesaria ] Los eslovacos afirman que los eslavos continuaron con la viticultura anterior en la región. [ cita necesaria ] Los colonos magiares llegaron a Tokaj a finales del siglo IX y existe una teoría alternativa de que la viticultura fue introducida en la región desde el este, posiblemente por la tribu Kabar. Los propios magiares parecen haber tenido una antigua tradición en la elaboración del vino (ver: Orígenes de la elaboración del vino húngaro ). Otro posible origen del nombre "Tokaj" es que proviene de una palabra armenia que significa "uva".
Los latinos fueron invitados por primera vez a establecerse en Tokaj por el rey húngaro Béla III (1172-1196) y luego por Béla IV (1235-1270). Estos inmigrantes probablemente eran valones del norte de Francia, aunque algunos investigadores afirman que eran italianos. También está documentado que los pueblos eslavos ( eslovacos y rusos ) participaban en la viticultura Tokaj en el siglo XII. Sin embargo, el ascenso de Tokaj como una importante región vinícola se remonta a principios del siglo XVI.
Alrededor de 1620, el emperador importó a un viticultor valón-francés, Duvont, quien más tarde inventó lo que se conocería como el método "rey de los vinos" en el distrito de Tokaji.
En honor a las habilidades excepcionales del Sr. Duvont, el Emperador ennobleció a este granjero y le dio una de sus muchas aldeas (Kiralyfalva), ahora Königsdorf en Austria. El emperador llamó entonces a la familia Királyfalvy.
El vino Tokaji se convirtió en un producto cada vez más importante para la región a partir del siglo XVII, siendo su exportación una importante fuente de ingresos para los príncipes gobernantes de Transilvania , a los que pertenecía la región de Tokaj en ese momento. De hecho, los ingresos del cada vez más famoso vino Tokaji Aszú ayudaron a pagar las guerras de independencia libradas contra el dominio de los Habsburgo austríacos . La reputación del vino Tokaj mejoró cuando en 1703, Francisco II Rákóczi , príncipe de Transilvania , regaló al rey Luis XIV de Francia numerosas botellas de vino de su finca Tokaj. El vino Tokaji se sirvió luego en la Corte de Versalles, donde pasó a ser conocido con el nombre de Tokay. Encantado con la preciada bebida, Luis XIV la declaró " Vinum Regum, Rex Vinorum " ("Vino de Reyes, Rey de los Vinos").
En el siglo XVIII, Tokaj alcanzó el apogeo de su prosperidad. Tanto Polonia como Rusia se habían convertido en importantes mercados de exportación para su vino. Tal era la importancia de Tokaj en Rusia, que los emperadores rusos mantuvieron una colonia de facto en Tokaj para garantizar el suministro de vino a la Corte Imperial.
La partición de Polonia en 1795 y la posterior imposición de derechos de aduana supusieron un duro golpe a las exportaciones de vino Tokaji y precipitaron el declive económico de la región. Sin embargo, esta fue sólo la primera de tres grandes crisis para Tokaj. La segunda se produjo cuando la epidemia de filoxera llegó a Tokaj en 1885 y destruyó la gran mayoría de los viñedos en cuestión de años. El tercer shock se produjo cuando Hungría perdió dos tercios de su territorio en virtud del Tratado de paz de Trianon firmado en junio de 1920 y, por tanto, el vino Tokaj perdió el acceso a la mayor parte de su mercado interno. La región también se dividió entre Hungría y la recién creada Checoslovaquia , que ganó una superficie de 120 hectáreas (con la excepción de 1938-1944, cuando Hungría tomó el control del territorio). Este último forma ahora parte de una región vinícola contigua en Eslovaquia con aproximadamente 908 hectáreas de viñedos clasificados Tokaj. [7]
La era del régimen comunista en Hungría vio un deterioro en la calidad y reputación de los vinos Tokaji . Sin embargo, desde 1990 se ha invertido una cantidad considerable en la región de Tokaj, creando lo que se ha denominado el "Renacimiento de Tokaj". Actualmente hay casi 600 bodegas en la región, de las cuales unas 50 producen toda la gama de vinos.
El vino Tokaj es, por su carácter único, un producto de lujo con un fuerte atractivo para el mercado internacional.
La disputa comenzó en 1964, cuando, por primera vez, la entonces Checoslovaquia exportó su excesiva producción de vino Tokaj a Austria, mercado que antes sólo abastecía este producto Hungría. El conflicto de intereses se resolvió mediante un acuerdo bilateral según el cual Eslovaquia -a expensas de la concesión checa en materia de cerveza otorgada a la parte húngara- sólo podía exportar su sobreproducción de vino Tokaj a Hungría (que, en consecuencia, reetiquetó y reetiquetó lo exportó). Este acuerdo expiró en 1990, fecha tras la cual volvió a surgir la disputa. [8] En junio de 2004 se alcanzó un acuerdo entre los gobiernos húngaro y eslovaco sobre el uso del nombre Tokaj en Eslovaquia. En virtud de este acuerdo, el vino producido en 5,65 km 2 de terreno en Eslovaquia puede utilizar el nombre Tokaj . Sin embargo, la parte eslovaca no cumplió su compromiso legalmente vinculante de introducir las mismas normas consagradas en las leyes vitivinícolas húngaras desde 1990. Aún no se ha decidido quién supervisará o hará cumplir esas leyes. Las disputas llevaron a Eslovaquia a un litigio internacional entre Hungría y otros cinco países ( Italia , Francia , Australia , Serbia y Eslovenia ) por la marca "Tokaji". (ver detalles: Tokaji )
En noviembre de 2012, el Tribunal Europeo falló en contra de la solicitud de Hungría de borrar la entrada eslovaca “Vinohradnícka oblasť Tokaj” de “E-Bacchus”, una base de datos electrónica que contiene un registro de denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas en la UE. Hungría interpuso un recurso de casación contra la sentencia del Tribunal General. En febrero de 2013, el Tribunal de Justicia de la UE desestimó el recurso de Hungría contra una sentencia anterior relativa al registro en Eslovaquia de “Vinohradnícka oblasť Tokaj” (región vinícola de Tokaj), que contiene el nombre de la región húngara de Tokaj. En su sentencia, el tribunal afirmó que el registro por parte de Eslovaquia de su “Vinohradnícka oblasť Tokaj” en la base de datos europea E-Bacchus no constituía una medida procesable. [9] En consecuencia, según la actual legislación de la UE, la región vitivinícola de Tokaj se encuentra tanto en Hungría como en Eslovaquia. Por lo tanto, los productores de vino tanto de la región húngara de Tokaj como de la región eslovaca de Tokaj pueden utilizar la marca Tokaj. [3]
