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Tienda de delicatessen de Liebman

Knishes, encurtidos, hígado picado , kugel de fideos y carne de pavo.

Liebman's Deli es una tienda de delicatessen judía en Riverdale, Nueva York y es la última tienda de delicatessen kosher en pie en el Bronx . [1] [2] Era una de los cientos de tiendas de delicatessen kosher en el Bronx cuando abrió, pero ahora es el único representante de esa cocina en el distrito. [3] [4] Liebman's fue fundada en 1953 por Joe Liebman y vendida a Joseph Dekel en 1980. [5] Yuval Dekel, su hijo, se hizo cargo en 2002 cuando falleció su padre. [6] Dekel anteriormente era baterista de heavy metal en una banda, pero ahora hace el pastrami y supervisa la operación, junto con su esposa a quien conoció en el restaurante y ahora trabaja allí. [7] El restaurante ha abierto una segunda ubicación en Ardsley, Nueva York . [8] [9] [10] [11] [12] Liebman's está calificado por Zagat y Michelin Guide . [13] [14] [15] Fue cubierto por Anthony Bourdain para Parts Unknown [16] Liebman's es conocido por su sopa de bolas de matzá y pastrami casero, y delicias judías como derma relleno , knishes , encurtidos , así como vino kosher. [17] [18] [19] [20] [21] Es frecuentado por el jugador judío de los Mets de Nueva York Harrison Bader , quien creció en la cercana Bronxville, Nueva York . [22]

Véase también

Referencias

  1. ^ Ringler, Rachel (23 de octubre de 2023). "Los restaurantes judíos de Nueva York ganan nuevos seguidores (y pierden otros) gracias a las recaudaciones de fondos en Israel". Agencia Telegráfica Judía . Consultado el 2 de diciembre de 2023 .
  2. ^ Hersh, junio (6 de febrero de 2023). Comida judía icónica de Nueva York: una historia y una guía con recetas. Arcadia Publishing. ISBN 978-1-4396-7706-3.
  3. ^ "Liebman's Kosher Delicatessen". Time Out Nueva York . 25 de febrero de 2016. Consultado el 2 de diciembre de 2023 .
  4. ^ Koenig, Leah (31 de octubre de 2014). "Una buena pechuga del Bronx". The New York Times . ISSN  0362-4331 . Consultado el 2 de diciembre de 2023 .
  5. ^ Rosati, Kaitlyn (8 de noviembre de 2023). "Joyas gastronómicas ocultas de Nueva York: Liebman's, el último restaurante kosher del Bronx". New York Daily News . Consultado el 2 de diciembre de 2023 .
  6. ^ Harvey, Eric (6 de julio de 2023). "Liebman's Delicatessen apunta más allá de Riverdale". The Riverdale Press . Consultado el 2 de diciembre de 2023 .
  7. ^ "Liebman's Deli: una tradición de Riverdale desde 1953". CBS News New York . 2020-01-31 . Consultado el 2023-12-02 .
  8. ^ Muchnick, Jeanne (23 de mayo de 2023). "Liebman's, una tienda de delicatessen judía con una larga trayectoria en el Bronx, llega a Westchester". The Journal News . Consultado el 2 de diciembre de 2023 .
  9. ^ Seaman, Barrett (9 de abril de 2024). "Liebman's Deli llega a Ardsley". The Hudson Indy Westchester's Rivertowns News - . Consultado el 6 de septiembre de 2024 .
  10. ^ Muchnick, Jeanne. "Liebman's, el deli judío de la vieja escuela del Bronx, abre en Westchester". The Journal News . Consultado el 6 de septiembre de 2024 .
  11. ^ Hersh, junio (20 de julio de 2024). "Su guía sobre comida judía y tradiciones culinarias en Westchester". Revista Westchester . Consultado el 6 de septiembre de 2024 .
  12. ^ Wayne, Jeremy (6 de abril de 2024). ""Table Talk" con Jeremy Wayne: comida reconfortante y desgarradora en Liebman's Kosher Deli en Ardsley". Westfair Communications . Consultado el 6 de septiembre de 2024 .
  13. ^ Gathje, Curt; Diuguid, Carol; Cohn, Larry (10 de octubre de 2007). Restaurantes de la ciudad de Nueva York 2008. Encuesta de Zagat. ISBN 978-1-57006-896-6.
  14. ^ Gathje, Curt; Diuguid, Carol (octubre de 2008). Restaurantes de la ciudad de Nueva York 2009. Encuesta de Zagat. ISBN 978-1-60478-004-8.
  15. ^ Guía MICHELIN de Nueva York 2013. Michelin Travel & Lifestyle. 10 de octubre de 2012. ISBN 978-2-06-718723-8.
  16. ^ Slattery, Denis (4 de octubre de 2014). "Anthony Bourdain se reúne con el Bronx en el último episodio de 'Parts Unknown'". New York Daily News . Consultado el 2 de diciembre de 2023 .
  17. ^ LaLomia, Felicia (2022-11-02). "El Deli judío es un ícono de Nueva York. Así es como ha cambiado". Delish (Hearst Digital Media) . Consultado el 2023-12-02 .
  18. ^ Silver, Laura (6 de mayo de 2014). Knish: En busca del alimento para el alma judía. Brandeis University Press. ISBN 978-1-61168-312-7.
  19. ^ Patronite, Rob; Raisfeld, Robin (5 de marzo de 2015). "Las 8 delicatessen imprescindibles de la ciudad de Nueva York". Grub Street (New York Magazine/Vox Media) . Consultado el 2 de diciembre de 2023 .
  20. ^ "Boogie Down Bites: Liebman's Deli". Noticias 12 - El Bronx . 2018-04-27 . Consultado el 2023-12-02 .
  21. ^ Nealon, Elizabeth (7 de febrero de 2018). "Historia y comida kosher en Liebman's Deli". The Fordham Ram . Consultado el 2 de diciembre de 2023 .
  22. ^ Gurvis, Jacob (21 de abril de 2023). "El yanqui judío Harrison Bader habla de béisbol mientras toma una sopa de bolas de matzá y pastrami en Liebman's Deli". Agencia Telegráfica Judía . Consultado el 3 de diciembre de 2023 .