Thomas August Theodor Poleck (10 de noviembre de 1821 - 1 de junio de 1906) fue un químico y farmacéutico alemán nacido en Neisse , Reino de Prusia .
Estudió en Giessen en el laboratorio de Justus von Liebig y en 1846 viajó a Berlín, donde aprobó el examen estatal. [1] Después trabajó en la farmacia de su padre y durante varios años (1853-1867) impartió clases en una Realschule en Neisse. En 1867 sucedió a Adolph Ferdinand Duflos como director del instituto farmacéutico de la Universidad de Breslau . [1] En 1887/88 fue decano de su facultad y en 1888/89 sirvió como rector de la universidad .
Sus investigaciones versaban sobre temas de toxicología , química de los alimentos , el estudio del agua potable y las investigaciones relacionadas con la podredumbre seca . Era un buen amigo del conocido químico Moritz Traube , que a veces trabajaba en el laboratorio de Poleck.