Macklowe es una marca estadounidense de whisky de pura malta creada por la empresaria Julie Macklowe . [1] [2] [3] El whisky se destila en Kentucky y se añeja durante siete años. [4] Se produjo una tirada limitada de 237 unidades de su primer barril. [5] [6]
Durante el comienzo de su carrera, mientras viajaba por su carrera financiera, hizo viajes a Speyside , París y Kentucky , buscando tiendas de botellas y puestos libres de impuestos . Desde entonces, ha ampliado su colección de whiskies a más de 1000 botellas. [7] Cuando los valores del whisky comenzaron a explotar a mediados de la década de 2010 [ cita requerida ] , Macklowe se centró en una oportunidad de crear un whisky de pura malta elaborado en Estados Unidos. [7]
Macklowe se asoció con el renombrado destilador y mezclador escocés Ian MacMillan, conocido por su trabajo con Bunnahabhain y Bladnoch . [7] [8] El Macklowe se produce en Kentucky de la forma en que se elabora tradicionalmente el bourbon , utilizando un alambique de columna y un doblador de cobre . [9] Eligió producir un whisky de malta pura debido a la versatilidad de la cebada , el grano base y la amplia gama de sabores. [9] La marca sigue una filosofía de la granja a la mesa , que incluye una cebada malteada de origen local. [10] Los primeros lanzamientos se realizaron en Oregón según las especificaciones de Macklowe y se añejaron aún más en Kentucky, donde se elaboran, maduran y embotellan las primeras tiradas. [11] Las barricas pasan entre 5 y 8 años en barriles de roble blanco americano antes de ser seleccionadas a mano por MacMillan. Luego, el producto se embotella en botellas hechas a mano y pintadas a mano diseñadas a partir de frascos . [12]
Con notas de vainilla y avellanas en nariz, The Macklowe's Cask No. 61 es un vino sedoso y con cuerpo marcado por sabores de café y cuero , y especias persistentes. [9]
Se ha observado que el último lanzamiento de The Macklowe, Cask No. 60, tiene sabor a clavo de olor , cítricos , vainilla y azúcar moreno , con un marcado sabor a roble; la nariz es fuerte, el final suave y el líquido de siete años se registra como picante y cálido. [7]
Bloomberg llamó a The Macklowe "el nuevo whisky que está tomando posesión de Wall Street ". [7] [13] The Macklowe ha agotado consistentemente cada lanzamiento limitado de sus Casks of Distinction a los pocos minutos de estar disponibles. El chef Daniel Boulud elogia su "equilibrio y pureza". [7] Los restaurantes de Jean-Georges , Eleven Madison Park y Daniel , el Polo Bar e instituciones como Marea , Catch Steak, Carbone , Le Pavillon , Le Bilboquet, Nick & Sam's Steakhouse, Casa Cipriani , Casa Lever, Lola Taverna, Bemelmans at the Carlyle , the Grill, the Lobster Club y Tutto il Giorno lo sirven. [7]