The Ivy es un restaurante británico fundado en 1917 conocido por su popularidad entre las celebridades. [1] La ubicación del restaurante original en el West End , frente a los teatros Ambassadors y St Martin's , lo convirtió en un restaurante popular entre los asistentes al teatro. [2] Desde entonces, Ivy se ha expandido a varios lugares del Reino Unido e Irlanda, conocida como Ivy Collection. [3]
El restaurante original fue inaugurado por Abel Giandolini en 1917 como una cafetería italiana sin licencia en un edificio en el mismo sitio. Cuenta la leyenda que el nombre surgió de un comentario casual de la actriz Alice Delysia , que escuchó a Giandolini pedir disculpas a un cliente por las molestias causadas por las obras. Cuando él dijo que era por su intención de crear un restaurante de la más alta clase, ella intervino: "No te preocupes, siempre vendremos a verte. 'Nos aferraremos juntos como la hiedra'", una línea del canción entonces popular, [4] "Just Like the Ivy I'll Cling to You" de 1902, escrita por AJ Mills y Harry Castling . El restaurante se amplió hasta las instalaciones actuales en 1929, dirigido por Giandolini, con su antiguo maitre d'Mario Gallati como anfitrión.
En parte debido a su proximidad a los teatros del West End, su exclusividad y su horario de cierre tardío (todavía está abierto hasta cerca de medianoche), el restaurante se convirtió rápidamente en una institución teatral, con Laurence Olivier y Vivien Leigh , Marlene Dietrich , John Gielgud , Lilian Braithwaite , Terence Rattigan , Binkie Beaumont y Noël Coward son habituales y tienen sus habituales mesas de dos plazas a lo largo de las paredes. Según el actor Donald Sinden en su serie documental de televisión Sky Arts Great West End Theatres , The Ivy se hizo tan famoso como refugio de celebridades teatrales que en la revista de 1943 Sweet and Low, que se presentó durante casi seis años en el vecino Ambassadors Theatre , allí Se incluyó un boceto satírico, actualizado periódicamente, titulado Poison Ivy , donde la estrella del programa Hermione Gingold "intercambiaba chismes malvados y lascivos sobre celebridades". [5] [6]
En 1950, Giandolini vendió The Ivy a Bernard Walsh y el restaurante pasó a formar parte del grupo de restaurantes de pescado Wheeler's. Los propietarios posteriores fueron Lady Grade y la Fundación Forte . Después de cerrar en 1989, Jeremy King y Chris Corbin, propietarios de Le Caprice , lo compraron.
Bajo sus nuevos propietarios, el restaurante fue renovado según un diseño del arquitecto estadounidense MJ Long e incorporó obras de arte especialmente encargadas por Sir Eduardo Paolozzi , Sir Peter Blake , Sir Howard Hodgkin , Bridget Riley , Allen Jones , Joe Tilson , Patrick Caulfield , Michael Craig. -Martin y Tom Phillips . El restaurante abrió sus puertas en junio de 1990 y tiene capacidad para 100 invitados con un comedor privado en el primer piso con capacidad para 60 invitados. Los teléfonos móviles y las cámaras están prohibidos en todo el restaurante y en el club contiguo y existe un código de vestimenta que exige vestimenta informal elegante. [7]
En 1997 se publicó un libro de recetas, The Ivy: The Restaurant and its Recipes , escrito por el crítico de restaurantes AA Gill .
Fernando Peire fue nombrado maître d' senior y finalmente se fue en diciembre de 1998, tres meses después de que el restaurante fuera vendido a Belgo PLC como parte de Caprice Holdings Ltd; Corbin y King se marcharon dos años después (después de lo cual establecieron sus propios restaurantes Rex, más tarde Corbin & King).
En 2000, el restaurante recibió el premio Moët & Chandon London Restaurant Award a la excelencia. [9]
En 2005, el empresario Richard Caring compró The Ivy y el grupo Caprice Holdings (propietario de Le Caprice en el área de St James en Londres, J. Sheekey cerca de Leicester Square , Scotts en Mount Street y 34 en Grosvenor Square ). [4] En 2007, Fernando Peire regresó a The Ivy como Director de The Ivy y The Club at The Ivy. Gary Lee, que anteriormente había estado a cargo de funciones privadas en The Ivy, regresó como jefe de cocina y fue nombrado chef ejecutivo en 2008. El director chef ejecutivo de los restaurantes Caprice Holdings (ahora Caprice Group) es Tim Hughes desde el 27 de junio de 2005. [10 ]
En septiembre de 2008, se inauguró The Club at The Ivy , un club privado para miembros con una entrada oculta a través de una florería adyacente, en los tres pisos sobre el restaurante, con membresía (proveniente principalmente de las industrias creativas y las artes) "como Es difícil conseguir una mesa en el propio The Ivy", según el autor AA Gill . [11] [12]
Tiene un Piano Lounge; un comedor ("The Drawing Room"), abierto para desayuno, almuerzo y cena; una biblioteca con paneles de madera "de libros que reflejan muchos de los intereses de nuestros miembros en el arte, la literatura, el cine, el teatro, la arquitectura y el diseño"; una sala de proyección de películas y un espacio de entretenimiento conocido como Loft; otro comedor privado con capacidad para 14 personas y una terraza para fumar. [13]
Su ex director fue Fernando Peire que dejó en junio de 2021, el ex maître d' senior (protagonista de la serie de televisión de Canal 5 El inspector de restaurantes ). [14]
El Ivy Asia es un restaurante del grupo Ivy Restaurant que ofrece comida y bebida de inspiración asiática. [15]
El restaurante Ivy Asia original se inauguró en mayo de 2021 en la sucursal de Ivy Manchester Spinningfields [16] y, debido a su éxito, ahora hay varias sucursales en todo el Reino Unido, incluidas Cardiff, Brighton, Londres (Chelsea, Mayfair y St Paul's) y Leeds. [17]
En 2011, la empresa tenía previsto abrir el primer Ivy Café, en Mayfair de Londres; [18] sin embargo, esto no sucedió. [19]
Desde 2014, la empresa ha abierto más de 30 restaurantes derivados, Ivy Collection, conocidos como Ivy Cafés e Ivy Brasseries. [20] [21] Caprice Holdings abrió Ivy Market Grill en Covent Garden en 2014. [22]
51°30′46″N 0°07′41″O / 51.51285°N 0.12808°W / 51.51285; -0.12808