Terret es una antigua cepa de Vitis vinifera que, al igual que la cepa Pinot progenitora de la historia de la Pinot noir , mutó a lo largo de miles de años en variedades de uva de varios colores. Originaria del vino Languedoc-Roussillon del sur de Francia , los descendientes de Terret ahora incluyen la variedad de vino tinto Terret noir , el Terret blanc blanco y el Terret gris de piel clara . [1]
Durante años, las variedades de piel clara de las Terrets se cultivaron juntas como mezclas de campo y se utilizaron en la producción de vermut . La Terret noir de piel oscura era más valorada como variedad permitida en el notable vino del Ródano de Châteauneuf-du-Pape, así como en las Denominaciones de Origen Controladas (AOC) de Corbières AOC y Minervois AOC en el Languedoc. [2]
En su investigación, el ampelógrafo Pierre Galet identificó vides de Terret que todavía crecen en Languedoc con vides que contienen racimos que tienen bayas de diferentes colores (rojo, blanco, rosa), todas en el mismo racimo, pero el Instituto Nacional de Origen y Calidad (INAO) francés actualmente no rastrea Terret como una plantación separada aparte de Terret noir y Terret blanc/gris que a menudo se cuentan juntas. [1]
En 2000, el INAO informó que existían 3000 hectáreas de la variedad Terret de piel clara que crecía principalmente en el departamento de Hérault , de las cuales aproximadamente 2600 ha (6400 acres) se creía que eran de la variedad Terret blanc en particular. La variedad Terret noir de piel oscura representaba 400 ha (1000 acres), principalmente en el Languedoc, con algunas plantaciones en Châteauneuf-du-Pape. [3]
Todas las variedades de Terret se caracterizan por su brotación tardía , lo que ayuda a las vides a evitar las heladas primaverales. Las uvas maduran relativamente pronto y son capaces de mantener altos niveles de acidez . [1]