The Tasty Sandwich Shop , a menudo llamado "The Tasty", fue un restaurante que funcionó de 1916 a 1997 cerca de la intersección de JFK Street y Brattle Street, en el centro de Harvard Square , en Cambridge, Massachusetts . Estaba ubicado en el edificio Read Block, en el sitio de la casa de la poeta colonial Anne Bradstreet . The Tasty cerró en 1997, después de 81 años en el negocio. Su ubicación fue utilizada posteriormente por la cadena de tiendas Abercrombie & Fitch , luego Citizens Bank y, a partir de 2021 [actualizar], una farmacia CVS .
El Tasty era un diminuto mostrador de comedor y almuerzo de una sola habitación, con una zona para clientes de no más de dos metros de ancho y nueve de profundidad, con un mostrador estrecho hecho de linóleo amarillo. Un estudiante de la Escuela de Negocios de Harvard lo consideró una vez "el restaurante más rentable de Nueva Inglaterra por pie cuadrado", con 210 pies cuadrados (20 m 2 ). El Tasty tenía 14 taburetes. En las noches ocupadas, estaría abarrotado con alrededor de 70 personas (según el recuento real) [ cita necesaria ] a la vez. En estas noches se sirvieron entre 300 y 400 hamburguesas entre la medianoche y las 4:00 a.m.
Un gran mapa, tachonado de alfileres, cubría la pared trasera del restaurante y pretendía señalar el origen de las postales de los clientes a lo largo de los años. De acuerdo con la atmósfera informal del restaurante, donde los cocineros, incluido Tom Sweet, quien dirigió The Tasty en el turno de noche hasta el verano de 1976, y el chef Charlie Coney, a veces eran comparados con los camareros y frecuentemente charlaban con los clientes.
Al final de su existencia, The Tasty había atraído tanto a residentes de larga data como, en virtud tanto de su proximidad a Harvard Yard como de su horario de apertura tarde, a numerosos estudiantes de la Universidad de Harvard , y se había convertido en uno de los pocos lugares donde estudiantes y residentes y residentes de diferentes clases sociales y económicas, mezclados informalmente. Según un historiador, "podías sentarte al lado de un profesor a tu izquierda y de un vagabundo a tu derecha". [3]
La prensa a menudo se refería a The Tasty como un "hito local" [4] [5] o "institución", [6] [7] [8] y fue inmortalizado en una película durante una escena en Good Will Hunting . La escena se rodó allí el 23 de mayo de 1997. [9] También se utilizó en una escena durante Love Story , película de 1970 sobre la historia de Erich Segal sobre un estudiante privilegiado de la Facultad de Derecho de Harvard ( Ryan O'Neal ) y su trabajador. novia de clase ( Ali MacGraw ). [9] También es el tema del documental de 2005 de Federico Muchnik, Tocando la Historia . [10]
A pesar de la lucha de su propietario Peter Haddad, el arrendamiento de Tasty terminó en noviembre de 1997. Un letrero en su ventana durante la mudanza indicaba su vida útil: "81 años. 29.565 días. 5.913.000 personas. 422.357 por taburete". Su propietario, el Cambridge Savings Bank, aprovechó el creciente atractivo del barrio de Harvard Square para las franquicias de cadenas de tiendas , lo que permitió al banco cobrar alquileres significativamente más altos a los inquilinos que les proporcionaban mayor seguridad. Varios grupos expresaron su oposición al fin del arrendamiento de Tasty, incluido el Fondo de Defensa de Harvard Square y los hermanos Tom y Ray Magliozzi , 'Click and Clack, the Tappet Brothers' en su programa de entrevistas de radio, Car Talk . El Tasty se convirtió en una causa célebre y un símbolo de las transiciones que estaba atravesando el barrio. [10]
A pesar de haber aportado pruebas considerables que atestiguaban el valor histórico del restaurante y el importante papel social que desempeñaba en Harvard Square, los partidarios del Tasty no prevalecieron; sin embargo, el Ayuntamiento de Cambridge exigió que se conservara la entrada distintiva del Tasty, lo que le otorgó un estatus de hito, y hoy en día permanece sin modificaciones. La atención prestada al cierre de Tasty por parte del Ayuntamiento de Cambridge en el invierno de 1997 ocasionó una reprimenda de la Asociación Empresarial de Harvard Square, que criticó al ayuntamiento por involucrarse en un asunto contractual privado. [11]
Durante un tiempo, una tienda de Abercrombie & Fitch funcionó en el edificio en el sitio que anteriormente ocupaba Tasty. Esta tienda fue reemplazada más tarde por una sucursal de Citizens Bank, y el espacio real en el que alguna vez operó Tasty pasó a ser ocupado por una hilera de cajeros automáticos de Citizens Bank. Como comenta Muchnik, "si miras el banco en el Read Block hoy, tienes una puerta de más": la puerta externa, una segunda entrada al pequeño vestíbulo de cajeros automáticos, es la del antiguo restaurante. Luego de la reubicación de Citizens Bank en Brattle Square, desde entonces se abrió una farmacia CVS en su lugar. [ ¿cuando? ]
El cierre de Tasty se considera un efecto secundario de la gentrificación ; El espacio pequeño y reducido del Tasty, sus precios (mucho más bajos que los de cualquier otro restaurante en la plaza en el momento de su cierre) y la atmósfera amigable del vecindario atrajeron a clientes de todos los estratos socioeconómicos y contrastaron, en muchos sentidos, con los más tiendas y restaurantes de lujo están surgiendo (y transformando) la comunidad de Harvard Square.
La cadena de hamburguesas local Tasty Burger abrió un local no lejos de Tasty en 2012. Su diseño está "destinado a invocar" a Tasty, [12] utilizando letras similares para su logotipo.
{{cite web}}: Mantenimiento CS1: copia archivada como título ( enlace )42°22′24″N 71°07′10″O / 42.37339°N 71.11938°W / 42.37339; -71.11938