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La dulce Lorena

Sweet Lorraine's Latkes & More , o simplemente Sweet Lorraine's , era un restaurante en Portland, Oregón . Los esposos Aaron Tomasko y Rachel Brashear comenzaron a operar el puesto de comida en febrero de 2021, inicialmente sirviendo latkes y luego expandiéndose para incluir otros platos de la cocina judía asquenazí como matzah brei , kasha varnishkes , knishes , noodle kugel y s ufganiyah .

En 2023, la empresa se trasladó varias veces y se instaló en Labyrinth Forge Brewery. Sweet Lorraine's comenzó a operar una segunda sucursal dentro del Museo Judío de Oregón en 2024. Después de que Labyrinth Forge Brewery cerrara en abril, los propietarios de Sweet Lorraine's decidieron poner fin a sus operaciones el 26 de mayo.

Descripción

Inspirado por los "restaurantes lácteos" (o cafeterías siguiendo la ley kosher ) [1] de Nueva York, [2] Sweet Lorraine's operaba desde un carrito de comida en Portland, inicialmente sirviendo latkes y luego expandiéndose para incluir otra cocina judía asquenazí como matzah brei , kasha varnishkes y fideos kugel . [3] Brooke Jackson-Glidden de Eater Portland describió a Sweet Lorraine's como "uno de los pocos restaurantes lácteos en la Costa Oeste, y uno de los pocos lugares en la ciudad donde la gente puede comer latkes y pescado blanco todo el año". [1] Sweet Lorraine's se promocionó como el único restaurante lácteo judío de la ciudad , que sirve "cocina judía casera de Nueva York". [4] El restaurante también servía salmón ahumado , knishes de papa , sándwiches de huevo con jalá [3] y s ufganiyah . Había latkes sin gluten disponibles , y los latkes venían con salsa de manzana o crema agria . [5] Las opciones de postre incluían galletas en blanco y negro , un pastel similar a un " perro del diablo " y cremas de huevo . [6]

Historia

Sweet Lorraine's comenzó a operar en el Museo Judío de Oregón ( exterior fotografiado en 2018 ) en 2024

Los esposos Aaron Tomasko y Rachel Brashear, que anteriormente habían trabajado como músicos y profesores, abrieron Sweet Lorraine's en febrero de 2021, después de que la pandemia de COVID-19 los impulsara a cambiar de trayectoria profesional. El negocio lleva el nombre de la abuela de Tomasko, [7] quien también inspiró el menú. En 2023, [1] Sweet Lorraine's se trasladó del puesto de comida en carritos de Killingsworth Station a otros, [8] [9] luego a Labyrinth Forge Brewery en Southeast Yamhill Street. [1] [3] [6]

Sweet Lorraine's sirvió hamantash de semillas de amapola para Purim en 2022, [10] y organizó una fiesta de Hanukkah en 2023. [11] Para Pésaj en 2024, un menú temporal incluyó macarrones de coco, matzá brei, toffee de matzá, salsa de salmón ahumado, tzimmes y sopa vegetariana de bolas de matzá. [12]

En febrero de 2024, la empresa anunció planes de expandirse a Lefty's, la cafetería dentro del Museo Judío de Oregón . [13] [14] Las dos ubicaciones operaron hasta el 13 de abril, cuando Labyrinth Forge Brewing cerró. [15] [16]

En mayo, Tomasko y Brashear anunciaron sus planes de cerrar el 26 de mayo. Citando el aumento de los costos operativos, [17] la pareja dijo que "no estamos seguros de cómo alguien puede mantener el nivel de calidad de la comida y el servicio que valoramos sin endeudarse masivamente" y planeaban seguir trabajando como músicos. [9] Sweet Lorraine's cerró en un momento en el que había pocas opciones de cocina judía en la ciudad, según Brooke Jackson-Glidden de Eater Portland . [1] [18]

Véase también

Referencias

  1. ^ abcde Jackson-Glidden, Brooke (4 de diciembre de 2023). "En esta cervecería del sureste de Portland se esconden latkes crujientes y dorados". Eater Portland . Consultado el 15 de junio de 2024 .
  2. ^ Russell, Michael (20 de marzo de 2023). "Kornblatt's, la tienda de delicatessen judía más antigua de Portland, cerrará a finales de mes". The Oregonian . Archivado desde el original el 21 de marzo de 2023. Consultado el 15 de junio de 2024. ... Sweet Lorraine's, un puesto de comida centrado en los latkes inspirado en los antiguos "restaurantes lácteos" de Nueva York, ...
  3. ^ abc "Esta tienda de Portland tiene los mejores latkes de Estados Unidos | The Nosher". My Jewish Learning . 2023-10-19. Archivado desde el original el 2024-04-23 . Consultado el 2024-06-15 .
  4. ^ Meunier, Andre (27 de junio de 2023). "Con una determinación férrea, Labyrinth Forge Brewing encuentra el camino hacia un nuevo futuro". The Oregonian . Archivado desde el original el 16 de junio de 2024. Consultado el 16 de junio de 2024 .
  5. ^ Jackson-Glidden, Brooke (22 de noviembre de 2021). "Dónde encontrar preparativos para Hanukkah en Portland en 2022". Eater Portland . Archivado desde el original el 1 de diciembre de 2021 . Consultado el 15 de junio de 2024 .
  6. ^ ab "Si extrañas Nueva York (y/o a tu abuela judía), Sweet Lorraine's llenará el vacío en forma de latke que tienes en el corazón". Willamette Week . 2021-05-13. Archivado desde el original el 2024-05-28 . Consultado el 2024-06-15 .
  7. ^ "Rachel Brashear y Aaron Tomasko preparan latkes - Marti's Music Kitchen". Noticias musicales de Oregon . Archivado desde el original el 2024-06-16 . Consultado el 2024-06-15 .
  8. ^ Wong, Janey (20 de enero de 2021). «Cierres de restaurantes, bares y puestos de comida de Portland». Eater Portland . Archivado desde el original el 21 de enero de 2021. Consultado el 15 de junio de 2024 .
  9. ^ ab "Sweet Lorraine's Latkes cerrará después de tres años". Willamette Week . 2024-05-28. Archivado desde el original el 2024-06-16 . Consultado el 2024-06-15 .
  10. ^ "Un Purim lleno de pasteles". Federación Judía del Gran Portland . Consultado el 16 de junio de 2024 .
  11. ^ Harris, Emily (6 de diciembre de 2023). «Dónde celebrar Hanukkah en Portland». Axios Portland . Archivado desde el original el 16 de junio de 2024. Consultado el 16 de junio de 2024 .
  12. ^ "Comidas y delicias de Pascua en Portland para 2024". Federación Judía del Gran Portland . Consultado el 16 de junio de 2024 .
  13. ^ Wong, Janey (23 de febrero de 2024). "Aviation American Gin organiza bodas el día bisiesto". Eater Portland . Archivado desde el original el 16 de junio de 2024 . Consultado el 15 de junio de 2024 .
  14. ^ "Lefty's regresa bajo Sweet Lorraine's". Federación Judía del Gran Portland. Archivado desde el original el 2024-06-16 . Consultado el 2024-06-16 .
  15. ^ Bicchieri, Paolo (12 de abril de 2024). "La controversia sobre las quejas por olores se está intensificando con una nueva demanda". Eater Portland . Archivado desde el original el 16 de junio de 2024 . Consultado el 15 de junio de 2024 .
  16. ^ Wong, Janey (29 de mayo de 2024). "Sweet Lorraine's, uno de los pocos locales de delicatessen judíos que quedan en Portland, ha cerrado". Eater Portland . Consultado el 15 de junio de 2024 .
  17. ^ "Rose City Rundown". Axios Portland . 31 de mayo de 2024. Archivado desde el original el 16 de junio de 2024. Consultado el 16 de junio de 2024 .
  18. ^ Jackson-Glidden, Brooke (21 de marzo de 2023). "El deli judío más antiguo de Portland, Kornblatt's, cerrará este mes". Eater Portland . Archivado desde el original el 21 de marzo de 2023 . Consultado el 15 de junio de 2024 .

Enlaces externos