Stephanie Izard es una chef y personalidad televisiva estadounidense mejor conocida como la primera chef femenina en ganar Top Chef de Bravo , llevándose el título durante su cuarta temporada . [1] Es copropietaria y chef ejecutiva de tres restaurantes galardonados de Chicago, Girl and the Goat, Little Goat y Duck Duck Goat, y abrió su primer restaurante, Scylla (ahora cerrado) como chef-propietaria a la edad de 27 años. Izard recibió un premio de la Fundación James Beard al "Mejor chef: Grandes Lagos" en 2013 por su trabajo en Girl and the Goat. [2] Ha hecho varias apariciones en Top Chef desde su victoria, tanto como jueza invitada en temporadas posteriores como participante en Top Chef Duels . [3] En 2017, Izard compitió en la serie Iron Chef Gauntlet de Food Network , donde derrotó a los chefs Bobby Flay , Michael Symon y Masaharu Morimoto para obtener el título de Iron Chef.
Stephanie Izard nació en Evanston, un suburbio de Chicago, Illinois , y creció en Stamford, Connecticut , donde desarrolló un interés por la comida a partir de sus padres. Obtuvo una licenciatura en sociología de la Universidad de Michigan en 1998 antes de asistir al Le Cordon Bleu College of Culinary Arts Scottsdale , donde se graduó en 1999. [4] [5] [6] [7]
Después de graduarse con un título en artes culinarias, Izard trabajó en el área de Phoenix, Arizona, en el Camelback Inn Resort & Spa y en la Fermier Brasserie de Christopher Gross . [5] Izard regresó al área de Chicago en 2001, con un trabajo como garde manger en Vong de Jean-Georges Vongerichten . [1] Mientras trabajaba en Vong, Izard conoció al futuro concursante de Top Chef Dale Talde y a Heather Shouse, con quien más tarde sería coautora del libro de cocina Girl in the Kitchen: How a Top Chef Cooks, Thinks, Shops, Eats, and Drinks . [5] [8]
Después de dejar Vong, Izard trabajó como chef en Shawn McClain's Spring, y luego como sous chef en La Tache de Dale Levitski . [4]
En 2004, a los 27 años, Izard abrió su primer restaurante, Scylla, en el barrio Bucktown de Chicago. El restaurante de 50 asientos, llamado así por la criatura mitológica griega Escila , ofrecía un menú que enfatizaba los mariscos y una interacción dulce-salada con platos como profiteroles rellenos de langosta y mero con risotto de maíz dulce y salsa de langosta [9] Las críticas y premios incluyeron tres estrellas del Chicago Tribune , "Mejores restaurantes nuevos de 2005" de la revista Chicago Magazine y "Diez mejores restaurantes pequeños de EE. UU." de Bon Appétit . [9] [10] [11] Izard cerró Scylla en agosto de 2007.
Tras su victoria en Top Chef , Izard conoció a sus futuros socios comerciales Kevin Boehm y Rob Katz del BOKA Restaurant Group, y el trío finalmente abrió Girl and the Goat en el West Loop de Chicago en el verano de 2010. [12] El restaurante de 130 asientos cuenta con un menú ecléctico que muestra influencias mediterráneas y una cocina "de la nariz a la cola", enfatizando el uso de despojos junto con cortes tradicionales de carne. [13]
La revista Saveur nombró a Girl and the Goat "el mejor restaurante nuevo de Estados Unidos" en su primera reseña de restaurante". [13] Girl and the Goat fue nominado al premio James Beard (Mejor restaurante nuevo) en 2011, el mismo año en que la revista Food & Wine nombró a Izard "Mejor chef nuevo". [4]
En marzo de 2011, Izard anunció que se asociaría con el grupo de restaurantes BOKA para abrir un segundo restaurante, Little Goat. [14] Little Goat fue una oportunidad para que Izard expandiera el creciente programa de pan de Girl and the Goat. El restaurante ofrece comida de restaurante de lujo y un desayuno durante todo el día. [15]
En febrero de 2015, Izard anunció la apertura de un tercer restaurante en el distrito de mercado Fulton-Randolph de Chicago , llamado Duck Duck Goat. [16]
En julio de 2021, Izard abrió su segundo local de Girl and the Goat en Los Ángeles , el primero de sus restaurantes fuera de Chicago. [17]
En abril de 2023, Little Goat se mudó de West Loop a Lake View , con la esperanza de ceñirse más a un formato de restaurante tradicional . Izard planea abrir potencialmente un bar estilo clandestino adjunto al restaurante en el futuro. [18]
En la época del cierre de Scylla, Izard firmó para la cuarta temporada de Top Chef de Bravo , con sede en Chicago, que finalmente ganó, convirtiéndose en la primera mujer ganadora del programa y obteniendo un premio de $100,000. [19] [20] A lo largo de la temporada, Izard ganó dos desafíos "Quickfire" y cinco desafíos de eliminación y estuvo entre los once mejores de catorce episodios. [19] En la final con sede en Puerto Rico, eligió a Eric Ripert para que la ayudara con su trabajo de preparación en la preparación de un menú de degustación de cuatro platos para juzgar, que prevaleció sobre los menús ofrecidos por sus compañeros concursantes Richard Blais y Lisa Fernandes . [20]
En el especial de reunión de la temporada 4 de Top Chef , Izard ganó el "Favorito de los fanáticos", recibiendo un premio de $10,000 además de su título de Top Chef y premios. [21] Hasta Kelsey Barnard Clark de la temporada 16 y Melissa King de la temporada 17, ella fue la única ganadora de Top Chef que también ganó el premio "Favorito de los fanáticos". [19]
En abril de 2012, Stephanie Izard apareció en un episodio de la serie de televisión A Day in the Life de Hulu . El episodio siguió a Izard durante un día entero mientras trabajaba en su restaurante. Aproximadamente a la mitad del episodio, hay una reunión de planificación para discutir el desarrollo del nuevo restaurante de Izard, Little Goat. [22] [23]
Izard también apareció en Iron Chef America de Food Network , donde compitió contra el Iron Chef Michael Symon, y finalmente perdió contra él, en una competencia de pan cara a cara. En 2017, en la primera temporada de Iron Chef Gauntlet , ganó en la ronda final y derrotó a los Iron Chefs Bobby Flay , Masaharu Morimoto y Michael Symon , obteniendo el título de Iron Chef en el proceso.
Izard fue juez invitado en 24/24 Last Chef Standing.
En octubre de 2011, Izard publicó su primer libro de cocina , Girl in the Kitchen . [24] Tras su lanzamiento, Izard y su equipo realizaron una "Gira de cabras" nacional para promocionar el libro. Mientras estaban en cada ciudad de la gira, Izard se asoció con un amigo chef de la ciudad para coorganizar una cena de colaboración en beneficio de Share Our Strength, una organización dedicada a alimentar a niños hambrientos, de la que Izard ha sido partidaria.
En 2016, Izard lanzó This Little Goat, una línea de salsas embotelladas y mezclas de especias inspiradas en la cocina internacional.
Izard actualmente reside en Los Ángeles con su hijo, Ernie (nacido en 2016). [25] [26]