Dale Talde (nacido el 25 de octubre de 1978 en Chicago , Illinois ) es un chef, personalidad televisiva y autor de libros de cocina estadounidense, mejor conocido por competir en dos temporadas del concurso de cocina de telerrealidad Bravo Top Chef : Top Chef: Chicago en 2008 y Top Chef: All-Stars en 2010-11. [1] Aunque Talde terminó en sexto lugar en ambas temporadas de Top Chef , ha sido llamado a ser juez invitado en el programa varias veces, lo que lo convierte en uno de los miembros del elenco más populares del programa. [2] [3] [4] También ha presentado Up in My Grill de Tastemade , fue el juez principal en la temporada 4 de Knife Fight y fue juez invitado en Top Chef Amateurs , Chopped [5] , Chopped Junior y Beat Bobby Flay . También ha sido llamado para competir en Top Chef Duels , Celebrity Chopped y Iron Chef America . [6] En 2022, Talde fue nominado al premio James Beard como mejor chef de Nueva York. Talde es filipino-estadounidense .
La pasión de Talde por la cocina comenzó a temprana edad en su Chicago natal, donde aprendió a preparar comidas junto a su madre en la cocina. Hijo orgulloso de inmigrantes filipinos, creció inmerso en la herencia cultural de su familia y, al mismo tiempo, disfrutando de la vida de un niño estadounidense típico.
Talde aplicó esta experiencia asiático-estadounidense distintiva al menú de su restaurante homónimo, TALDE, que abrió en el barrio Park Slope de Brooklyn en 2012. Abrió un TALDE en Miami, Florida, y Jersey City, Nueva Jersey. Talde estrenó su primer proyecto en Manhattan con la apertura de Massoni en el Arlo NoMad Hotel en noviembre de 2016. Su segundo restaurante en Manhattan, Rice & Gold, abrió en octubre de 2017 en el 50 Bowery Hotel en Chinatown. En Florida, Talde también tenía tres locales en el salón de comidas Grandview Public Market en West Palm Beach. Se llamaban The Corner, Clare's y Little Red Truck.
En 2018, Talde se convirtió en socio comercial de su compañera de vida, Agnes. Talde y Agnes crearon foodcrushhospitality.com. Abrieron Goosefeather en 2019. La revista Esquire nombró a Goosefeather el mejor restaurante nuevo de 2020. En 2022, Talde fue nominado al premio James Beard al mejor chef de Nueva York. [7]
Además de su trabajo en la cocina, Talde es el presentador de All Up In My Grill de Tastemade . También fue tres veces concursante de chef y juez en el programa culinario ganador del premio Emmy de Bravo, Top Chef : compitió en la temporada 4, la temporada 8 de “All-Star” y Top Chef Duels , convirtiéndose en uno de los miembros del elenco más populares del programa. Talde ha competido en Chopped , Iron Chef America , Knife Fight y también fue juez principal en la temporada 4 de Knife Fight , así como juez invitado tanto en Chopped como en Beat Bobby Flay . [6]
En septiembre de 2015, Grand Central Publishing lanzó el primer libro de cocina de Talde, Asian American , que recibió excelentes críticas. [8]
En julio de 2018, Talde y su esposa Agnes tuvieron un hijo. [9]