Chopped es un programa de televisión estadounidensede cocina basado en la realidad creado por Michael Krupat, Dave Noll y Linda Lea. Es presentado por Ted Allen . La serie enfrenta a cuatro chefs entre sí mientras compiten por la oportunidad de ganar $ 10,000. La serie debutó en 2009 y los episodios se transmiten todos los martes a las 8 pm ET en Food Network .
El 3 de febrero de 2020 se estrenó un spin-off con temática de postres titulado Chopped Sweets , con Scott Conant como presentador. [1]
En cada episodio, cuatro chefs compiten en un concurso de tres rondas, donde intentan incorporar combinaciones inusuales de ingredientes en platos que luego son evaluados por un panel de tres jueces. [2] [3] Al comienzo de cada ronda (generalmente " Aperitivo ", " Entrada " y " Postre ", pero con excepciones ocasionales), a cada chef se le da una canasta que contiene cuatro ingredientes misteriosos y se espera que creen platos que los usen todos de alguna manera. Aunque no usar un ingrediente no es una descalificación automática, los jueces tienen en cuenta tales omisiones al tomar sus decisiones. Los ingredientes a menudo no se preparan juntos comúnmente. Por ejemplo, en el episodio "Yuca, sandía, tortillas", los ingredientes del aperitivo consistían en sandía , sardinas enlatadas , queso pepper jack y calabacín . Los chefs tienen acceso ilimitado a una despensa y un refrigerador abastecidos con una amplia variedad de otros ingredientes, y cada chef tiene sus propias estaciones para preparar y cocinar alimentos. La cocina también incluye una variedad de herramientas y equipos especializados para uso de los chefs, como una freidora , un enfriador rápido y una máquina para hacer helados .
Cada ronda tiene un límite de tiempo, normalmente 20 minutos para el aperitivo y 30 minutos para el plato principal y el postre. Estos límites se han ampliado en ocasiones para episodios de formato especial y para rondas en las que uno o más ingredientes misteriosos requieren tiempo de preparación/cocción adicional. Los chefs deben cocinar sus platos y completar cuatro emplatados (tres para los jueces y un "plato de belleza") antes de que se acabe el tiempo. [4] Una vez que el tiempo ha expirado, los jueces critican los platos en función de la presentación, el sabor y la creatividad y seleccionan a un chef para que sea "cortado" (eliminado de la competencia sin premios). Allen revela la decisión de los jueces levantando una campana en su mesa para mostrar el plato del chef eliminado, y un juez comenta el razonamiento detrás de la elección. Las rondas de aperitivos y platos principales se juzgan de forma independiente una de la otra, mientras que en la ronda de postres, los jueces consideran el desempeño general de los chefs durante toda la competencia. El ganador recibe $10,000, pero las competencias y torneos especiales han presentado premios en efectivo más grandes.
Según el presentador Ted Allen , el episodio piloto no emitido del programa fue "... originalmente mucho más elaborado. Estaba ambientado en una mansión, el presentador era un mayordomo (interpretado por Christopher Flockton, narrador de The Fabulous Life de VH1 ), el mayordomo sostenía un chihuahua , y cuando un chef era cortado en pedazos, el plato perdedor se le daba al chihuahua". Food Network encontró el episodio piloto "un poco demasiado extraño", pero decidió mantener la premisa general del programa en un formato de competencia más directo. [5]
Un episodio de Chopped tarda aproximadamente 12 horas en grabarse, y las deliberaciones después de cada ronda duran unos 20 minutos. [5] La evaluación se realiza por consenso entre los jueces. [6]
Aunque los concursantes no conocen los ingredientes de antemano, se les da un recorrido por la cocina antes de la grabación. Algunas tareas preliminares, como precalentar los hornos y poner a hervir el agua, se realizan antes de cada ronda. [4]
Los chefs deben tener 19 años o más para participar en el programa regular. En ocasiones, se invita a adolescentes y niños a competir en episodios especiales.
El personal médico está presente en el estudio para tratar cualquier lesión sufrida por los chefs y puede, a su discreción, descalificar a un chef que parezca incapaz de continuar de manera segura en la competencia.
Si los jueces consideran que un plato no es seguro para comer por cualquier motivo, como contaminación con sangre u otros fluidos corporales, no lo prueban, pero pueden evaluarlo en función de su presentación y creatividad.
El 8 de septiembre de 2009, Food Network emitió un torneo de cuatro episodios, Chopped Champions , en el que se invitó a 13 ganadores anteriores a enfrentarse nuevamente. Compitieron cuatro chefs por episodio; los tres chefs perdedores fueron eliminados del torneo, mientras que el ganador recibió $10,000 y se enfrentó a tres nuevos competidores en el siguiente episodio.
A partir de febrero de 2020, la cadena ha emitido seis torneos Chopped Champions adicionales , cada uno de los cuales consta de cuatro eliminatorias preliminares y una final. Cuatro campeones anteriores compiten en cada eliminatoria preliminar; el ganador no recibe dinero, pero se asegura un lugar en la final para competir por un gran premio de $50,000.
El 6 de marzo de 2011, Food Network emitió el torneo "Chopped All-Stars" y lo repitió durante cuatro episodios más. En él compitieron dieciséis chefs. En los primeros cuatro episodios, participaron cuatro tipos de chefs: los concursantes de The Next Food Network Star , las celebridades de Food Network, los chefs famosos y los jueces de Chopped . Los ganadores de esos cuatro episodios compitieron entre sí en la "Gran Final", en la que el ganador recibió 50.000 dólares para donarlos a una organización benéfica de su elección. Nate Appleman, un chef famoso, ganó el concurso y donó sus 50.000 dólares a la investigación de la enfermedad de Kawasaki , una enfermedad que padecía su hijo.
El 8 de abril de 2012, Food Network emitió el segundo torneo "Chopped All-Stars", que se prolongó durante cuatro episodios adicionales. En él compitieron dieciséis nuevos chefs, que pertenecían a cuatro categorías diferentes: chefs de Iron Chef America (la categoría más nueva), celebridades de Food Network y Cooking Channel, concursantes de The Next Food Network Star y jueces de Chopped . El chef famoso y juez de Chopped , Marcus Samuelsson , ganó esta segunda competencia y donó el gran premio de 50.000 dólares al programa Careers Through Culinary Arts de Nueva York (también conocido como C-CAP), que ayuda a jóvenes desfavorecidos a través de la educación y el empleo en las artes culinarias.
El 7 de abril de 2013, se estrenó la tercera edición del torneo "Chopped All-Stars" en Food Network. A lo largo de cuatro episodios, dieciséis chefs compitieron en grupos de cuatro. Hubo cuatro categorías diferentes de chefs a lo largo de los episodios: Food Network vs. Cooking Channel, Mega Chefs, Chopped Judges y celebridades, respectivamente. Los ganadores de cada una de estas rondas compitieron entre sí en el episodio "Gran Final", donde el ganador recibió $50,000 para donar a una organización benéfica de su elección. El chef famoso y juez de Chopped , Scott Conant, ganó esta competencia, donando $50,000 a la fundación Keep Memory Alive.
El 28 de abril de 2015, comenzó a transmitirse el cuarto torneo "All-Stars", con un gran premio aumentado de $75,000 para el ganador. Como antes, se dividen en grupos de cuatro chefs por episodio, y el ganador de cada uno de los primeros cuatro episodios compite en el quinto episodio de la "Gran Final" por el premio principal. Sin embargo, a diferencia de los torneos anteriores, los 16 chefs involucrados no se dividieron en "categorías", sino que se clasificaron de una manera que parece ser más aleatoria. [7] La ganadora fue Anne Burrell, que jugaba para la Juvenile Diabetes Research Foundation.
El 22 de julio de 2012, Food Network emitió el torneo "Chopped Grill Masters", que se prolongó durante cuatro episodios más. En él compitieron dieciséis profesionales de la parrilla. Los ganadores de los primeros cuatro episodios compitieron entre sí en la "Gran Final" por un premio de 50.000 dólares . Los episodios de "Grill Masters" se grabaron al aire libre en Old Tucson Studios, cerca de Tucson (Arizona). El ganador fue Ernest Servantes, chef ejecutivo de la Texas Lutheran University y jefe de mesa de Burnt Bean Company. [8]
En el verano de 2015, se llevó a cabo un segundo torneo "Grill Masters", patrocinado por Lea & Perrins. Al igual que el torneo "Grill Masters" anterior, se filmó en el lugar y compitieron 16 parrilleros "profesionales". Los ganadores de las 4 rondas preliminares avanzaron a la final, donde competirían por un gran premio de $50,000. La ganadora fue Angie Mar.
El 5 de julio de 2016 se estrenó otro torneo de cinco partes de "Grill Masters". Este torneo se grabó en Beringer Vineyards en St. Helena, California, y contó con la participación de 16 parrilleros "profesionales". A diferencia de los torneos anteriores, los cuatro finalistas ganaron $10 000 garantizados por ganar su serie, y los finalistas compitieron para ganar otros $50 000 para un gran premio total de $60 000. La ganadora de este torneo fue Sophina Uong. [9]
Durante la temporada 19, Chopped organizó un "Torneo de estrellas" de 5 partes. Era idéntico en formato a los torneos "All Stars", con 16 celebridades compitiendo para ganar $50,000 para caridad. Los concursantes se dividieron en 4 grupos categóricos para los primeros cuatro episodios (estrellas del deporte, finalistas de Rachael vs. Guy , comediantes y actores, respectivamente). El ganador Michael Imperioli donó sus ganancias al Proyecto Tierra Pura, una organización que ayuda a construir y mantener escuelas en el Tíbet rural .
Durante la temporada 21, se llevó a cabo un torneo de 5 partes "Ultimate Champions", en el que participaron 16 campeones que regresaban (12 amateurs y 4 chefs profesionales) que competían para ganar $50,000, además de un auto nuevo Buick a elección del ganador. Como la mayoría de los torneos de celebridades, los campeones que regresaban se dividieron en 4 grupos categóricos durante los primeros cuatro episodios (profesionales, campeones amateurs, héroes y celebridades, respectivamente). La ganadora fue Diana Sabater. La final de este torneo también marcó la primera vez que concursantes civiles y famosos compitieron en el mismo episodio.
En el otoño de 2015, Chopped transmitió un torneo de cuatro partes "Chopped: Impossible" en el que 12 ex campeones fueron invitados a competir por un gran premio de hasta $40,000. Cada canasta contenía combinaciones de ingredientes que fueron elegidas específicamente para ser más difíciles de lo habitual. Cuatro chefs compitieron en cada una de las tres rondas preliminares, con el presentador de Restaurant: Impossible, Robert Irvine, como uno de los tres jueces. Los ganadores avanzaron a una final de dos rondas (aperitivo y plato principal), en la que Irvine observó la preparación de los platos pero no actuó como juez. El ganador de la final recibió $15,000 y compitió directamente contra Irvine en una ronda de "Wild Card Entrée", recibiendo $25,000 adicionales si su plato era juzgado como superior al de Irvine.
Hasta la fecha se han celebrado tres torneos de cinco partes para adolescentes, en las temporadas 21, 25 y 29, siguiendo la misma estructura que otros torneos. Cuatro chefs adolescentes compitieron en cada ronda preliminar y los ganadores avanzaron a la final. Los premios se entregaron en la final de la siguiente manera:
Chopped After Hours es una serie derivada que se estrenó el 15 de septiembre de 2015 y se transmite a las 11 p. m. ET los martes. Los episodios constan de tres segmentos, cada uno con jueces de un episodio diferente de Chopped mientras preparan platos usando una de las canastas de ingredientes misteriosos que se les dieron a los concursantes originales. [10] La segunda temporada se estrenó el 5 de julio de 2016. [11]
En la temporada 33, Chopped organizará un torneo en el que participarán 16 celebridades divididas en cuatro categorías: celebridades de Internet, deportistas, comediantes y estrellas de cine y televisión, con un gran premio de 50.000 dólares para obras de caridad. El evento comenzó el 28 de marzo de 2017. [12]
El 5 de septiembre de 2019, se anunció que un drama de cinco episodios titulado Chopped: Sweets Showdown se estrenará el 1 de octubre de 2019. [13]
El 7 de abril de 2020, se estrenó la temporada 47 con una serie de episodios titulada Chopped: Beat the Judge . Tres campeones de episodios anteriores compiten en las rondas de aperitivos y platos principales. Luego, Allen anuncia el formato de la tercera ronda, en la que el chef restante compite contra un juez de Chopped por el premio de $10,000.
El 31 de mayo de 2022, 16 chefs compitieron en un torneo de cinco episodios juzgado por Maneet Chauhan, Scott Conant y Chris Santos. Los ganadores de cuatro rondas preliminares avanzaron a la final, en la que el ganador se convirtió en sous-chef en un restaurante propiedad del juez de su elección.
Chopped Amateurs presenta concursantes que no tienen formación ni escolaridad profesional; la mayoría son autodidactas.
Episodios de famosos: cuatro famosos compitiendo por una causa benéfica. Algunos episodios han presentado a adolescentes o niños compitiendo. Ocasionalmente, el premio es una beca para una escuela culinaria. Los concursantes que pierden en estos episodios suelen recibir un premio de consolación, normalmente una juerga de compras de 1.000 dólares en foodnetwork.com. En una ocasión, el premio fue una beca de 40.000 dólares, el segundo clasificado recibió una beca de 20.000 dólares, mientras que los otros dos concursantes recibieron una beca de 5.000 dólares cada uno. También se han producido episodios con temas festivos en los que se han utilizado ingredientes inspirados en las fiestas (como un Papá Noel de chocolate en un episodio de Navidad o sangre de caramelo en un programa de Halloween) y se ha pedido a los concursantes que preparen platos con temas festivos. También ha habido varios episodios temáticos con temas no festivos. Estos temas se basaban en ingredientes temáticos (por ejemplo, comidas picantes), cocinas del mundo (por ejemplo, italiana, australiana, de Nueva Orleans), chefs con la misma formación (en particular, episodios de redención con antiguos concursantes que fueron "picados" en sus primeras apariciones) o una combinación de ambos.
Los siguientes jueces han aparecido en cuatro o más temporadas:
Los siguientes jueces han aparecido en tres temporadas o menos:
Chopped ganó dos premios James Beard en 2012 de la Fundación James Beard: una medalla al Mejor programa en estudio o en una ubicación fija, otorgada a Ted Allen, el equipo de jueces, Food Network y los productores Linda Lea, Dave Noll y Vivian Sorenson; la otra a la Personalidad de los medios o presentador, otorgada a Allen. Además, Chopped fue incluido en el Salón de la Fama Culinaria en 2012. [14]
El 3 de febrero de 2020 se estrenó una serie derivada titulada Chopped Sweets , con Scott Conant como presentador y juez principal. Sigue la misma estructura de competencia/evaluación de tres rondas y el premio de $10,000 que la original, y los chefs deben preparar postres en cada ronda que se adhieran a un tema anunciado por Conant. El panel de jueces está compuesto por Conant y otros dos jueces, y el límite de tiempo generalmente se extiende de 30 minutos a 45 para permitir el tiempo adecuado para hornear.
El 2 de enero de 2014, Food Network también emitió una versión canadiense de Chopped llamada Chopped Canada , que cuenta con concursantes y jueces canadienses. Esa adaptación fue presentada originalmente por el actor canadiense Dean McDermott durante las dos primeras temporadas, y luego fue presentada por el ex receptor abierto de la CFL Brad Smith . Las reglas son idénticas a la contraparte estadounidense, al igual que el premio de $10,000. El programa fue cancelado el 11 de febrero de 2017, después de cuatro temporadas. [15]
El 23 de julio de 2014, Food Network Sudáfrica comenzó a transmitir una adaptación local de Chopped llamada Chopped South Africa . [16]
A partir del 27 de junio de 2021, Dubai TV comenzó a transmitir una adaptación local de Chopped llamada Chopped تحدي الطبخ . [17]
Las deliberaciones de los jueces son 'deliberaciones increíblemente largas en las que ninguno de nosotros está de acuerdo en nada... Realmente todos tenemos que estar en la misma página y realmente todos tenemos sentimientos muy fuertes al respecto'. En otras palabras, las decisiones son unánimes.