stringtranslate.com

Sopa de crema

Una sopa crema es una sopa preparada usando crema , crema ligera , mitad crema y mitad leche como ingrediente principal. [1] A veces, el producto lácteo se agrega al final del proceso de cocción, como después de que una sopa crema se haya hecho puré . [2]

Una sopa crema a menudo tendrá una base de sopa , preparada con ingredientes como cebolla, apio, ajo en polvo, sal de apio , mantequilla, grasa de tocino, harina, sal, pimienta, pimentón , leche, crema ligera y caldo de pollo o caldo de verduras . [3] Luego se agregan varias verduras o carnes a la base. A veces, las verduras y carnes sobrantes se usan en sopas crema. [4]

Lista de sopas crema

Existe una multitud de sopas crema notables, incluidas, entre otras, las siguientes que se enumeran a continuación.

Otras sopas crema incluyen crema de coliflor, crema de hinojo, crema de papa, crema de maíz, crema de nueces, crema de calabaza asada, crema de apio y crema de cualquier cosa. [2]

Galería

Véase también

Referencias

  1. ^ De Gouy, LP (2018). "Capítulo 6: Verduras, aves, frutos secos y caza". The Soup Book: Over 700 Recipes. Dover Publications. págs. 145–187+. ISBN 978-0-486-83478-8. Recuperado el 21 de julio de 2019 .
  2. ^ ab Lam, Francis (5 de marzo de 2011). «Cómo hacer una sopa de crema de cualquier cosa». Salon . Consultado el 21 de julio de 2019 .
  3. ^ Child, J. (2010). La sabiduría culinaria de Julia. Knopf Doubleday Publishing Group. págs. 8-13. ISBN 978-0-307-59353-5. Recuperado el 21 de julio de 2019 .
  4. ^ Goudiss, CH; Goudiss, AM (1918). Alimentos que permitirán ganar la guerra: y cómo cocinarlos. World Syndicate Company . pp. 106–108 . Consultado el 21 de julio de 2019 .
  5. ^ Simmons, M.; Williams, C.; Kauck, J. (2005). Masterización Williams-Sonoma: sopas y guisos. Masterización Williams Sonoma. Free Press. págs. 105-107. ISBN 978-0-7432-6736-6. Recuperado el 21 de julio de 2019 .
  6. ^ Danny Palmerlee (1 de marzo de 2007). Sudamérica con un presupuesto limitado . Lonely Planet. pág. 402. ISBN 978-1-74104-443-0.
  7. ^ Un curso completo sobre conservación de conservas. 1906.
  8. ^ De Gouy, Louis P. (1974). The Soup Book: Over 800 Recipes. Nueva York: Dover. págs. 145-146. ISBN 978-0-4861-4449-8– a través de Google Books .
  9. ^ Hanson, BJ; Hanson, Jeanne (2008). El libro de recetas de sopas de todo. Avon: Adams Media. pág. 85. ISBN 978-1-6055-0571-8– a través de Google Books.[ enlace muerto permanente ]
  10. ^ Gisslen, Wayne; Griffin, Mary Ellen (2006). Cocina profesional para chefs canadienses (6.ª ed.). Hoboken, Nueva Jersey: John Wiley & Sons. pág. 225. ISBN 978-0-4716-6377-5– a través de Google Books.
  11. ^ "La receta ganadora puede cambiar el voto del presidente sobre el brócoli". Beaver County Times . 30 de octubre de 1991. pág. C4 . Consultado el 8 de septiembre de 2014 – vía Google News .
  12. ^ "Campbell's Cooks Up Another Winner". Deseret News . Salt Lake City, UT. 9 de octubre de 1990. Consultado el 8 de septiembre de 2014 .
  13. ^ Hoffman, S.; Wise, V. (2013). Bold: un libro de cocina de grandes sabores. Workman Publishing Company. pág. 63. ISBN 978-0-7611-3961-4. Recuperado el 21 de julio de 2019 .
  14. ^ "La sopa de espinacas de The Fountain on Locust". St. Louis Post-Dispatch . 12 de enero de 2016 . Consultado el 20 de marzo de 2017 .
  15. ^ "Sopa de crema de espinacas sabrosa". Mother Nature Network . 5 de diciembre de 2014. Consultado el 20 de marzo de 2017 .
  16. ^ Child, Julia (2012). Dominando el arte de la cocina francesa. Knopf Doubleday Publishing Group. pág. 58. ISBN 978-0-307-95818-1.
  17. ^ Molokhovets, E.; Toomre, J. (1998). Cocina rusa clásica: un regalo de Elena Molokhovets para las amas de casa jóvenes. Serie Indiana-Michigan sobre estudios rusos y de Europa del Este. Indiana University Press. pág. 589. ISBN 978-0-253-21210-8.
  18. ^ Harland, G.; Craxton, SL (2009). Tomate: una guía para los placeres de elegir, cultivar y cocinar. DK Publishing. pág. 146. ISBN 978-0-7566-5720-8. Recuperado el 21 de julio de 2019 .
  19. ^ Herbig, Paul A. (1998). Manual de marketing transcultural. Binghamton, Nueva York: International Business Press. pág. 45. ISBN 978-0789001542Los irlandeses y los italianos prefieren la sopa cremosa de tomate, los alemanes prefieren el arroz y los colombianos prefieren las especias.