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Shota Nakajima

Shota Nakajima es un chef japonés-estadounidense mejor conocido por competir en la decimoctava temporada de Top Chef en Portland , Oregón.

Vida temprana y educación

Nakajima nació en Japón y se crió en Seattle , Washington. [1] A los 18 años, se mudó a Osaka para asistir a la Escuela de Artes Culinarias Tsuji  [ja] . [2] Allí, fue aprendiz del chef Yasuhiko Sakamoto. [3] Más tarde regresó a Seattle y trabajó para el chef Taichi Kitamura en Sushi Kappo Tamura de 2011 a 2012. [2]

Apariciones en televisión

Nakajima apareció en Iron Chef Gauntlet de Food Network en 2017, donde fue el cuarto chef eliminado. [4] [5] En 2018, apareció en la temporada 16, episodio 4 de Beat Bobby Flay . Nakajima ganó con su plato estrella, tempura . [6] [7] En 2020, Nakajima compitió en Top Chef: Portland , donde fue uno de los tres finalistas. [8] También fue votado como el favorito de los fanáticos del programa. [9] En la temporada 4 de Tournament of Champions , Nakajima llegó a los cuartos de final antes de perder ante la eventual ganadora Mei Lin . [10] [11]

Chef y restaurador

En 2014, Nakajima abrió un negocio de catering, Kappo Kitchen y más tarde Naka, un restaurante kaiseki , en junio de 2015. [2] En febrero de 2017, Naka Kaiseki pasó a llamarse Adana. [2] En marzo de 2020, Nakajima abrió su restaurante Taku , un concepto de kushikatsu de Osaka , en el barrio Capitol Hill de Seattle. [12] Adana y Taku cerraron durante la pandemia de COVID-19 , pero Taku reabrió en mayo de 2021 como un restaurante karaage . [13]

A fines de 2021, Nakajima comenzó a embotellar su propia salsa teriyaki, conocida como Make Umami , y a venderla en las tiendas de comestibles Taku, Uwajimaya y en Amazon . [14] En febrero de 2022, Nakajima anunció que abriría un restaurante de teriyaki , Banzai Teriyaki , en Cle Elum, Washington . [15] El 23 de junio de 2022, Nakajima dijo que ya no formaba parte del proyecto Cle Elum. [16]

Premios y reconocimientos

Referencias

  1. ^ "Aquí están todos los chefs que compiten en la temporada 18 de 'Top Chef' en Portland". Comida y vino . Archivado desde el original el 2021-06-29 . Consultado el 2021-06-29 .
  2. ^ abcd "Shota Nakajima". Chicago Gourmet . Archivado desde el original el 2021-06-29 . Consultado el 2021-06-29 .
  3. ^ ab Róisín, Fariha (19 de julio de 2018). "Por qué Shota Nakajima pasó de la alta cocina a la cocina japonesa 'casera'". Eater . Archivado desde el original el 18 de mayo de 2021 . Consultado el 29 de junio de 2021 .
  4. ^ Russo, Maria. "El viaje hacia el Gauntlet: charlando con el retador Shota Nakajima de Iron Chef Gauntlet". Food Network . Archivado desde el original el 2021-05-18 . Consultado el 2021-06-29 .
  5. ^ Russo, Maria. "Un encuentro personal con el último retador del Iron Chef Gauntlet para volver a casa". Food Network . Archivado desde el original el 2022-05-24 . Consultado el 2022-03-26 .
  6. ^ ""Beat Bobby Flay" Sprung a Leek (Episodio de TV 2018) - IMDb". IMDb . Archivado desde el original el 2021-09-04 . Consultado el 2021-09-04 .
  7. ^ "Shota Nakajima, finalista de Top Chef, habla sobre la competencia: entrevista exclusiva". 3 de septiembre de 2021. Archivado desde el original el 4 de septiembre de 2021 . Consultado el 4 de septiembre de 2021 .
  8. ^ Clement, Bethany Jean (1 de julio de 2021), "¿Shota Nakajima de Seattle es el nuevo 'Top Chef'? Hablamos con él sobre la final del jueves", The Seattle Times , archivado del original el 2 de julio de 2021 , consultado el 2 de julio de 2021
  9. ^ Gualtieri, Jacqueline (1 de julio de 2021). "¿Quién ganó la temporada 18 de 'Top Chef'?". Distractify . Archivado desde el original el 9 de julio de 2021. Consultado el 2 de julio de 2021 .
  10. ^ Struble, Cristine. «Tournament of Champions Season 4 episode 7 recap: Final four battles set» (Resumen del episodio 7 de la temporada 4 del torneo de campeones: se establecen las cuatro batallas finales). foodsided.com . Archivado desde el original el 20 de abril de 2023. Consultado el 19 de abril de 2023 .
  11. ^ Selasky, Susan (10 de abril de 2023). "Mei Lin, oriunda de Dearborn, gana el concurso 'Torneo de Campeones' de Food Network". Detroit Free Press . Archivado desde el original el 16 de abril de 2023. Consultado el 20 de abril de 2023 .
  12. ^ Guarente, Gabe (10 de marzo de 2020). "El nuevo restaurante Taku del chef estrella Shota Nakajima trae el sabor de Osaka al Capitolio". Eater Seattle . Archivado desde el original el 29 de junio de 2021 . Consultado el 29 de junio de 2021 .
  13. ^ "Shota Nakajima reabrirá Taku como una casa de pollo frito". Seattle Met . Archivado desde el original el 2021-06-29 . Consultado el 2021-06-29 .
  14. ^ Sakaki, Denise (15 de diciembre de 2021). "El chef Shota Nakajima te ayuda a 'hacer umami'". 425magazine.com . Archivado desde el original el 25 de febrero de 2022. Consultado el 26 de marzo de 2022 .
  15. ^ Stewart, Jade Yamazaki (8 de febrero de 2022). "Shota Nakajima de 'Top Chef' abre su primer restaurante de teriyaki". Eater Seattle . Archivado desde el original el 5 de marzo de 2022. Consultado el 26 de marzo de 2022 .
  16. ^ Stewart, Jade Yamazaki (27 de junio de 2022). "Shota Nakajima se retira de su proyecto de restaurante en Cle Elum". Eater Seattle . Consultado el 18 de octubre de 2023 .
  17. ^ abc «Perfil: Chef Shota Nakajima». Jamesbeard.org . Archivado desde el original el 2021-12-07 . Consultado el 2022-03-26 .