Shoney's es una cadena de restaurantes estadounidense con sede en Nashville, Tennessee . A partir de abril de 2024, la empresa opera 58 sucursales en Alabama , Florida , Georgia , Kentucky , Luisiana , Misuri , Carolina del Norte , Ohio , Oklahoma , Pensilvania , Carolina del Sur , Tennessee , Virginia y Virginia Occidental .
El fundador Alex Schoenbaum abrió el primer Parkette Drive-In en 1947 y se convirtió en licenciatario de Big Boy Restaurants en 1952. Dos años más tarde, el nombre se cambió a Shoney's y se inició una agresiva subfranquicia. Treinta años más tarde, tras haber superado el territorio de Big Boy, Shoney's abandonó la afiliación a Big Boy.
En 1947, Alex Schoenbaum abrió el Parkette Drive-In junto a la bolera de su padre en Charleston, Virginia Occidental . [3] Después de reunirse con el fundador de Big Boy, Bob Wian , en 1951, Schoenbaum se convirtió en franquiciado de Big Boy el 7 de febrero de 1952, y ahora llama a sus diversas ubicaciones Parkette Big Boy Shoppes. [4] [5] En mayo de 1954, se anunció un "Concurso público para nombrar al Parkette Big Boy" y, en junio de 1954, los cinco Parkette Drive-Ins de Schoenbaum pasaron a llamarse Shoney's. [6] [7]
Shoney's (el Parkette) fue originalmente la franquicia de Big Boy para Virginia Occidental; [8] sin embargo, Schoenbaum hizo crecer rápidamente la cadena a través de subfranquicias, expandiendo su territorio Big Boy a través del sureste de los Estados Unidos, excluyendo Florida, donde los derechos ya pertenecían al también franquiciado de Big Boy, Frisch's .
Los primeros subfranquiciados de Schoenbaum operaban bajo sus propios nombres. En 1955, Leonard Goldstein se convirtió en subfranquiciado en Roanoke, Virginia . Originalmente operaba como Shoney's, pero finalmente cambió a Lendy's Big Boy después de que otro subfranquiciado de Shoney's llamado Yoda's Big Boy abriera al otro lado de la ciudad. En 1956, se vendió una subfranquicia a los hermanos Boury en el norte de Virginia Occidental , que operaban como Elby's. [9] Las unidades de Elby's, Lendy's y Yoda's se enumeraban originalmente con las unidades de Shoney's en la parte posterior del menú de Shoney's. [10] También en 1956, Schoenbaum vendió una subfranquicia a Abe Becker en Rochester, Nueva York , para Becker's Big Boy. También se abrieron dos subfranquicias en el área de Filadelfia , Tunes y Arnold's, durante este período. En 1959, el subfranquiciado Abe Adler abrió Adler's Big Boy en Lynchburg, Virginia, que luego se vendió a Lendy's. [11] [12] También en 1959, Shap's Big Boy fue subfranquiciado en Chattanooga, Tennessee , asumiendo más tarde el nombre de Shoney's. [13] Después de esto, todas las subfranquicias pasaron por el nombre de Shoney's.
Un franquiciado de Shoney's compró la empresa matriz en 1971. Bajo su liderazgo, Shoney's duplicó su tamaño cada cuatro años y llegó a operar o conceder licencias para más de un tercio de los restaurantes Big Boy en todo el país. [14] [15]
A finales de los años 50, Ray Danner, que vendía máquinas expendedoras, se dio cuenta de la popularidad de Frisch's Big Boy y otros restaurantes con servicio al auto. Danner, que había dirigido pequeños negocios, quería un solo Big Boy en su ciudad natal de Louisville, Kentucky . Como Frisch's tenía una franquicia en Louisville, él y su socio comercial James Craft se pusieron en contacto con Alex Schoenbaum y compraron la franquicia Shoney's Nashville por 1000 dólares. [16] En 1959, la pareja abrió su primer Shoney's Big Boy en Madison, un suburbio de Nashville, y construyeron cuatro más en 1961, [17] y un total de siete Shoney's Big Boys cuando Danner compró la participación de Craft. [16] Entonces conocida como Shoney's Big Boy of Middle Tennessee , en 1966 la empresa operaba 10 Big Boys. Ese año, Danner adquirió la franquicia Kentucky Fried Chicken de Louisville , que crecería a 22 tiendas en 15 años. [16] [18]
En 1969, Shoney's Big Boy de Middle Tennessee y la subsidiaria de KFC se convirtieron en una empresa pública y pasaron a llamarse Danner Foods, Inc. , con Danner como presidente. [19] La empresa ahora incluía 14 restaurantes Big Boy y, en 1970, agregó un Big Boy en Columbus, Georgia y otro en Opelika, Alabama . [20] Danner quería territorio adicional de Shoney's, pero Schoenbaum estaba desarrollando esas áreas él mismo, por lo que la empresa abrió un "Restaurante familiar Danner's" similar en Louisville, el primero de varios. [21]
Danner Foods abrió un concepto de comida rápida de mariscos y hamburguesas, Mr. D's Seafood and Hamburgers. [22] Lanzado el 15 de agosto de 1969, 9 tiendas abrirían en enero de 1971, creciendo a 32 tiendas en 1975, cuando el homónimo de Danner, Mr. D's, eliminaría las hamburguesas del menú, centrándose completamente en mariscos y pasando a llamarse Captain D's , junto con la oferta de franquicias. [23] [20] [24] Para 1977, se habían abierto más de 140 restaurantes y se eliminó la palabra "hamburguesa" del nombre de "Captain D's Seafood". [23] El número de restaurantes Captain D's se cuadriplicaría durante la década siguiente. [25] Danner Foods también abrió Mr. D's Islander Restaurant en Huntsville, Alabama , que ofrecía comidas gourmet que incluían mariscos, filetes y cocina cantonesa . [26]
En 1971, la empresa de Danner se había convertido en la segunda franquicia más grande de Shoney's por número de unidades. [27] Ese año, Danner Foods compró la marca registrada y los activos de Shoney's a Alex Schoenbaum, y Danner se convirtió en presidente y director ejecutivo , y trasladó la sede y el comisariato de Charleston a Nashville; Danner también cambió el nombre legal de las empresas de Shoney's Big Boy Franchising Companies, Inc. , Parkette Commissary, Inc. y su Danner Foods, Inc. a Shoney's Big Boy Enterprises, Inc. [ 16] [28] Schoenbaum se convirtió en presidente de la junta directiva. Como director de una empresa pública , se vio obligado a cerrar su Shoney's #1 de propiedad personal, el original Parkette Drive-in, en 1975. [29]
En 1976, cinco años después de cambiar el nombre de la empresa a Shoney's Big Boy Enterprises, Inc. , los accionistas aprobaron cambiar el nombre de la empresa a Shoney's, Inc. Shoney's dijo que esto reflejaba las diversas marcas de servicios de comida de la empresa, pero agregó: "Shoney's no es la reencarnación sureña de Frisch's Big Boy". [30] Sin embargo, como dijo la esposa de Schoenbaum, Betty, el cambio permitiría a Shoney's continuar su expansión más allá de los límites de su territorio Big Boy. [8]
En 1978, los diversos restaurantes de la familia Danner's en Louisville, fueron renombrados Danner's Towne and Country [31] usando logotipos cada vez más similares a Shoney's. [32] [33] En 1982, la compañía abrió dos restaurantes Towne and Country en Tallahassee, Florida , también territorio de Frisch's Big Boy, pero estos fueron co-marcados como Shoney's Towne and Country . [34] Esto causó que Frisch's demandara por competencia desleal , alegando una fuerte asociación tanto del nombre "Shoney's" como del concepto "Towne and Country" con "Big Boy". [35] Frisch's ya había presentado acciones civiles similares contra la franquicia Elby's Big Boy con sede en Wheeling, West Virginia , que en 1971 rompió lazos con Frisch's y operó restaurantes Elby's que no eran Big Boy en Ohio. [36] En marzo de 1984, un tribunal federal de distrito rechazó la solicitud de Frisch de una orden judicial temporal que bloqueara la construcción de unidades adicionales por parte de Shoney en Kentucky y Florida. [37] (Frisch apeló, pero en abril de 1985, un tribunal federal de apelaciones confirmó el fallo. [38] )
Después de que Big Boy fuera eliminado del nombre de la empresa en 1976, Big Boy se estaba volviendo cada vez menos prominente en Shoney's, desapareciendo por completo del informe anual de la empresa de 1983. Una vez llamado "una comida en un pan de dos pisos", [39] [40] un funcionario de la empresa ahora llamó a la hamburguesa Big Boy , "una hamburguesa de la Depresión , mucho pan y nada de carne". [35] Después del fallo de la corte federal de marzo de 1984 a favor de Shoney's, [37] Marriott Corporation , entonces propietario de la marca registrada Big Boy, negoció un acuerdo que permitiría a Shoney's comprar su acuerdo de franquicia Big Boy . [15] Y en abril de 1984, Shoney's se retiró del sistema Big Boy, pagando a Marriott $ 13 millones (equivalente a $ 38,1 millones en 2023). [15] (En agosto de 1984, Elby's también abandonó su afiliación restante de Big Boy en Virginia Occidental y Pensilvania). En ese momento, Shoney's era la franquicia Big Boy más grande, con 392 restaurantes Shoney's Big Boy, lo que representaba más de un tercio de la cadena nacional Big Boy. [15] Al igual que las antiguas tiendas Big Boy , las unidades de Towne y Country pasaron a llamarse simplemente Shoney's . [41] [42] Se abrieron restaurantes Shoney's adicionales en el territorio Big Boy de Frisch, tres en el área de Cincinnati , con planes de abrir tres más al año hasta que el mercado se saturara . [43]
En abril de 1989, se presentó una demanda colectiva en Pensacola, Florida , acusando a Shoney's de discriminación racial generalizada en la que a los solicitantes afroamericanos se les negó el empleo, y a los empleados afroamericanos se les negó el ascenso , se les acosó o se les despidió sin causa , por motivos de raza, y que los gerentes blancos fueron acosados o despedidos por oponerse a las prácticas . [44] [45] El caso, al que se unió el Fondo de Educación y Defensa Legal de la NAACP , fue presentado por nueve demandantes nombrados: cinco empleados negros y cuatro gerentes blancos. [46]
La demanda afirmaba que las políticas raciales eran sistémicas y que involucraban a la alta dirección, incluido el presidente Ray Danner, que fue nombrado individualmente como coacusado. [47] En las visitas a los restaurantes, Danner supuestamente les decía a los gerentes que "iluminaran el lugar" si sentía que había demasiados negros empleados en el lugar, [48] ya que "el número de negros [necesario] debía coincidir con [el] grupo étnico del vecindario". Los gerentes del restaurante testificaron que Danner no quería que los clientes vieran a los negros, porque nadie quería comer en un restaurante donde trabajaban "un montón de negros". [49] [48] (Danner respondió que no podía recordar haber hecho tales declaraciones y negó el uso del epíteto racial o tener tales políticas raciales). Los gerentes también testificaron que los funcionarios de la empresa les dieron instrucciones de "ennegrecer la 'o' " del logotipo de Shoney's (o la "A" en Application) en las solicitudes de empleo de los afroamericanos. [48]
En 1993, el tribunal aprobó una indemnización de 105 millones de dólares (132,5 millones de dólares, incluidos los costes y honorarios), el mayor acuerdo por discriminación en aquel momento. [44] [45] [48] [50] Danner, que en el ínterin se convirtió en miembro vitalicio de la NAACP , [51] entregó acciones de la empresa por valor de 65 millones de dólares para el acuerdo, [52] y dimitió de la junta directiva de Shoney. [51] El tribunal también ordenó un programa detallado de acción afirmativa para toda la empresa , que incluía programas de formación y educación. [53]
Entre las 40.000 personas que se estima que forman parte de la demanda colectiva, se concedió una indemnización a cada persona afroamericana empleada en los restaurantes propiedad de la empresa Shoney's entre el 4 de febrero de 1985 y el 3 de noviembre de 1992. Once personas recibieron el máximo de 100.000 dólares, [45] (equivalente a 211.000 dólares en 2023). La demanda incluía las operaciones de servicios de alimentación propiedad de la empresa, como Shoney's, Captain D's y Lee's Famous Recipe , pero excluía los restaurantes franquiciados. [54] [55]
En su apogeo en 1998, la cadena de restaurantes operaba o franquiciaba más de 1.800 restaurantes en 34 estados. Ninguno de esos negocios sigue siendo parte de la empresa de restaurantes Shoney's en la actualidad. En 2000, la empresa solicitó protección por bancarrota del Capítulo 11 y fue adquirida por el grupo de inversión con sede en Texas Lone Star Funds dos años después. [56]
El 1 de enero de 2007, Lone Star anunció que la cadena Shoney's, que en ese momento contaba con 272 restaurantes, se vendería a David Davoudpour, fundador y director ejecutivo de Royal Capital Corporation, con sede en Atlanta, el mayor franquiciado de restaurantes Church's Chicken . [57] En el momento de la compra, había 61 tiendas propiedad de la empresa. Davoudpour comenzó a comprar locales de franquicia y a cambiar la marca de los restaurantes, lo que incluía ofrecer nuevos platos en el menú y mejoras en los locales individuales. [58]
En enero de 2014, Shoney's abrió una sucursal en Sugarloaf Mills en Lawrenceville, Georgia . [59] El restaurante sirvió como prototipo para la marca de la empresa, ofreciendo servicio de alcohol y siendo la primera sucursal de la empresa en un centro comercial. En el momento de la apertura, Shoney's operaba 165 restaurantes en 16 estados. [60] En 2017, la cadena comenzó a modernizar sucursales con un aspecto contemporáneo. [61] A partir de 2019, Shoney's opera sucursales en 17 estados. [62] También tenía "Shoney's On The Go" para pedidos para llevar, que se usa en ubicaciones más pequeñas, como centros comerciales y aeropuertos. [59]
Shoney's es un restaurante informal familiar que ofrece comida tradicional de estilo americano, como hamburguesas, pollo, filetes, pescado, sándwiches, ensaladas y postres. [59] [63] Algunos de sus platos icónicos del menú incluyen la All American Burger, el Slim Jim Sandwich, el pastel de chocolate caliente [64] y el pastel de fresa. [65] Shoney's también se hizo conocido por su barra de desayuno a partir de la década de 1980. [63] Ofrece un servicio de comedor de menú completo y algunos locales cuentan con bufés y servicio de alcohol.
En 1975, la cadena de restaurantes fundó Shoney's Inn, una cadena de moteles. Después de que los moteles se vendieran en 1991, Shoney's continuó cobrando regalías por el nombre. Entre 2002 y 2006, los últimos Shoney's Inns restantes fueron rebautizados como GuestHouse. [66] [67]
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En Virginia Occidental... Elby's of Wheeling - 2 sucursales, Elby's of Moundsville... En Virginia... Lendy's of Roanoke, Lendy's of Lynchburg, Yoda's of RoanokeNota: Esta es una fotografía de la portada del menú de Shoney's de principios de la década de 1960, que enumera los restaurantes Shoney's Big Boy actuales, incluidas las subfranquicias homónimas en el territorio de Shoney's.
...brevemente conocido como Adler's Big Boy (Abe Adler de Lynchburg vendió el negocio a Leonard Goldstein de Roanoke aproximadamente un año después de construir y abrir el restaurante).
y 1980, Shoney's, Inc. duplicó su tamaño cada cuatro años.
Shoney's comenzó a expandirse fuera de su territorio de franquicia en 1982 abriendo cafeterías sin las marcas de Big Boy en los estados vecinos. Un franquiciado de Big Boy presentó una demanda para detener la medida, pero después de que Shoney's obtuviera un fallo judicial favorable en marzo, Marriott rápidamente aceptó desechar el acuerdo de franquicia por $13 millones en efectivo.
Shoney's Big Boy Drive in Restaurant!, abrirá su quinta unidad aquí en aproximadamente cuatro semanas.... Los propietarios de la franquicia Shoney's aquí son Ray Danner y James Craft.... La cadena Shoney's incluye aproximadamente 40 restaurantes en el sureste. A nivel local, Danner y Craft abrieron el primero en el centro comercial Madison Square hace tres años.
...una de las principales cadenas de comida rápida de marisco del país con más de 550 restaurantes en 25 estados...
El cierre fue ordenado por un acuerdo de 1971 con la
Comisión de Bolsa y Valores
realizado en el momento en que Shoney's Big Boy Enterprises vendió una emisión de acciones públicas. Según el acuerdo, Schoenbaum, presidente de Shoney's, y Ray Danner, presidente de la compañía, acordaron desprenderse de los restaurantes Shoney's que poseían personalmente. La SEC no permitiría que los dos actuaran como funcionarios de la compañía y franquiciadores [
sic
].
La alta gerencia ... cree que Shoney's es mucho más que la reencarnación sureña de Frisch's Big Boy.... 'Nuestra empresa está bastante diversificada dentro del negocio de servicios de comida... Creemos que el nuevo nombre es menos restrictivo y más apropiado para las operaciones más amplias que hemos desarrollado'
Shoney's ... tiene la intención de realizar y realizar transacciones comerciales con el nombre asumido de Danner Town and Country
2014 Apalachee Pkwy., 2833 N. Monroe St.
Shoney's ... tiene la intención de realizar y realizar transacciones comerciales con el nombre asumido de Shoney's Restaurant
