54°35′24″N 2°50′38″O / 54.590, -2.844
Sharrow Bay Country House era un hotel y restaurante situado en la costa este de Ullswater , cerca del puente Pooley , en Cumbria , Inglaterra. El hotel está asociado con la creación del pudín de dátiles y caramelo . [1]
El 23 de septiembre de 2020, Sharrow Bay anunció oficialmente que había entrado en administración. Cerró en marzo de 2020 debido a la pandemia de COVID-19 y no ha vuelto a abrir desde entonces.
Anthony Parkin (1803-1890) construyó Sharrow Bay alrededor de 1840. Nació en 1803 y era hijo de Hugh Parkin [2] , quien construyó la casa Skirsgill, que se encuentra cerca. En 1838, su padre murió y Anthony heredó algo de dinero. Dos años después, construyó su mansión junto a Ullswater. Siguió siendo soltero toda su vida, pero recibió muchas visitas, algunas de las cuales describieron su residencia en sus memorias. Llewellynn Jewitt , un ilustrador destacado, dijo:
Charles West Cope en sus memorias afirmó:
Anthony acumuló una considerable riqueza y se interesó mucho por el arte. Jacob Thompson , el famoso artista, era un amigo cercano y lo visitaba a menudo en Sharrow Bay. En 1850, Thompson pintó dos cuadros de Ullswater desde la casa, ambos se muestran como impresiones en blanco y negro en su biografía. [5] Uno de ellos se muestra aquí.
En 1948, el periódico Manchester Guardian publicó un anuncio de una mansión en las afueras de Ullswater con 12 acres (49.000 m2 ) de terreno y jardines formales que databan de 1840. Fue alquilada por Francis Coulson. Con la ayuda de amigos, abrió en la primavera de 1948 con cuatro habitaciones y acuñó por primera vez la frase "hotel rural".
En 1952, Brian Sack se unió a Coulson y ambos dirigieron el hotel durante el resto de sus vidas.
Se dice que es el lugar donde se inventó el pudín de dátiles y caramelo en la década de 1970. [1]
Desde 1967, Sharrow Bay fue miembro de la asociación de pequeños hoteles Relais & Chateaux , de inspiración francesa , supervisada personalmente por sus propietarios. En 2003 pasó a formar parte del grupo Von Essen Hotels , propiedad de Andrew Davis . En 2008 [actualizar], el restaurante tenía una estrella en la Guía Michelin , [6] pero la perdió en 2012. [7] El negocio hotelero cerró al comienzo del confinamiento por la pandemia de COVID en 2020 y no ha vuelto a abrir. El negocio entró en concurso de acreedores en 2022.
En 2024, se anunció que los propietarios del cercano Askham Hall, galardonado con una estrella Michelin, habían asegurado el arrendamiento a largo plazo de Sharrow Bay con vistas a reabrirlo como hotel y restaurante en 2025.
Francis Coulson nació en Bedford el 6 de junio de 1919 y murió en Ullswater, Cumbria, el 20 de febrero de 1998. [8] Nació en una familia congregacionalista que eran miembros de la Bunyan Meeting House. Coulson, hijo de un comerciante de telas de Bedford, asistió a la Bedford Modern School . Durante la Segunda Guerra Mundial fue objetor de conciencia y produjo 300 comidas al día para Toc H.
En 1948, con la ayuda de su padre, fundó el hotel Sharrow Bay. Recibió clases de repostería de Renee Atkinson. Disfrutaba preparando cruasanes y brioches, así como bollos y tartas. Uno de sus platos más destacados era un postre llamado La Stupenda Bavarois, dedicado a la cantante de ópera Dame Joan Sutherland .
Junto con su socio Brian Sack, creó el primer Country House Hotel. Sharrow Bay fue elegido Hotel del Año por la Guía Egon Ronay en 1974 y Restaurante del Año en 1980. Fue nombrado Miembro de la Orden del Imperio Británico en 1994.
Brian George Sack nació en Londres el 29 de enero de 1923 y murió en 2002. [9] Sirvió en la Real Fuerza Aérea Británica entre 1942 y 1945. Después de la guerra se calificó como topógrafo colegiado y fue empleado por el Ministerio de Obras Públicas . Más tarde se formó en el Hotel Node con Wendy Courtenay y en 1952 fue presentado a Francis Coulson, y se mudó a Sharrow Bay. Fue nombrado miembro de la Orden del Imperio Británico en 1994 en reconocimiento a los eventos benéficos celebrados en el hotel.