El ganado Sahiwal es una raza de vaca cebú paquistaní, llamada así por el distrito Sahiwal de Pakistán. [2] [3] El ganado se encuentra principalmente en la provincia de Punjab de Pakistán y en los estados indios de Punjab , Haryana y Rajasthan .
Sahiwal se considera una raza de ganado tolerante al calor. [4]
El Sahiwal es originario de la región seca de Punjab, que se encuentra a lo largo del centro de Punjab. Antiguamente, los pastores profesionales llamados "Charwahas" los criaban en grandes manadas. Con la introducción de los sistemas de irrigación en la región, los granjeros de la región comenzaron a criarlos en cantidades más pequeñas, y los usaban como animales de tiro y lecheros. Hoy en día, el Sahiwal es una de las mejores razas lecheras de la India y Pakistán. El Sahiwal es tranquilo al ordeñar. Debido a su tolerancia al calor y su alta producción de leche, se ha exportado a otros países asiáticos, así como a África y el Caribe .
Debido a sus características únicas, la raza Sahiwal se exporta a una amplia lista de países y regiones. La raza Sahiwal llegó a Australia a través de Nueva Guinea a principios de la década de 1950. En Australia, la raza Sahiwal fue seleccionada inicialmente como una raza de doble propósito. Desempeñó un papel valioso en el desarrollo de las dos razas lecheras tropicales australianas, el cebú lechero australiano y el frisón australiano Sahiwal . El ganado Sahiwal ahora se utiliza predominantemente en Australia para la producción de carne, ya que el cruce de toros Sahiwal de alta calidad con razas europeas produjo una carcasa de calidad magra con una cobertura de grasa deseable. Los toros Sahiwal han demostrado la capacidad de engendrar terneros pequeños y de rápido crecimiento, conocidos por su resistencia en condiciones climáticas desfavorables.
La contribución de la raza Sahiwal a la adaptabilidad está bien documentada en Kenia , Jamaica , Guyana , Burundi , Somalia , Sierra Leona , Nigeria y varias zonas ecológicas de África donde los Sahiwals han sido cruzados con razas exóticas de Bos taurus que tienen una alta capacidad de respuesta para la producción de leche y carne, pero carecen de adaptabilidad a las condiciones locales. El ganado Sahiwal actual en Kenia es descendiente de unos 60 toros y 12 vacas importados entre 1939 y 1963. La raza Sahiwal también se considera inigualable en efectos de transmisión para la producción de leche entre las razas Bos indicus. Kenia es el principal país de África con importantes recursos de ganado Bos indicus Sahiwal y sirve como una fuente importante de ganado y semen para el continente.
De manera similar, esta raza también se exporta a muchas otras regiones de Asia , incluida la India . Las vacas son las que más leche producen de todas las razas de cebú y presentan una ubre bien desarrollada. [5] [6] [7] En Pakistán, la raza está siendo conservada por el Centro de Investigación para la Conservación del Ganado Sahiwal. [8]
