El ganado Sahiwal es una raza de vaca cebú india , que lleva el nombre del distrito de Sahiwal en el actual Pakistán. [2] [3] El ganado se encuentra principalmente en la provincia de Punjab de Pakistán y en los estados indios de Punjab , Haryana y Rajasthan .
Sahiwal se considera una raza de ganado tolerante al calor. [4]
El Sahiwal se originó en la región seca de Punjab que se encuentra a lo largo del centro de Punjab. Una vez fueron mantenidos en grandes rebaños por pastores profesionales llamados "Charwahas". Con la introducción de sistemas de riego a la región. Comenzaron a ser mantenidos en menor número por los agricultores de la región, quienes los utilizaban como animales de tiro y lecheros. Hoy en día, la Sahiwal es una de las mejores razas lecheras de India y Pakistán. Sahiwal está tranquila mientras ordeña. Debido a su tolerancia al calor y su alta producción de leche, se han exportado a otros países asiáticos, así como a África y el Caribe .
Debido a sus características únicas, la raza Sahiwal se exporta a una amplia lista de países y regiones. La raza Sahiwal llegó a Australia a través de Nueva Guinea a principios de los años cincuenta. En Australia, la raza Sahiwal fue seleccionada inicialmente como una raza de doble propósito. Desempeñó un papel valioso en el desarrollo de las dos razas lecheras tropicales australianas, el cebú lechero australiano y el sahiwal frisón australiano . El ganado Sahiwal ahora se utiliza predominantemente en Australia para la producción de carne, ya que el cruce de toros Sahiwal de alta calidad con razas europeas produjo una canal de calidad magra con una deseable cobertura de grasa. Los toros Sahiwal han demostrado la capacidad de engendrar terneros pequeños y de rápido crecimiento, destacados por su resistencia a condiciones climáticas desfavorables.
La contribución de la raza Sahiwal a la adaptabilidad está bien documentada en Kenia , Jamaica , Guyana , Burundi , Somalia , Sierra Leona , Nigeria y varias zonas ecológicas de África donde los Sahiwal se han cruzado con razas exóticas de Bos taurus que tienen una alta capacidad de respuesta a la leche. y producción de carne vacuna, pero carecen de adaptabilidad a las condiciones locales. El ganado Sahiwal actual en Kenia desciende de unos 60 toros y 12 vacas importados entre 1939 y 1963. La raza Sahiwal también se considera inigualable en cuanto a efectos transmitidos para la producción de leche entre las razas Bos indicus. Kenia es el principal país de África con importantes recursos de ganado Bos indicus Sahiwal y sirve como una importante fuente de ganado y semen para el continente.
Del mismo modo, esta raza también se exporta a muchas otras regiones de Asia , incluida la India . Las vacas son las que más ordeñan de todas las razas de cebú y muestran una ubre bien desarrollada. [5] [6] [7] En Pakistán, la raza está siendo conservada por el Centro de Investigación para la Conservación del Ganado Sahiwal. [8]
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