Saale-Unstrut es una región ( Anbaugebiet ) de vino de calidad en Alemania , [1] y toma su nombre de los ríos Saale y Unstrut . La región está ubicada en varias laderas de colinas alrededor de estos ríos. La mayor parte de las 685 hectáreas (1.690 acres) de viñedos de la región en 2008 [2] se encuentran en el estado federado de Sajonia-Anhalt , con alrededor de 20 hectáreas (49 acres) en el estado federado de Turingia .
Saale-Unstrut es la región vinícola más septentrional de Alemania y, por tanto, una de las regiones vinícolas tradicionales más septentrionales de Europa . Los vinos de la abadía de Memleben ya se mencionan en la literatura en el año 998 d.C. [1] Debido al clima más frío, el Spätlese o el Auslese sólo se pueden producir en años excepcionalmente cálidos y los rendimientos son generalmente bajos.
La región del distrito Burgenlandkreis tiene una ruta del vino abierta en 1993.
Las variedades de uva más comunes son las variedades blancas Müller-Thurgau , con 126 hectáreas (310 acres) y el 18,4% de la superficie del viñedo en 2008 y Weißburgunder ( Pinot blanc ) con el 12,1%. [2] Las variedades de uva blanca representan el 74% de las plantaciones de Saale-Unstrut. A veces se considera que variedades como Müller-Thurgau y Silvaner , que en otros lugares se considera que producen vinos de calidad más mediocre, dan mejores vinos en climas fríos, como el de Saale-Unstrut. Los vinos se etiquetan varietalmente, como la mayoría de los vinos alemanes, y generalmente se vinifican en seco con una acidez refrescante, resultado de las frescas condiciones de cultivo.
Las variedades de uva más cultivadas, por superficie en 2008, fueron: [3]