49°14′41″N 4°03′08″E / 49.2447932°N 4.0522903°E / 49.2447932; 4.0522903
Ruinart ( pronunciado [ʁɥinaːʁ] ) es la casa de champán más antigua establecida , que produce exclusivamente champán desde 1729. Fundada por Nicolas Ruinart en la región de Champaña en la ciudad de Reims , actualmente es propiedad de LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton SA .
El empresario Nicolas Ruinart hizo realidad las ambiciones de su tío, Dom Thierry Ruinart : convertir Ruinart en una auténtica casa de champán. En el período inmediatamente posterior al edicto de Luis XV de 1728 [1] , que autorizaba el transporte de vino en botellas, se creó la casa. Antes de este edicto, el vino sólo podía transportarse en barriles, lo que imposibilitaba el envío de champán a mercados lejanos y limitaba el consumo principalmente a su zona de producción.
El 1 de septiembre de 1729, Nicolas Ruinart fundó la Maison Ruinart. [2] La primera entrega de “vino con burbujas” salió en enero de 1730. Al principio, el vino espumoso era un regalo de empresa para los compradores de telas, ya que el hermano de Dom Ruinart era comerciante de telas, pero seis años más tarde, la Maison Ruinart cesó sus actividades de venta de telas debido al éxito en el negocio del champán.
Ruinart tiene una relación de larga data con las artes. En 1895, Andre Ruinart le pidió al artista checo Alphonse Mucha que ilustrara un cartel de Ruinart. Hoy en día, la marca sigue muy involucrada con el arte contemporáneo y participa en numerosos eventos internacionales, como ARCO, la Foire de Bale, Carre Rive Gauche, London Design y Miami Art Basel. [ cita requerida ]
India Mahdavi creó el tapón de botella "Champagne Spoon" en 2006, Christian Biecher, creó el tapón de botella "Flower" en 2007, Patricia Urqiola, diseñó el tapón de botella "Fil d'Or" en 2010 y Maarten Baas, nombrado "Diseñador del Año" en Art Basel Miami 2009, creó el "Bouquet de Champagne" en 2008 y el cubo de hielo "Melting" en 2010.
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De las cuvées de prestigio , Dom Ruinart es un blanc de blancs , es decir, elaborado íntegramente con Chardonnay , y se lanzó por primera vez con la cosecha de 1959. El Dom Ruinart Rosé, lanzado por primera vez en 1962, se asemeja al Dom Ruinart Blanc de Blancs con la adición de un 16% de Pinot noir tinto vinificado . [3] Ruinart Blanc de Blancs es el buque insignia de Maison Ruinart.
Las cuvées denominadas R de Ruinart incluyen tanto vinos Brut sin añada como vinos con añada, con un mínimo de 40% de Chardonnay sin añada y 60% de Pinot noir, con un 25% de vinos de reserva, mientras que las proporciones varían en el vino con añada. También se producen Ruinart Blanc de Blancs sin añada, 100% Chardonnay, y Ruinart Brut Rosé, normalmente 45% Chardonnay y 55% Pinot noir.
Las bodegas de Ruinart, adquiridas en 1768, son de las más grandes de la región y son de origen galorromano. Como la mayoría de las bodegas de champán, son fruto de la antigua extracción de caliza y se extienden a 38 metros bajo tierra y tienen una longitud de 8 km. La caliza ayuda a mantener las bodegas a una temperatura constante de 11 grados centígrados. Las fosas de caliza fueron declaradas monumento histórico en 1931. El sabor de Ruinart depende en gran medida del envejecimiento en fosas de caliza: de tres a cuatro años para los vinos sin añada y de nueve a diez años de media para los vinos con añada.
La botella Ruinart está inspirada en las primeras botellas de champán del siglo XVIII.
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