Iskrambol , también conocido como revuelto de hielo , es un postre helado filipino elaborado con hielo raspado con extracto de plátano y leche evaporada con azúcar (o leche condensada ). Luego se cubre con una variedad de ingredientes que incluyen leche en polvo , malvaviscos , jarabe de fresa , jarabe de chocolate , pinipig , perlas de tapioca y chispas , entre otros. El postre regular con sabor a extracto de plátano se tiñe característicamente de rosa, mientras que otros sabores pueden teñirse en consecuencia (por ejemplo, marrón oscuro del jarabe de chocolate utilizado en el sabor).
Generalmente se vende en puestos callejeros y es un postre popular entre los niños por sus colores brillantes y su bajo costo. El nombre del postre se deriva del método de preparación del postre, en el que el hielo, la leche y el saborizante se mezclan generalmente con un batidor de huevos gigante, o del método de comer el postre, en el que los ingredientes se revuelven ("revuelven") con el uso de la pajita o cuchara incluida. [1] [2] [3] [4] [5] [6]
El postre callejero es un refresco de verano con una fusión de hielo raspado con sabor a golosinas dulces y coloridas . [7] La clásica comida callejera pinoy está disponible en diferentes sabores como fresa, chocolate y ube. [8]
En términos de sabor y color, recuerda y es algo similar al Nom yen tailandés , elaborado con jarabe de Salak .
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