El lamaw , también conocido como buko lamaw , es un postre o bebida filipino elaborado con pulpa de coco joven raspada ( buko ) en agua de coco con leche y azúcar (o leche condensada ), y galletas saladas o galletas . Las variaciones pueden agregar ingredientes como maní , galletas graham o refrescos con sabor a naranja . También se suelen agregar cubitos de hielo para enfriar el postre. Por lo general, se elabora con cocos recién recolectados y se sirve comúnmente dentro de la propia cáscara del coco. Tiene su origen en las áreas de Visayas y Visayan de Mindanao y es una merienda tradicional para los agricultores que trabajan en los campos en áreas rurales. [1] [2] [3]
El nombre del postre proviene del cebuano lamaw , que significa " bazofia " o " bazofia ", debido a su apariencia. El término a veces también se puede usar para referirse a postres similares hechos con papaya , caimito o aguacate con leche y azúcar. [4] [5]