El buko helado , también conocido como caramelo helado buko o paleta de coco , es un postre helado filipino elaborado con leche condensada , tiras de coco tierno ( buko ) y agua de coco. Es básicamente una versión congelada de la ensalada buko . Se pueden vender en palitos de helado o en bolsas de plástico como caramelo helado . Comúnmente incluyen otros ingredientes como maní, pinipig (arroz tierno tostado), macapuno , extractos de hojas de pandan , varias frutas, incluida la pitaya o fruta del dragón o frijoles mungo endulzados (o frijoles adzuki ). [1] [2] [3] Son postres populares durante el verano y comúnmente se venden en tiendas sari-sari y sorbeteros . [3] [4] [5]
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