Reuben y Rose Mattus eran empresarios judíos polacos que fundaron el negocio de helados Häagen-Dazs en Estados Unidos. [1]
Reuben Mattus (25 de diciembre de 1912 – 27 de enero de 1994) nació en Polonia de padres judíos . Llegó al puerto de Nueva York en el SS Vestris con su madre viuda Lea el 5 de marzo de 1921, varios meses antes que Rose Vesel. [1] Comenzó en el negocio de los helados cuando tenía 10 años, uniéndose a su tío que estaba en el negocio de helados de limón italiano en Brooklyn, ayudando a su madre a exprimir limones para los helados. [2] A fines de la década de 1920, la familia comenzó a hacer paletas de hielo y, en 1929, barras de helado cubiertas de chocolate y sándwiches bajo el nombre de Senator Frozen Products, vendiéndolos desde un carro tirado por caballos en el Bronx . [3]
Rose Vesel Mattus (23 de noviembre de 1916 – 28 de noviembre de 2006) nació en Manchester , Reino Unido, como Rose Vesel, de padres judíos que habían emigrado de Polonia . Hicieron vestuario teatral y se mudaron brevemente a Belfast con una compañía de teatro y emigraron a Nueva York como pasajeros de tercera clase a bordo del RMS Berengaria en octubre de 1921, cuando Rose tenía cinco años. [1]
Reuben y Rose se conocieron en Brownsville , Brooklyn , Nueva York . Después de terminar la escuela secundaria, Rose fue a trabajar como contable en la planta Senator en 1934, y los dos se casaron en 1936. [2] [4] La empresa Senator Frozen Products era rentable, pero en la década de 1950, los grandes productores en masa de helado comenzaron una guerra de precios [5] que los llevó a la decisión de hacer un tipo pesado de helado de alta gama. Reuben consultó algunos libros y comenzó a hacer un nuevo tipo pesado de helado. En 1959, decidieron formar una nueva empresa de helados con un nombre que sonara extranjero. El nombre elegido fue 'Häagen-Dazs', que sonaba a danés, como un tributo al trato ejemplar de Dinamarca a sus judíos durante la Segunda Guerra Mundial , [3] agregando una diéresis que no existe en danés, e incluso pusieron un mapa de Dinamarca en la caja. [1]
Desde su lanzamiento en 1961, [6] el helado se hizo usando crema e ingredientes naturales para los saborizantes, en contraste con las marcas de la competencia que usaban a menudo ingredientes artificiales, comenzando con tres sabores simples: vainilla, chocolate y café. [7] Su helado tenía un alto contenido de grasa de mantequilla y menos aire, lo que, según la autobiografía de Rose Mattus, fue el resultado de un accidente de fábrica, cuando se rompió la bomba de inyección de aire. [8] Reuben desarrolló los sabores y Rose comercializó el producto. [1] Su primera estrategia de marketing fue vestirse elegantemente, en consonancia con el posicionamiento de lujo de la marca, y regalar muestras gratis en las tiendas de comestibles locales. [9] Otra parte de su estrategia fue comercializar la marca a los estudiantes universitarios, y se aseguró de que las heladerías cerca de la Universidad de Nueva York en Greenwich Village tuvieran Häagen-Dazs, así como los restaurantes de lujo. [2] La marca, que creció lentamente durante la década de 1960, se distribuyó al principio a nivel nacional mediante entregas de Greyhound Bus a las ciudades universitarias. [1] En 1966, Häagen-Dazs lanzó su cuarto sabor, fresa, un sabor que les llevó 6 años desarrollar. [10] En 1973, se vendió en todo Estados Unidos y en 1976 su hija Doris abrió la primera tienda Häagen-Dazs en Brooklyn. [10] [7] [11]
La empresa fue vendida a la Pillsbury Company en 1983 por 70 millones de dólares. Los Mattus se mantuvieron como consultores después de la venta hasta que Pillsbury fue comprada por Grand Metropolitan y su contrato no fue renovado; [12] [1] Häagen-Dazs ahora es propiedad de General Mills. [1] Después de esto, lanzaron la Mattus Ice Cream Company en 1992, esta vez especializándose en productos bajos en grasa, llamándolos Mattus' Lowfat Ice Cream, [13] una línea premium de helados bajos en grasa. [12] Mattus' Lowfat Ice Cream fue nombrado uno de los "Diez mejores productos de 1993" por la revista Time . [14]
Los Mattuse vivían en Cresskill, Nueva Jersey . Tenían dos hijas, Doris Hurley y Natalie Salmore, y cinco nietos.
En 1982, Reuben y Rose Mattus recibieron el premio Golden Plate de la Academia Estadounidense de Logros . [15]
Rose Mattus formó parte de la junta directiva de la Organización Sionista de América . [2] La pareja era conocida por su apoyo al rabino Meir Kahane , fundador de la Liga de Defensa Judía y del partido Kach . [16] Eran conocidos por su apoyo a Israel , fundando una escuela de alta tecnología en Herzliya que lleva su nombre, [17] y apoyando los asentamientos israelíes . [11]
Reuben Mattus murió el 30 de enero de 1994, después de sufrir un ataque cardíaco. [14] Rose Mattus murió en Westwood, Nueva Jersey, el 28 de noviembre de 2006. [18]