Thornton's fue un restaurante que estuvo ubicado, en el período 2002-2016, en el Hotel Fitzwilliam, St. Stephen's Green , Condado de Dublín , Irlanda . Anteriormente estaba ubicado en Portobello Road desde 1989. Se convirtió en un restaurante de alta cocina , que tuvo una calificación de una estrella Michelin en los períodos 1996-2000 y 2006-2015. En el período 2001-2005 tuvo una calificación de dos estrellas. [1] [2] [3] [4] El restaurante cerró el 29 de octubre de 2016. [5] El espacio ahora está ocupado por Glovers Alley . [6]
El chef Kevin Thornton fue el primer chef irlandés en conseguir dos estrellas Michelin. Patrick Guilbaud fue el primero en recibir su segunda estrella, pero nació en Francia . [7]
El restaurante Thornton's abrió sus puertas en el Hotel Fitzwilliam en St Stephen's Green en 2002. [8] [9]
En 2007, el restaurante Thornton's se vio envuelto en una controversia en torno a la supuesta negativa de Thornton a vender patatas fritas a los clientes de su restaurante, lo que provocó comparaciones con el chef británico Gordon Ramsay . Un cliente pidió la comida, pero, al recibirla, cambió de opinión y las envió de vuelta a la cocina. [10] Luego, Thornton supuestamente salió de la cocina con las patatas fritas y las arrojó sobre la mesa del hombre, con el comentario: "Fueron cocinadas especialmente para ti, así que cómelas, idiota". Más tarde, se alega que los llamó "idiotas" antes de retirarlos de su restaurante. [10]
Cuando el presentador Joe Duffy le preguntó sobre el incidente en su programa RTÉ Radio 1 Liveline , Thornton subrayó que no se había enfurecido tanto por la petición de patatas fritas (supuestamente las proporciona a los clientes más jóvenes de forma regular), sino que se había sentido molesto por la actitud de este cliente en particular. [10] Desde entonces, el incidente ha hecho que Thornton se asocie con una aversión a las patatas fritas y, tan recientemente como en 2009, los medios irlandeses lo han utilizado como un juego de palabras para cualquier otro establecimiento que no sirva esa comida. [11] Thornton también se ha pronunciado en contra de servir comida como pizza en su restaurante. [12]
Thornton fue nombrado Chef del Año de Irlanda por la revista Food & Wine en 2007. [8] Su restaurante tenía dos estrellas Michelin, pero perdió una de ellas; un periódico de la época publicó una caricatura de Thornton prendiendo fuego a la Guía Michelin . [13]
{{cite news}}: CS1 maint: bot: estado de URL original desconocido ( enlace ) (se requiere suscripción)53°20′22″N 6°15′41″O / 53.339353, -6.261414