Indomie es una marca de fideos instantáneos producida por la empresa indonesia Indofood , [1] el mayor fabricante de fideos instantáneos del mundo con 16 fábricas. Anualmente se producen más de 28 mil millones de paquetes de Indomie, [ cita requerida ] que se exportan a más de 90 países de todo el mundo. Indomie se ha producido principalmente en Indonesia desde que se introdujo por primera vez en junio de 1972; también se ha producido en Nigeria desde 1995 y en Turquía desde 2010. Indomie se ha vuelto cada vez más popular en los países africanos desde su introducción en la región en la década de 1980. [2]
El nombre de Indomie se deriva de "Indo" para "Indonesia" y "mie", una ortografía más antigua de la palabra indonesia para " fideos ", "mi". [3]
Los fideos instantáneos se introdujeron en el mercado indonesio en 1969. [4] Indofood es una de las empresas de alimentos preenvasados más grandes de Indonesia, fundada en 1982 por Sudono Salim (1916-2012), un magnate indonesio que también era propietario de Bogasari Flour Mills.
La marca de fideos instantáneos Indomie fue producida por primera vez en junio de 1972 [5] por PT Sanmaru Food Manufacturing Co. Ltd. con el sabor Indomie Kuah Rasa Kaldu Ayam ( caldo de pollo ) y seguido por el sabor Indomie Kuah Rasa Kari Ayam ( curry de pollo ) en 1980. En 1982, PT Sanmaru Food lanzó su primera variante seca (servida sin sopa), Indomie Mi Goreng ( fideos fritos ), que rápidamente se hizo popular en el mercado indonesio. [4]
En 1984, PT Sanmaru Food fue adquirida por PT Sarimi Asli Jaya, que era propiedad de los molinos de harina Bogasari, antes de fusionarse con PT Indofood Sukses Makmur Tbk en 1994. Indomie representó alrededor del 70 por ciento del mercado de fideos instantáneos en Indonesia en 2010. [6]
Indomie ganó múltiples premios, incluido el Premio Índice de Lausana (LIP), el Premio a la Mejor Marca de Indonesia (IBBA), el premio a la Publicidad Más Efectiva, el Premio a la Satisfacción del Consumidor de Indonesia (ICSA) y el Premio al Mejor Embalaje de Indonesia. [7] [8]
Los fideos Indomie vienen en una variedad de marcas y sabores. [9] La marca se divide en cinco categorías de productos: Indomie goreng (fideos fritos servidos sin sopa), Indomie kuah (con sopa), Kuliner Indonesia ( cocina indonesia ), Mi Keriting (fideos rizados de primera calidad) y Hype Abis (sabores picantes únicos). Muchos de los sabores Indomie fueron creados por Nunuk Nuraini , un empleado de la división de fideos instantáneos de Indofood. [10]
Los sabores de sopa de fideos indonesios incluyen Rasa Ayam Bawang (sabor a pollo y cebolla), Rasa Ayam Spesial (sabor especial a pollo), Rasa Kaldu Ayam (sabor a caldo de pollo), Rasa Kaldu Udang (sabor a caldo de camarones), Rasa Kari Ayam (sabor a curry de pollo, también disponible con cebolla frita en las islas de Java y Bali en Indonesia), Rasa Soto Mie ( sabor a Soto mie o vegetal) y Rasa Soto Spesial (sabor especial a Soto con polvo de Koya ). [11] También hay sabores de sopa de fideos con carne y verduras (vegetarianos) en algunos mercados de exportación.
La línea de fideos instantáneos Mi Goreng ( salteados ) se basa en el plato indonesio mie goreng (fideos fritos). Entró en el mercado en 1983 y se distribuye en América del Norte, Europa, África, Australasia y varias regiones de Asia. Los sabores de la marca se venden en paquetes de peso variable de alrededor de 85 gramos (3 oz) y contienen dos sobres de saborizantes. El primer sobre tiene tres segmentos que contienen salsa de soja dulce , salsa de chile y aceite condimento. El otro sobre tiene dos segmentos para condimento seco en polvo y hojuelas de chalota frita . En algunas regiones, Mi Goreng también está disponible en paquetes Jumbo (grandes), una variante más grande con un peso neto de 127 a 129 gramos (4,48 a 4,55 oz). [12]
La línea está disponible en Mi Goreng (fideos fritos originales, también disponibles con cebolla frita y salsa de chile en las islas de Java y Bali en Indonesia, así como en Australia, Canadá y Estados Unidos), Mi Goreng Pedas (fideos fritos picantes con cebolla frita), Mi Goreng Rasa Ayam Panggang (fideos fritos con sabor a pollo a la barbacoa, disponibles con cebolla frita en los mercados de exportación) y Mi Goreng Rasa Sate ( fideos fritos con sabor a satay y cebolla frita; descontinuados en Indonesia y actualmente solo disponibles en Taiwán y Australia). Los primeros tres sabores también están disponibles en la variante de fideos en taza en los mercados de exportación. También está Mi Goreng Rasa Cabe Ijo o Mi Goreng Perisa Cili Hijau ( fideos fritos con sabor a chile verde , solo disponible en Indonesia, Malasia, Arabia Saudita y Taiwán), Mi Goreng Rasa Iga Penyet (fideos fritos con sabor a costillas de res picantes, disponibles en Indonesia, Vietnam y los mercados de exportación), Mi Goreng Rasa Soto (fideos fritos con sabor a Soto, actualmente disponible en Malasia), Mi Goreng Rasa Sambal Matah (frito con sabor a Sambal balinés) fideos; desde entonces se ha descontinuado), Mi Goreng Rasa Sambal Rica-Rica (fideos fritos sabor Minahasan Sambal), [13] y Mi Goreng Kriuuk.. Pedas (fideos fritos con cebolla frita crujiente picante). Los últimos tres sólo están disponibles en Indonesia. La variante Jumbo solo está disponible en Mi Goreng (fideos fritos originales con cebolla frita), Mi Goreng Rasa Ayam Panggang (fideos fritos con sabor a pollo a la barbacoa con guarnición de verduras secas) y Mi Goreng Rendang (fideos fritos con sabor a Rendang con cobertura frita Krendangz). [14]
Indomie Kuliner Indonesia se refiere a variantes de la cocina tradicional indonesia , como Mie Aceh (fideos fritos acehneses con cebolla frita, también disponible en Malasia), Mi Goreng Rasa Ayam Pop (fideos fritos con sabor a pollo pop), Mi Goreng Rasa Cakalang ( barrilado con sabor a atún frito). fideos), Mi Goreng Rasa Rendang (fideos fritos con sabor a carne picante, también disponibles en Vietnam y en los mercados de exportación), Rasa Coto Makassar (makassarese Soto), Rasa Empal Gentong (sabor a sopa de carne de res en olla de barro de Cirebonese), Rasa Mie Celor (sabor a sopa de fideos con camarones y coco picante), Rasa Mie kocok Bandung (sabor a sopa de fideos con carne de Bandung), Rasa Rawon Pedas Mercon (sopa de carne picante de Java Oriental) sabor), Rasa Soto Banjar (sabor Banjar Soto), Rasa Soto Banjar Limau Kuit (Banjar Soto con lima kaffir sabor), Rasa Soto Lamongan (sabor Lamongan Soto), Rasa Soto Medan (sabor Soto medanés) y Rasa Soto Padang (sabor Padang Soto). [15]
Mi Keriting (fideos rizados) es la variante premium con aderezos adicionales. Está disponible en Rasa Ayam Panggang (sabor a pollo a la parrilla con sopa aparte), Goreng Spesial (fideos rizados fritos especiales) y fideos rizados fritos con sabor a huevo salado . [16] [17] También hay variantes de fideos rizados fritos con carne real y carne de pollo real, disponibles en los sabores Pollo con hongos y Pollo con pimienta .
La serie Hype Abis son las variantes con sabores picantes únicos que se introdujeron en 2019 y solo están disponibles en Indonesia. Las variantes incluyen Mi Goreng Rasa Ayam Geprek (fideos fritos con sabor a pollo frito triturado picante, introducidos a principios de 2019), [18] [19] Rasa Seblak Hot Jeletot (sabor a sopa picante sundanesa, introducido a principios de 2020), [20] y Mi Goreng Rasa Kebab Rendang (fideos fritos con sabor a kebab de ternera picante, introducidos en septiembre de 2022). [21] También estaba Mi Goreng Chitato Rasa Sapi Panggang (fideos fritos con sabor a barbacoa de carne de Chitato), un sabor de edición limitada en colaboración con la marca de papas fritas Chitato para celebrar el 30 aniversario de Chitato, disponible a partir de mayo de 2019, [22] y Mieghetti Rasa Bolognese ( fideos estilo espagueti con sabor a salsa boloñesa ), disponible desde principios de 2021 hasta 2022. [23] [24]
La serie japonesa Ramen , que se presentó en marzo de 2023, está disponible en fideos de sopa con sabor a Shoyu , fideos fritos con sabor a Takoyaki (similares a Yakisoba) y fideos de sopa con sabor a Tori Miso . [25] Desde diciembre de 2023, la serie japonesa Ramen también está disponible en fideos de sopa con sabor a Tori Kara (pollo picante). [ cita requerida ]
La serie filipina Indomie Mie Goreng incluye fideos fritos y pancit canton. [26]
En Nigeria, Indomie se introdujo en la década de 1980 y lo fabrica Dufil Prima Foods, una empresa conjunta de Indofood y Tolaram Group , con sede en Singapur . [27] Está disponible en los sabores Pollo , Pollo con cebolla , Sopa de pollo con pimienta y Fideos fritos orientales . También existe la variante Indomie Relish en los sabores Chicken Delight y Seafood Delight . [28]
Indomie Nigeria organiza una ceremonia anual de premios destinada a reconocer, celebrar y premiar a los valientes niños nigerianos después de rigurosos procesos de búsqueda. [29]
En Turquía, Indomie está disponible en sabores de pollo , verduras , curry , especial , salsa de soja , picante y ternera . [ cita requerida ]
Pop Mie es una marca de fideos instantáneos en taza que es una submarca de Indomie, introducida por primera vez en Indonesia en 1991. La variante de sopa está disponible en Rasa Ayam (sabor a pollo), Rasa Ayam Bawang (sabor a pollo con cebolla), Rasa Baso ( sabor a albóndigas ), Rasa Kari Ayam (sabor a curry de pollo) y Rasa Soto Ayam (sabor a soto de pollo). La variante Pop Mie Goreng está disponible en Mi Goreng Spesial (fideos fritos especiales) y Mi Goreng Pedas (fideos fritos picantes). También existe una variante picante llamada Pedes Dower (sopa de fideos con sabor a pollo picante) y Pedes Gledek (fideos fritos con sabor a pollo picante), introducidos en 2018 y 2019, respectivamente, y también una variante de sopa con arroz seco llamada Pake Nasi , que solo está disponible en Rasa Soto Ayam (sabor a pollo soto), introducido en 2020. En diciembre de 2022, se introdujo la nueva variante Pedas Dower Rasa Pangsit Jontor (sopa de fideos con sabor a albóndigas picantes).
Los principales mercados de exportación de Indofood son Turquía, Australia, Nueva Zelanda, Malasia, India, Irak, Papua Nueva Guinea, Timor Oriental, Jordania, Palestina, Arabia Saudita, Ghana, China (incluidos Hong Kong y Macao), Canadá, Estados Unidos, Reino Unido, Francia, Brasil, España, Alemania, Nigeria, Rusia, Sudáfrica, México, Ucrania, Taiwán, Egipto, Líbano, Japón, Kenia y algunos países restantes de Medio Oriente, Europa, África, América del Norte, América Latina y Asia. [38]
El 7 de octubre de 2010, las autoridades taiwanesas anunciaron que el Indomie que se vendía allí contenía dos conservantes prohibidos, el benzoato de sodio y el p-hidroxibenzoato de metilo , utilizados para fabricar cosméticos. Dos importantes cadenas de supermercados de Hong Kong también dejaron de vender temporalmente los fideos instantáneos Indomie.
El importador de Indomie en Hong Kong, Fok Hing (HK) Trading, afirmó que los fideos instantáneos siguen siendo seguros para el consumo y cumplen con los estándares de Hong Kong y de la Organización Mundial de la Salud, según los resultados de las pruebas de calidad que no encontraron materiales peligrosos.
Indomie en Taiwán se ha adaptado a las regulaciones de Taiwán que no utilizan conservantes.
En su respuesta , el Ministro de Salud de la República de Indonesia, Dr. Endang Rahayu Sedyaningsih, afirmó que el consumo de fideos instantáneos seguía siendo seguro, pero recomendó al público que redujera el consumo de fideos instantáneos. Como resultado de este problema, el precio de las acciones de Indofood CBP, como productor de fideos instantáneos, cayó.
En abril de 2023, Taiwán y Malasia retiraron del mercado los fideos con sabor a "pollo especial" de Indomie luego de que las instituciones sanitarias de ambos países detectaran óxido de etileno en el producto. [39] [40] [41]
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