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Jabuticaba

Jabuticaba ( portugués brasileño: [ʒabutʃiˈkabɐ] ), también escrito Jaboticaba, [3] es el fruto comestible de la jabuticabeira ( Plinia cauliflora ) o uva brasileña . El fruto de pulpa blanca, de color negro violáceo, crece directamente en el tronco del árbol, lo que lo convierte en un ejemplo de ' coliflora '. Se come crudo o se utiliza para elaborar jaleas , mermeladas, jugos o vino . [4] El árbol, de la familia Myrtaceae , es originario de los estados de Río de Janeiro , Minas Gerais , Goiás y São Paulo en Brasil. [5] [6] Las especies relacionadas del género Myrciaria , a menudo denominadas con los mismos nombres comunes, son nativas de Brasil , Argentina , Paraguay , Perú y Bolivia . [7]

Etimología

El nombre jabuticaba deriva de la palabra tupi îaboti jaboti/jabuti lusitanizado (tortuga) + kaba (lugar), que significa "el lugar donde se encuentran las tortugas "; [8] También se ha interpretado en el sentido de "como grasa de tortuga", en referencia a la pulpa blanca de la fruta. [9] [10] [11] También podría derivar de ïapotï'kaba que significa "frutos en un capullo". [12]

El nombre guaraní es yvapurũ : yva significa fruta y la palabra onomatopéyica purũ , de pururũ , [13] describe el sonido crujiente que produce la fruta al ser mordida. [14]

Descripción

árbol de jabuticaba
Hojas de Plinia cauliflora

Planta

El árbol es un árbol de hoja perenne de crecimiento lento que puede alcanzar una altura de 15 metros si no se poda. Las hojas son de color rosa salmón cuando son jóvenes y se vuelven verdes a medida que maduran. [15]

El árbol prefiere suelos húmedos, ricos y ligeramente ácidos. Sin embargo, es ampliamente adaptable y crece satisfactoriamente incluso en suelos alcalinos de arena de playa, siempre que esté cuidado e irrigado. Sus flores son blancas y crecen directamente de su tronco en forma de coliflor . [16] En su hábitat nativo, las jaboticabeiras pueden florecer y dar frutos 5-6 veces durante el año. La jabuticabeira es una planta tropical a subtropical y puede tolerar heladas leves y breves, no inferiores a -3 °C (26 °F). [9]

El árbol tiene un sistema radicular compacto y fibroso, lo que lo hace apto para crecer en macetas o trasplantar . [17]

Fruta

El fruto es una baya de piel gruesa y normalmente mide entre 3 y 4 cm de diámetro. El fruto se parece a una uva de piel deslizante. Tiene una piel gruesa, violeta y astringente que encierra una pulpa gelatinosa dulce, blanca o rosada. Incrustadas dentro de la pulpa hay de una a cuatro semillas grandes, que varían en forma según la especie. [18] Las semillas de Jabuticaba son recalcitrantes y se vuelven inviables en 10 días si se almacenan a temperatura ambiente. [19]

En Brasil, el fruto de varias especies relacionadas, incluidas Myrciaria tenella y Plinia peruviana , comparten el mismo nombre común. [20]

Producción y cultivo

La jabuticaba se cultiva en Brasil desde la época precolombina . Hoy es cultivo comercial en el centro y sur del país. [21]

El cultivo comercial de la fruta en el hemisferio norte está más restringido por el lento crecimiento y la corta vida útil de la fruta que por los requisitos de temperatura. [22] Las plantas injertadas pueden dar frutos en cinco años, mientras que los árboles cultivados con semillas pueden tardar entre 10 y 20 años en dar frutos. [19]

Las jabuticabeiras se adaptan bastante a diversos tipos de condiciones de crecimiento y toleran la arena o la capa superior del suelo rica. Son intolerantes a los suelos salados o a la niebla salina. [23] Son tolerantes a sequías leves, aunque la producción de frutas puede verse reducida y se requerirá riego en caso de sequías prolongadas o severas. [20]

Las jabuticabeiras son vulnerables a la roya , Austropuccinia psidii . [24] particularmente cuando el árbol florece durante fuertes lluvias. Otras enfermedades importantes que afectan a las jabuticabeiras son el cancro ( Colletotrichum gloeosporioides ), la muerte regresiva ( Rosellinia ) y la pudrición del fruto ( Botrytis cinerea ). [25]

Usos

bonsái de jaboticaba

Culinario

Comunes en los mercados brasileños, las jabuticabas se comen principalmente frescas. [26] La fruta puede comenzar a fermentar 3 a 4 días después de la cosecha, por lo que a menudo se usa para hacer mermeladas, tartas, vinos fuertes y licores. Debido a su corta vida útil, la jabuticaba fresca es rara en los mercados fuera de las zonas de cultivo. [21]

La fruta ha sido comparada con las uvas Muscadine , [17] y en Japón el sabor de la jabuticaba se ha descrito como similar al de las uvas Kyoho . [27]

Bonsái

Su lento crecimiento y pequeño tamaño cuando son inmaduras hacen que las jabuticabeiras sean populares como bonsái o plantas ornamentales en macetas en regiones templadas. [28] Es una especie de bonsái muy utilizada en Taiwán y partes del Caribe . [29]

Vino Jabuticaba, un vino tradicional de Varre-Sai elaborado por italianos brasileños desde el siglo XIX. [30]

Relevancia cultural

La jabuticabeira aparece como carga en el escudo de Contagem , Minas Gerais , Brasil . [31]

En la política brasileña, y menos comúnmente en el habla cotidiana, "jabuticaba" es una jerga que describe un entorno político o legal que se considera absurdo, inusual o innecesariamente complejo, entre otros, y que sólo podría existir en un país como Brasil. Es una referencia a la sabiduría popular de que los árboles de jabuticaba sólo pueden crecer en Brasil. [32] [33]

Especies relacionadas

Hay varias especies similares de plantas de la familia Myrtaceae que producen frutos que se conocen con el nombre común de Jabuticaba. [20] [26]

Referencias

  1. ^ "Plinia cauliflora (Mart.) Kausel". GBIF.org . Consultado el 16 de enero de 2021 .
  2. ^ La lista de plantas: una lista de trabajo de todas las especies de plantas , consultado el 23 de abril de 2016
  3. ^ Popenoe, Wilson (julio de 1914). "La Jaboticaba". Revista de herencia . 5 (7): 321 . Consultado el 14 de diciembre de 2023 a través de la Biblioteca del Patrimonio de la Biodiversidad.
  4. ^ "Marianna comparte la receta de mermelada de uva brasileña". Bundaberg ahora. 23 de agosto de 2020 . Consultado el 3 de enero de 2021 .
  5. ^ "Plinia cauliflora". Red de información sobre recursos de germoplasma . Servicio de Investigación Agrícola , Departamento de Agricultura de Estados Unidos . Consultado el 23 de abril de 2016 .
  6. ^ Pimentel Gomes (1973). Fruticultura brasileira (en portugués brasileño). Nóbel. págs. 263–368. ISBN 9788521301264.
  7. ^ "Uva brasileña". Proyecto eden . Archivado desde el original el 14 de febrero de 2021 . Consultado el 15 de noviembre de 2020 .
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  9. ^ ab "Plinia cauliflora". Jardín Botánico de Misuri . Consultado el 3 de enero de 2021 .
  10. ^ Con amor, Ken; Paull, Robert E. (junio de 2011). «Jaboticaba» (PDF) . Universidad de Hawai en la Facultad de Agricultura Tropical y Recursos Humanos de Mānoa .
  11. ↑ Navarro, Eduardo de Almeida (2013). Diccionario de tupi antiguo: una lengua indígena clásica de Brasil. Sao Paulo . Global. pag. 152.
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  31. ^ Banderas de Brasil Archivado el 1 de octubre de 2007 en la Wayback Machine.
  32. ^ "Jabuticaba Política". Istoé . 2013-05-15.
  33. ^ "A jabuticaba e os vira-latas nacionais". Valor Económico . 22 de octubre de 2012. "¿Existe só no Brasil e não é jabuticaba? Não presta". Poucos ditados se concentran en algo bueno, en un mensaje tan convincente, una idea tan equivocada. Traducción: "¿Existe sólo en Brasil y no es una jabuticaba? No sirve."

enlaces externos

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