Plays and Plays and... es un álbum de jazz del pianista Dave Brubeck . Es el segundo álbum de piano en solitario de Brubeck (el primero fue Brubeck Plays Brubeck ). Fue lanzado originalmente en Fantasy Records en 1957. La portada fue creada por Arnold Roth .
Plays and Plays and... se compone principalmente de viejos standards, la mayoría de los cuales improvisados en el momento o ensayados de forma aproximada. "Para mí", dice Brubeck, "la improvisación es el núcleo del jazz. [...] Sólo a través de la improvisación el jazz va a sobrevivir. Cuando no hay una completa libertad del solista, deja de ser jazz". "Sweet Cleo Brown", uno de los dos temas originales de Brubeck en el álbum, está dedicado a la pianista Cleo Patra Brown , que tuvo una gran influencia en él. Brubeck la conoció por primera vez en 1941, durante una actuación en un club. "Tenía la mano izquierda más rápida que he escuchado, a excepción de la de Tatum. [...] Fue principalmente de ella que aprendí la importancia de que la mano izquierda cumpla el papel del contrabajo". La pieza favorita de Brubeck en Plays and Plays and... es "Imagination". [4]