Patisserie Valerie es una empresa de repostería multicanal que opera en el Reino Unido . La empresa se especializa en tartas de cumpleaños, pasteles y otros pasteles de lujo hechos a mano que se pueden pedir en línea para su entrega en todo el Reino Unido o disfrutar en una de las pastelerías locales de la empresa. Los productos de Patisserie Valerie también se suministran al por mayor a minoristas y operadores de servicios de alimentación. [1] [2]
La empresa fue fundada en 1926 en el Soho de Londres y desde febrero de 2019 es propiedad mayoritaria del inversor en crecimiento con sede en Irlanda Causeway Capital. [3]
Según Helene (Leni) Vermeirsch, sobrina de los fundadores, la Patisserie Valerie fue inaugurada por primera vez en 1926 en la esquina de Dean Street y Old Compton Street en Soho , Londres, por Esther van Gyseghem, nacida en Ostende , Bélgica, el 22 de abril de 1900, y su marido Theophile (Theo) Vermeirsch. No se sabe si hubo una Valerie en las familias de los fundadores, pero a Esther se la empezó a llamar Madame Valerie. Theo murió en 1947 y Esther dirigió la Patisserie Valerie sola hasta que se jubiló en 1965. Leni Vermeirsch cree que su tía vendió el negocio a un empresario italiano afincado en Soho. La revista Soho Clarion dijo que la familia Fonteyn fundó la Patisserie Valerie; hay algunas pruebas de ellos en Soho y en el negocio de la restauración. [4] La pastelería Valerie permaneció en su ubicación original hasta que fue bombardeada durante la Segunda Guerra Mundial y volvió a abrir en la cercana Old Compton Street después de que Theo y Esther pasaran un breve tiempo en Norfolk. [5]
En mayo de 2020, Patisserie Valerie mejoró su oferta de click and collect en línea y lanzó una pastelería en línea directa al consumidor a nivel nacional.
La oferta de productos de repostería en línea de Patisserie Valerie se ha ampliado desde entonces para incluir pasteles de boda, pasteles veganos, productos de regalo y suscripciones de café. En 2024, Patisserie Valerie lanzó una tienda de Amazon con una selección de pasteles en línea.
Una selección de pasteles de Patisserie Valerie está disponible en muchas tiendas Sainsbury's luego de una asociación mayorista implementada en 2021. [1] Esta oferta mayorista se ha ampliado para incluir a otros operadores de servicios de alimentos. [2]
En 2023, Patisserie Valerie completó una importante remodelación de su pastelería en Cribbs Causeway que incluyó una paleta de colores renovada y toques de diseño para reflejar la historia de la marca en el Soho de 1920.
Los hermanos Scalzo la compraron en 1987 a los descendientes del fundador, y ampliaron el negocio a nueve sucursales, incluidas tiendas en Piccadilly y Kensington. [6] [7] En 2006, Risk Capital Partners de Luke Johnson adquirió la participación controladora de los hermanos Scalzo en la empresa. [8] En el momento de la adquisición, Luke Johnson dijo: [5]
Contamos con una amplia experiencia en la implementación de conceptos exitosos de alimentos y bebidas, como Pizza Express, Strada y Giraffe. Patisserie Valerie es una institución muy querida con una gran tradición. Estamos seguros de que hay muchos lugares de lujo en las ciudades de Gran Bretaña que adorarían los pasteles, tartas y bocadillos auténticos que ofrece Patisserie Valerie.
La cadena se ha expandido rápidamente desde 2006, creciendo de ocho tiendas en 2006 a 192 en mayo de 2017. Abrió su primera tienda en la República de Irlanda en 2017, en Debenhams en Blanchardstown Centre . [8] [9]
Leni Vermeirsch dijo que cuando Patisserie Valerie estaba en dificultades a principios de 2019 "Lo que terminó llamándose Patisserie Valerie no tenía ningún parecido con la original". [4]
En abril de 2014, la compañía anunció planes para recaudar 33 millones de libras esterlinas en el Mercado de Inversión Alternativa de Londres , suma que utilizaría para reducir su deuda. [10]
El 10 de octubre de 2018 se suspendieron las operaciones bursátiles de Patisserie Holdings, la empresa matriz de Patisserie Valerie, tras el descubrimiento de irregularidades contables potencialmente fraudulentas que habían llevado a pensar que se había producido una inexactitud significativa en las cuentas de la empresa. La prensa informó ampliamente de que había un agujero negro multimillonario en las cuentas de la empresa. Luke Johnson, presidente de la empresa, declaró: "Estamos todos profundamente preocupados por esta noticia y el posible impacto en el negocio". [11] [12]
En octubre de 2018, la empresa anunció que había un déficit material entre el estado financiero informado y el estado financiero actual del negocio y que, sin una inyección inmediata de capital, los directores opinaban que no habría margen para que el negocio continuara operando en su forma actual. [13] Tras el anuncio, la policía de Hertfordshire emitió un comunicado en el que decía: "Un hombre de 44 años de St Albans ha sido arrestado bajo sospecha de fraude por falsa representación. Ha sido puesto en libertad bajo investigación". Se informó ampliamente que el individuo en cuestión era Chris Marsh, el director financiero de la empresa. [14] [15] La Oficina de Fraudes Graves anunció en su sitio web que había abierto una investigación sobre un individuo de la empresa. [16] Más tarde ese día, la empresa anunció los detalles de un plan de rescate en virtud del cual pediría prestados 20 millones de libras esterlinas a Johnson [17] y colocaría 31.451.100 acciones ordinarias a 50 peniques para recaudar un nuevo capital de aproximadamente 15,7 millones de libras esterlinas antes del pago de los gastos. [18] El plan de rescate evitó la inminente quiebra de la empresa y la consiguiente pérdida de 2.500 puestos de trabajo, pero fue criticado en The Daily Telegraph por ir en contra de los intereses de los accionistas más pequeños. [19]
El 14 de octubre se informó que se habían descubierto dos sobregiros no autorizados y no declarados por un valor de casi 10 millones de libras. [20]
El 22 de enero de 2019, la empresa anunció que se había declarado en quiebra tras el fracaso de las conversaciones con los bancos, lo que, según la empresa, era un "resultado directo del importante fraude". [21] El colapso conducirá al cierre inmediato de 70 de las casi 200 tiendas y concesiones operadas por el grupo, lo que provocará la pérdida de alrededor de 900 puestos de trabajo. [22]
En noviembre de 2018, el Consejo de Información Financiera (FRC) había iniciado una investigación sobre la auditoría del contable Grant Thornton a Patisserie Valerie. En noviembre de 2020, los liquidadores conjuntos dijeron: "Podemos confirmar que los liquidadores conjuntos de las empresas del Grupo Patisserie Valerie han presentado una demanda por daños y perjuicios contra Grant Thornton con respecto a sus auditorías de los estados financieros de las empresas del grupo para los períodos financieros del 30 de septiembre de 2014 a septiembre de 2017 inclusive", mientras se esperaban los resultados de la investigación. [23] Tras la investigación, Grant Thornton fue multado con 2,3 millones de libras porque "no había detectado señales de alerta" y no "cuestionó la información proporcionada por la dirección". [24]
El 13 de septiembre de 2023, la Oficina de Fraudes Graves (Reino Unido) (SFO) acusó a cuatro sospechosos relacionados con la investigación de fraude del colapso de la empresa que provocó la pérdida de más de 900 puestos de trabajo y 70 sitios posteriormente. Los sospechosos fueron identificados como Christopher Marsh, quien anteriormente se desempeñó como director financiero de Patisserie Holdings, su esposa Louise Marsh, el controlador financiero Pritesh Mistry y el consultor financiero Nileshkumar Lad. "La SFO ha acusado a los cuatro sospechosos de conspirar para inflar el efectivo en los balances y los informes anuales de Patisserie Holdings de 2015 a 2018, incluso proporcionando documentación falsa a los auditores de la empresa", se lee en el comunicado. Los cuatro, programados para comparecer en el Tribunal de Magistrados de Westminster en octubre para su juicio por fraude criminal. [25]
El 14 de febrero de 2019, Patisserie Valerie anunció que sus administradores, KPMG, habían concluido un acuerdo para una compra por parte de la gerencia financiada por Causeway Capital Partners para adquirir los activos y el negocio de la cadena de la administración, pagando £5 millones por casi 100 cafés que emplean a aproximadamente dos tercios de los 3.000 trabajadores. AF Blakemore & Son, el mayor operador de tiendas de conveniencia Spar en el Reino Unido, también adquirió 21 tiendas de sándwiches Philpotts que formaban parte del grupo Patisserie Valerie; ambas adquisiciones juntas totalizaron £13 millones. El nuevo director gerente Paolo Peretti planeó gastar más de £1 millón para renovar alrededor de 30 de sus cafés y abrir algunos nuevos sitios el año siguiente. [3] [26]
En marzo de 2020, Causeway Capital fusionó la cadena Patisserie Valerie (reducida de 96 locales a 75) con su negocio Bakers & Baristas; las tiendas seguirían operando bajo sus marcas individuales y conservarían sus ofertas existentes en las tiendas. [27]
En septiembre de 2022, la empresa anunció que cerraría nueve sitios más, lo que dejaría aproximadamente 95 sitios de Patisserie Valerie y Bakers & Baristas en funcionamiento. [28]
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