Su carrera musical empezó en 1977 en la banda punk rock The Razors tocando el bajo y haciendo coros.
También colaboró, ya en la década de 1990, con EMF, Inspiral Alfombras, Kitchens of Distinction y Falco.
[1] Desde entonces hasta 2006, Gabriel colaboró con Dido (con quien escribió varias canciones: "I'm No Angel" y "Here with Me" de su multiventas álbum de debut No Angel), Kylie Minogue (incluyendo "Your Love" para su Fever de álbum), Dot Allison, Natalie Imbruglia, Rachel Stevens, Sophie Ellis-Bextor, Skye Edwards (Morcheeba), Bebel Gilberto y muchos otros.
Él también coescribió "Tune Into My Heart" de la banda Hands.
Llevó a cabo producción adicional del quinto álbum de Goldfrapp, "Head First", y coescribió y produjo tres pistas del álbum "The Family Jewels" de Marina and the Diamonds, y la canción "Can't Beat the Feeling" de Kylie Minogue -que fue número 1 en el UK Chart- del álbum Aphrodite.