Pécharmant es una denominación de vino ( Appellation d'origine contrôlée , AOC) para ciertos vinos producidos en las colinas al noreste de la ciudad comercial de Bergerac , Francia. Con una superficie de 400 hectáreas, los municipios de Bergerac, Creysse y Lembras producen cerca de 15.000 hectolitros de vino tinto. Pécharmant es el vino más conocido de la región de Dordoña y está clasificado como AOC desde 1936. La identificación "Pécharmant" data de 1946 y la nueva AOC el 13 de marzo de 1992.
Elaborado por primera vez en el siglo XI, Pécharmant es el conjunto de viñedos más antiguo de la región de Bergerac. "Pécharmant" proviene de las palabras "Pech" ("Colina") y "Charmant" (Encantador), que significa "la colina encantadora". Los viñedos de Pécharmant están bien expuestos al sol y el suelo está compuesto de arena y grava del Périgord y contiene una capa profunda de arcilla ferruginosa llamada "Tran".
Pécharmant es un blend de cuatro variedades de uva, Merlot , Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc y Malbec . [1] Estas variedades producen un vino apto para una conservación de cuatro a diez años, típicamente tánico y con cuerpo, de color rubí y aromas afrutados, que puede acompañarse con caza, embutidos del Périgord, confitados, pato, carnes rojas y quesos fuertes. Las tierras dedicadas al cultivo de Pécharmant se utilizaban antiguamente para el cultivo de uvas destinadas a la producción de Rosette , un delicado vino blanco producido en la región de Bergerac.