Nasi minyak ( en malayo de Palembang , "arroz aceitoso") es un plato indonesio de la cocina de Palembang que se prepara con arroz cocido , minyak samin ( ghee ) y especias . Este plato de arroz se asocia comúnmente con la ciudad de Palembang , la capital de la provincia de Sumatra del Sur . [1] Sin embargo, también es común en la vecina Jambi [2], tan al norte como Medan , en el norte de Sumatra . [3] El nasi minyak tiene un aspecto y un sabor similares al nasi kebuli , ya que ambos platos de arroz están influenciados por las cocinas india y de Oriente Medio , como lo demuestra el uso de ghee y ciertas especias. Se utiliza una mezcla de especias bumbu que incluye cardamomo , anís , clavo , alcaravea , canela , cebolla , ajo y curry en polvo. [4]
En Palembang, el nasi minyak es un plato tradicional que se sirve habitualmente en celebraciones y eventos especiales. Algunas mezquitas de Palembang sirven nasi minyak gratis después de la oración de la misa del viernes, el último viernes del mes. [5]
Mientras que en el sur de Tailandia , Malasia peninsular y Singapur , el Nasi Minyak se considera un plato ceremonial y generalmente se come durante la tradicional recepción de boda malaya. [6] También se puede encontrar en Pasar Malam . Mientras que en la costa este de Malasia ( Kelantan , Terengganu y la costa de Pahang ) y el sur de Tailandia ( Pattani , Yala y Narathiwat ), Nasi Minyak es un desayuno común.
Nasi minyak generalmente se sirve con una variedad de guarniciones como; carne de malbi, pentol satay , ayam goreng , pepino encurtido, tahu goreng , krupuk , tortilla , pasas y sambal buah , un sambal picante con piña . [7]
