Monaka (最中) es un dulce japonés elaborado con pasta de frijol azuki intercalada entre dos obleas finas y crujientes hechas de mochi . Las obleas pueden tener forma de cuadrado, triángulo o de flores de cerezo , crisantemos , monumentos locales, daruma u otros símbolos de buena suerte.
El monaka es un tipo de postre, el wagashi , que se sirve con té. En Japón todavía hay muchas tiendas especializadas en monaka muy famosas. El relleno de pasta de judías azuki del monaka puede contener semillas de sésamo, castañas [1] o pastel de arroz (mochi).
El monaka moderno puede tener un relleno de helado en lugar de pasta de frijol azuki. Choco Monaka Jumbo es un postre helado elaborado con un relleno de helado y chocolate dentro de obleas de mochi crujientes. [2] Fue creado en 1972 y es producido por Morinaga . [3]