Molise ( Reino Unido : / m ɒ ˈ l iː z eɪ / mol- EE -zay , [3] EE. UU. : / ˈ m oʊ l i z eɪ , m oʊ ˈ l iː z eɪ / MOH -lee-zay, moh- LEE -zay , [4] [5] [6] Italiano: [moˈliːze] ; Molisan : Mulise , pronunciado [mə'li.zə] ) es una región del sur de Italia . Hasta 1963 formó parte de la región de Abruzzi e Molise junto con Abruzzo . La división, que no se hizo efectiva hasta 1970, convierte a Molise en la región más nueva de Italia. Con una superficie de 4.438 kilómetros cuadrados (1.714 millas cuadradas), es la segunda región más pequeña del país, después del Valle de Aosta , y tiene una población de 313.348 habitantes (al 1 de enero de 2015).
La región está dividida en dos provincias, que llevan el nombre de sus capitales: Campobasso e Isernia . Campobasso también es la capital regional.
Molise limita con Abruzzo al norte, Apulia al este, Lazio al oeste y Campania al sur. Tiene 35 kilómetros (22 millas) de costa arenosa al noreste, sobre el Mar Adriático , mirando hacia las Islas Tremiti . El campo de Molise es mayoritariamente montañoso, con un 55% cubierto por montañas y la mayor parte del resto por colinas que descienden hasta el mar. [7]
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La agricultura, que abarca a las pequeñas y microempresas, ofrece actualmente productos de alta calidad. Las explotaciones agrícolas producen vino, cereales, aceite de oliva, hortalizas, frutas y productos lácteos. Los productos tradicionales son el guisante (cicerchia) y el farro . La uva autóctona de Molise es la Tintilia , redescubierta desde hace diez años, y muchos otros vinos DOP, tanto tintos como blancos.
Aunque hay una gran planta de Fiat ( Termoli ), el sector industrial está dominado por la industria agrícola con explotaciones pequeñas y medianas repartidas ampliamente por toda la región. Otra industria importante es la elaboración de alimentos: pasta, carne, productos lácteos, aceite y vino son los productos tradicionales de la región. En el sector de servicios las industrias más importantes son la distribución, la hostelería y la restauración, seguidas del transporte y las comunicaciones, la banca y los seguros. Con pocas excepciones, en todos los sectores las empresas son pequeñas, lo que explica las dificultades encontradas a la hora de comercializar productos a escala nacional. [8]
El turismo internacional está creciendo en gran medida gracias a la reciente apertura de vuelos internacionales desde otros países europeos al aeropuerto de Pescara , no muy al norte en Abruzzo y conectado con Molise por la autopista A14 (la única autopista que pasa por Molise, cerca de Termoli). ).
La tasa de desempleo se situó en el 9,5% en 2020. [9]
Molise tiene muchos pueblos pequeños y pintorescos, cuatro de ellos han sido seleccionados por I Borghi più belli d'Italia (inglés: Los pueblos más bellos de Italia ), [10] una asociación privada sin fines de lucro de pequeños pueblos italianos de fuerte importancia histórica y interés artístico, [11] que fue fundado por iniciativa del Consejo de Turismo de la Asociación Nacional de Municipios Italianos. [12]
La densidad de población de Molise está muy por debajo de la media nacional. En 2008, Molise registró 72,3 habitantes por km 2 , frente a una cifra nacional de 198,8. La región se subdivide en dos provincias: Campobasso e Isernia, que juntas cubren el 1,5% del territorio de Italia y menos del 1% de su población. La provincia más grande en términos de superficie es Campobasso con 2.909 km 2 , mientras que la más pequeña es Isernia con 1.529 km 2 . La provincia de Campobasso es la más densamente poblada de las dos provincias, con 79,4 habitantes por km 2 , mientras que Isernia registra 58,9 habitantes por km 2 . [13] A finales de 2008, las ciudades más pobladas eran Campobasso (51.247 habitantes), Termoli (32.420) e Isernia (21.811).
En el período 1951-1971, la emigración a gran escala a otros países de la Unión Europea, a otras partes de Italia y al extranjero provocó una disminución significativa de la población de Molise. La migración neta negativa persistió hasta 1981. La emigración en gran escala ha provocado que muchas de las ciudades y pueblos más pequeños pierdan más del 60% de su población, mientras que sólo un pequeño número de ciudades más grandes han registrado ganancias significativas. De 1982 a 1994, la migración neta fue positiva, seguida de una tendencia negativa hasta 2001. Entre 1991 (330.900 habitantes) y 2001 (320.601 habitantes), la población de la región disminuyó un 3,1%; [13] desde 2001 la población se mantuvo estable.
La región alberga dos minorías étnicas principales: los croatas de Molisa (20.000 personas que hablan un antiguo dialecto dálmata del croata junto con el italiano) y los que hablan el dialecto " arbereshe " del albanés en cinco ciudades de "basso Molise" en la provincia. de Campobasso.
Molise comprende dos provincias:
Molise tiene mucha tradición, desde lo religioso hasta lo pagano, muchos museos, sitios arqueológicos, eventos musicales y gastronómicos.
Tradición
Festivales artísticos, musicales y gastronómicos.
Museos
La cocina de Molise es similar a la cocina de Abruzzo , aunque existen algunas diferencias en los platos e ingredientes. Los sabores de Molise están dominados por las numerosas hierbas aromáticas que allí crecen. Algunas de las comidas características incluyen salami picante , una variedad de quesos de producción local , platos a base de cordero o cabra , platos de pasta con salsas abundantes y verduras que crecen en la región.
Además de la bruschetta , un antipasto típico constará de varios platos de carne, como las salchichas capocollo , la salsiccie al finocchio condimentada con hinojo , la soppressata , la ventricina , la frascateglie o el sanguinaccio. Además de estos embutidos, hay disponible una variedad de jamones , como el prosciutto ahumado . Frecuentemente las salchichas se disfrutan con polenta .
Los platos principales de la región incluyen:
Los segundos platos habituales (a menudo platos de carne y verduras) son:
Los platos típicos de verduras pueden incluir:
Los platos de pescado incluyen la sopa de salmonetes y los espaguetis con sepia . La trucha del río Biferno destaca por su sabor, y se cocina con una sencilla pero sabrosa salsa de hierbas aromáticas. La zuppa di pesce, un guiso de pescado, es una especialidad de Termoli .
Los quesos producidos en Molise no son muy diferentes de los producidos en Abruzzo. Los más comunes son el Burrino y la Manteca, quesos de leche de vaca suaves y mantecosos; Pecorino, queso de leche de oveja, servido tierno y blando o añejo y duro, llamado también "Maciuocco" en Molise; Scamorza, queso suave de leche de vaca, que a menudo se sirve a la parrilla; y Caciocavallo , queso de leche de oveja.
Los dulces y postres tienen aquí una tradición milenaria y están ligados a la historia del territorio y a las festividades religiosas y familiares. Los más comunes son:
Molise está hermanada con:
